■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
1.引っ越しのご案内 ■ 12/30-外食@和楽 ■ 12/29-外食@レンガ改めYet! ■ 12/28-忘年会
2.12/27-ワカメの茶碗蒸し ■ 12/26-中華風献立 ■ 12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24-イブごはん
3.12/23-お茶会 ■ 12/21-焼き鮭のちらし寿司 ■ 12/20-すき焼き ■ 12/19-鍋焼き風うどん
4.12/18-牛肉の味噌漬け ■ 12/17-鶏南そばと天ぷら ■ 12/16-おそば@外食 ■ 12/15-漬け魚定食
5.12/13-ラーメン ■ 12/12-焼き肉 ■ 12/11-酢豚 ■ 12/9-サバ缶パスタ
6.鮭の親子丼 ■ 12/5-お弁当風献立 ■ 12/4-餃子 ■ 12/1-ビビンバ+
7.11/30-ビビンバ ■ 11/28-フライ ■ 11/27-うどん ■ 11/26-肉豆腐
8.11/25-明太子パスタ ■ 11/24-むぎの里 ■ 11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ
9.11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン ■ 11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー
10.11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食@洋食屋さん ■ 11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト
11.11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉 ■ 11/4-かしわ南そばと天ぷら ■ 11/3-ハンバーグご飯
12.11/2-ポークソテーのゴボウソース ■ 10/31-鶏のつくね鍋 ■ 10/29-養源郷ランチ ■ 10/28-レタスとセロリで
13.10/27-ポテトキャセロール ■ 10/26-キーマカレーとナン ■ 10/25-醤油ラーメン ■ 10/24-粕漬けと大根のそぼろ煮
14.10/23-皮なし焼売とあんかけ茄子 ■ 10/22-フライ献立 ■ 10/21-ゴーヤチャンプルーと揚出し豆腐 ■ 10/20-秋鮭のムニエル
15.10/19-トマトソースパスタ ■ 10/18-ハンバーグ ■ 10/17-買ってきたもので ■ 10/16-エビチリ
16.10/15-牛肉麺 ■ 10/14-豚肉の味噌漬け ■ 10/12-外食@和楽 ■ 10/11-栗おこわ再び
17.10/10-きのこあんかけ茶碗蒸し ■ 10/9-プルコギ&水餃子 ■ 10/8-鮭の親子丼 ■ 10/7-魚屋さんのお弁当
18.10/6-牛肉麵 ■ 10/5-サンマと肉じゃが ■ 10/4ー買ってきたもので ■ 10/3-トマトとバジルのパスタ
19.10/2-牛肉の味噌漬け ■ 10/1-タコライス ■ 9/30-チヂミとチャプチエ ■ 9/29-エビ詰め椎茸とレタスと豚肉のシャブシャブ
20.9/27-ニシンの味噌粕漬 ■ 9/26-中華献立 ■ 9/25-昨日の残りで ■ 9/24-栗おこわ
21.9/23-銀だら味噌粕漬け ■ 9/22-サンドイッチ ■ 9/21-デパ地下弁当 ■ 9/20-ステーキご飯
22.9/19-鶏ゴボー飯 ■ 9/18-生ちらし ■ 9/17-生姜焼き ■ 9/16-たんぽぽオムライス
23.9/15-鶏南うどん ■ 9/14-肉豆腐と枝豆ご飯 ■ 9/13-ズッキーニのピザ ■ 9.12-おそばと天ぷら
24.9/11-チキンバジル ■ 9/10-中華献立 ■ 9/9-味噌ラーメン ■ 9/8-塩サバ献立
25.9/7-ランチタイムcafeと冷やし中華 ■ 9/6-納豆丼 ■ 9/5-梅干しご飯と天ぷら ■ 9/4-たらこのパスタ
26.9/3-麻婆豆腐定食 ■ 9/2-野菜スープ ■ 9/1-庭カフェ ■ 8/31-夏野菜のパスタ
27.8/30-ツキサップじんぎすかんクラブ ■ 8/29-茄子のカニカマあんかけ ■ 8/28-ジンギスカン ■ 8/17-初サンマ
28.8/26-フライ ■ 8/24-ハンバーグ ■ 8/23-鰆と揚出し豆腐 ■ 8/22-おうちケンタ
29.8/21-肉じゃが ■ 8/19-蕎麦屋ランチ ■ 8/18-びっくりドンキー ■ 8/17-パリパリチキン
30.8/16ー夏野菜のパスタ ■ 8/15-鱧寿司 ■ 8/14-鱧しゃぶ ■ 8/13-ランチ外食
31.8/12-ワンタン麺 ■ 8/11-牛肉と茄子のカレー ■ 8/10-中華献立 ■ 8/9-納豆丼
32.8/8-豚丼アレンジ ■ 8/3-穴子ご飯 ■ 8/6-スープカレー風カレー ■ 8/5-たらこのパスタ
33.8/4-揚げなす ■ 8/3-コストコご飯 ■ 8/2-ゴーヤチャンプルー ■ 8/1-買ってきたもので
34.7/31-豚しゃぶうどん ■ 7/30-冷たいパスタ ■ 7/29-うなちらし ■ 7/28-うな丼
35.7/27-なすのグラタン ■ 7/26-冷やし中華 ■ 7/25-麻婆豆腐 ■ 7/24-夏野菜中華
36.7/23-焼き肉 ■ 7/22-漬け魚 ■ 7/21-串揚げ ■ 7/20-ナポリタン
37.7/18-豚しゃサラダ ■ 7/15-夏野菜天ぷら ■ 7/15-夏のちらし寿司 ■ 7/14-ズッキーニのピザ
38.7/13-ステーキご飯 ■ 7/12-冷たいパスタ ■ 7/10-麻婆豆腐 ■ 7/9-冷やかしトロロ
39.7/8-サバ缶パスタ ■ 7/7-テイクアウト ■ 7/6-サカナットウ ■ 7/5-揚げ浸し
40.7/4-鶏カラ香味ソース ■ 7/3-豆乳豚骨ラーメン ■ 7/2-ポテトマチーズ ■ 7/1-焼き肉
41.6/30-天丼 ■ 6/29-昼夜 ■ 6/28-のり弁ととろろそば ■ 6/27-フライ
42.6/26-冷やかしとろろ ■ 6/24-夏ご飯 ■ 6/23-チキンバジル ■ 6/22-ビーフカレー
43.6/21-納豆丼 ■ 6/20-韓流野菜 ■ 6/19-焼き鮭ちらし ■ 6/18-焼き肉
44.6/17-冷やかしトロロ ■ 6/16-生姜焼き ■ 6/14-エビチリ ■ 6/13-混ぜご飯
45.6/12-麻婆豆腐 ■ 6/11-冷やし中華と ■ 6/10-うな玉丼 ■ 6/9-アスパラ尽くし
46.6/8-コロポックル村から ■ 6/7-オニオンチーズブレッド ■ 6/6-サバの味噌煮 ■ 6/5-ハンバーグ
47.6/4-すき焼き ■ 6/3-そら豆とアスパラ ■ 6/2-肉うどん ■ 6/1-中華風献立
48.5/31-フライ色々 ■ 5/30-昨日の残り ■ 5/29-鮭の粕漬け ■ 5/27-韓国風献立
49.5/26-茹で豚香味ソース ■ 5/25-おにぎり ■ 5/24-自家製ソーセージ ■ 5/23-豚丼
50.5/22-手打ちうどん ■ 5/21-お雑煮 ■ 5/20-西粟倉の野菜で ■ 5/19-鯛と粟倉野菜
51.5/18-三色丼 ■ 5/17-ゴーヤチャンプルー再び ■ 5/16-すき焼き ■ 5/15-ナポリタン
52.5/14-ゴーヤチャンプルー ■ 5/13-牛肉のトマト煮 ■ 5/12-つけ麺 ■ 5/11-カニクリームコロッケ
53.5/10-鯖の白味噌漬け ■ 5/9-お好み焼き ■ 5/8-ラーメン ■ 5/7-サバ缶パスタ
54.5/6-納豆丼 ■ 5/5-カツカレー ■ 5/4-カブのそぼろあんかけ ■ 5/3-回鍋肉
55.5/2-いなり寿司 ■ 5/1-お刺身 ■ 4/30-鮭の親子丼 ■ 4/28-カレー
56.4/27-青じそパスタ ■ 4/26-ハンバーグ ■ 4/25-ジンギスカン ■ 4/24-買ってきたフライで
57.4/23-鮭の味噌漬け ■ 4/22-鯖の塩焼き ■ 4/21-豚キムチ ■ 4/20-すき焼き
58.4/19-鰆の味噌漬け ■ 4/18-竹の子ご飯 ■ 4/17-焼き肉 ■ 4/16-鶏つくね鍋
59.4/15-ランチ@美麗華 ■ 4/14-山菜天ぷら ■ 4/13−鮭の粕漬け ■ 4/12-豚丼@いっぴん
60.4/11-ワンタン麺 ■ 4/10-昨日の残りで ■ 4/9-麻婆と焼売 ■ 4/7-カレーライス
61.4/6-お家ケンタ ■ 4/5-明太青じそスパ ■ 4/4-鯖の味噌煮 ■ 4/3-青椒肉絲
62.4/2-炊き込みご飯 ■ 4/1-ポテトパイ ■ 3/31-生姜焼き ■ 3/30-コストコお助けご飯
63.3/29-うな丼 ■ 3/28-肉まん ■ 3/27-外食@中華 ■ 3/26-納豆そば
64.3/25-グリーンカレー ■ 3/24-焼き肉@徳寿 ■ 3/23-残り物プラス ■ 3/22-緑の中華
65.3/21-茄子入ボロネーゼ ■ 3/20-フライ盛り合わせ ■ 3/19-あるもので ■ 3/18-餃子
66.3/17-鮭の親子丼 ■ 3/16-味噌ラーメン ■ 3/15-トマトクリームパスタ ■ 3/14-昨日の残りで
67.3/13-中華で食事会 ■ 3/12-クリーム煮 ■ 3/11-豚肉の味噌漬け ■ 3/10-銀鱈味噌漬け
68.3/9-明太子パスタ ■ 3/8-鶏南そば ■ 3/7-ビビンバ ■ 3/6-ハタハタの煮付け
69.3/5-ハンバーグ ■ 3/4-巻き寿司 ■ 3/3-雛まつり ■ 3/2-さかなっとう
70.3/1-蒸し鍋 ■ 2/28-肉豆腐 ■ 2/27-マガレイの唐揚げ ■ 2/26-メバルの煮つけ
71.2/25-フライ ■ 2/24-ジンギスカン ■ 2/23-肉じゃが ■ 2/22-中華風献立
72.2/21-持ち帰りピザ ■ 2/20-洋風居酒屋風 ■ 2/19-鶏南そば ■ 2/18-辛子明太子パスタ
73.2/17-回鍋肉 ■ 2/16-冷食フライ ■ 2/15-サバの味噌煮 ■ 2/14-焼き肉
74.2/13-餃子とニラ玉 ■ 2/12-カレー ■ 2/11-煮込みハンバーグ ■ 2/10-キムチ鍋
75.2/8-うどんすき ■ 2/7-お誕生会@雪峰 ■ 2/6-生姜焼き ■ 2/5-サワラの味噌漬け
76.2/4-春巻きと麻婆 ■ 2/3-納豆スパ ■ 2/2-太巻きといなり ■ 2/1-たらこパスタ
77.1/31-刺し身 ■ 1/30-魚の味噌漬け ■ 1/29-ラーメン ■ 1/28-サバのおろし煮
78.1/27-パエリア ■ 1/26-ぐるはすと卵炒め ■ 1/25-根菜スープ ■ 1/24-サバの味噌漬
79.1/23-ホタテのバタ焼き ■ 1/22-お家ケンタ ■ 1/21-コウ家のプルコギ ■ 1/20-ソース焼きそば
80.1/19-フライ色々 ■ 1/18-うどんすき ■ 1/17-うな丼 ■ 1/16-牛肉の味噌粕漬け
81.1/15-お刺身 ■ 1/14-ラーメン ■ 1/13-サバ缶パスタ ■ 1/12-麩チャンプルー
82.1/11-青椒肉絲 ■ 1/10-旨煮 ■ 1/9-チヂミ ■ 1/8-豆乳坦々鍋
83.1/7-明けそば ■ 1/6-ハムステーキ ■ 1/5-ジンギスカン ■ 1/4-ラーメン
84.1/3-普通のご飯 ■ 1/2-おせち片付け ■ 1/1-元旦
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10/23-皮なし焼売とあんかけ茄子  2021/10/23(土)晴/曇一時雨+4.5→+10.8 No.717

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■皮なし焼売(豚肉・鶏肉・豆腐・玉ねぎ)
■茄子のカニカマあんかけ(ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤・塩・酒・味王)
■きゅうりの中華風浅漬(生姜・塩・酢・砂糖・ラー油)
■スープ(椎茸・溶き卵)

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●皮なし焼売
皮なし鶏ももと豚こまをFPでミンチに。その半量のお豆腐と
玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、味付けは塩とお酒。
丸めて、皮の代わりに片栗粉をまぶし、
昨日の残りの刻みキャベツを敷いた上に並べて、
強火の蒸し器で10分くらい蒸して出来上がり
あっさり梅の花風焼売。ポン酢と辛子で

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●あんかけ茄子
茄子は皮を剥いて、縦の6等分してアク抜き
ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤を炒めて、お水と味王(or味覇orガラスープ)を
煮立てたところに、アク抜きした茄子を加えて、柔らかくなるまで煮たら
塩とお酒で味付け。ほぐしたカニカマを散らして、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を垂らして出来上がり。
彩りに冷凍ストックにチャイブをパラパラ
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●きゅうりの中華風浅漬(生姜・塩・酢・砂糖・ガーリックパウダー・ラー油)
全部をビニール袋に入れて、モミモミ。30分くらいで食べられます。
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●スープ(椎茸・溶き卵)
昆布水(昆布を細切りして水につけて冷蔵庫ストックbyためしてガッテン)に
刻んだ椎茸を加えて煮立てて、味王、酒、塩、コショウ。
溶き卵を流して仕上げにごま油垂らして、彩りに冷凍ストックのチャイブ(大活躍)

カテゴリ:中華風






10/22-フライ献立  2021/10/22(金)晴/曇+3.2→+10.6 No.716

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■ロースとんかつ・エビフライ・玉ねぎフライ
■刻みキャベツ・ミニトマト
■白菜の浅漬(塩麹・塩柚子)
■大根と油揚げの味噌汁(昨日の残り)
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玉ねぎは、1個分、スダチとお醤油で

カテゴリ:和風・お惣菜






10/21-ゴーヤチャンプルーと揚出し豆腐  2021/10/21(木)雨/曇+6.0→+9.8 No.715

この時期にしては珍しくゴーヤが出ていたので、
ゴーヤチャンプルーにしました
お豆腐を入れるつもりでしたが、別にしてもう一品、揚出しに

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■ゴーヤチャンプルー(豚肉・卵)
■揚出し豆腐(かつおぶし・小ねぎ・生姜・七味)
■銀鱈の味噌漬け■大根の柚香漬け■味噌汁(大根・油揚げ)
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銀鱈は、切り落としが5切れ入って398円だったので、白味噌酒粕で漬けました。
大根の柚香漬けは、切った大根に白出しと柚子塩漬けを混ぜて揉み込んだだけ
ちょっと京都の高いお漬物風になります。30分くらいで食べられます。

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ゴーヤは差し渡し30センチ近くありました。こんな大きくて198円!
苦味が少なく、食べやすかったです。

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今日は、おとさんに付き合って「おやつ」食べました。
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切って茹でるだけの「白玉もち」と缶詰の小豆と市販のアイスクリームで
あっというまにできる白玉クリームぜんざい
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外は寒いので、窓越しに庭を眺めながら至福のひととき






10/20-秋鮭のムニエル  2021/10/20(水)雨+8.9→+9.9 No.711


地ものの生鮭を見つけたので

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■秋鮭のムニエル・バジルソース
(カブのソテー・ミニトマト・茗荷の甘酢漬け)
■きんぴら(ゴボウ・人参・椎茸・豚肉)
■小松菜とツナの和え物(醤油・酢・砂糖)
■味噌汁(豆腐・ネギ)

鮭は、表面を洗って、キッチンペーパーで水気を拭いて、軽く塩コショウ。
強力粉をまぶして、皮目からじっくり九分通り焼いてから返して表を焼きました。
パスタ用のバジルソースは、鮭にもよく合いますよ。

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きんぴら
自家製冷凍ゴボウ・人参・椎茸・豚肉
冷凍のゴボウは、炒めものだとちょっとモソモソしますが、
お湯を入れて水分がなくなるまで蒸し煮すると緩和されます。

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小松菜はおひたしにする予定でしたが、袋にこんなレシピがついていたので、
試してみました
カロリーカットで、ついてたレシピをちょっとアレンジ。
ツナ缶のオイルはざっと切って、マヨネーズは省略(かつおぶしは入れ忘れ)

*札幌は朝から雨で肌寒く、一日暖房入れてます。
週末からまた二桁気温になるそうなので、庭の始末はそのあたりからボチボチと。

カテゴリ:和風・お惣菜



Re: 10/20-秋鮭のムニエル  投稿者: スージー 投稿日:2021/10/21(Thu) 12:33 No.713-1

私は毎朝5時前後に起床、猫に朝ごはんをあげながら白湯の準備
マグ1杯の白湯の後にエスプレッソに150ccの泡立てたミルク
この時に糖分は頭の働きを良くするとバナナブレッドやクッキーを食べてたけど止めました。
今日はXXがお買い得とかは無縁なので、ここの晩ご飯見てると人生損してるなと思ってしまう。
10年以上前に10キロ減量した時はカロリー計算重視のダイエットだったけど、今は栄養バランス第一、特にタンパク質をしっかり摂るようにしてます。
ちょっと太めが一番健康的で病気にかかりにくいとか。
3キロ落として美味しい物を食べようっと!


記事714-2 



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