■ 8/30-八紘学園農産物直売所　　2021/08/30(月)晴/曇+21.5→+30.3 No.247 ジンギスカンの帰り、同じ敷地内にある、八紘学園の直売所に寄って来ました。 月曜日のお昼なのに、駐車場はいっぱい 16年前は、学園の農産物だけで、運営も学生がやってましたが 今は、卒業生の生産物がメインのようです。 サイロのある直売所の裏側に、八紘学園産だけを売ってる建物発見。 お昼過ぎてたからか、残ってたのは、トマトと茄子のみ。 表の方で、一通り買って、車に積んでから、 もう一つの目的だった、学園の生乳で作ったというソフトクリームを 買いに行ったおとさんが、大を選んじゃったので、半分以降は溶けとの戦い（笑） 増粘剤入ってなくて、甘みも少なく、素直な味だったけど ソフトクリームとしては、山中牧場のほうが、好み。 ジュースバッグも、5年目にして初めて使いました。(^^ゞ といわけで、本日の収穫 ブロッコリは、硬めに茹でて、花房の水を絞ってから小分け冷凍 こうしておくと長持ちするって知ってました？ 私は、最近知りました。 で、凍ったまま使うと結構フレッシュなんですよね。 主婦歴40年超えでも、知らなかった「知恵」結構あるもんです。 ブロッコリって生のまま置いとくと、すぐに花が咲いちゃうし 茹でて置いとくと、水気を絞っても、傷みやすいし、 一房買うと持て余すので、栄養価高いとわかってても素通りしがちな野菜でしたが 冷凍術知ってから、臆せず買えるようになりました。（大げさ） カテゴリ:本日の収穫 Re: 8/30-八紘学園農産物直売所　　投稿者： noir 投稿日：2021/09/04(Sat) 20:12 No.250-1 主婦歴１９年ですか知らなかったです。ブロッコリーって茹でてすぐに食べなくてはいけないものだと思ってました。冷凍すると水っぽくなりそうですがフレッシュな感じなのですね。今度やってみよう。 私先日しょうがの保存方法も初めて知ったのですよ（水をいっぱい入れた容器ごと野菜室）。1ヶ月以上新鮮なままでほんとびっくりしました。今までたくさん無駄にしてました。 こういうことって、検索してみれば分かるけれど、思いもつかないことが多いです〜。 Re: 8/30-八紘学園農産物直売所　　投稿者： はるみ 投稿日：2021/09/05(Sun) 13:06 No.251-2 noirさん こちらにもありがとう！ noirさんも？ 私も同じくですが、日頃、自分のやり方で料理している人って、 それで不自由感じてないので 新しいことに気が付きにくいのかも。 冷凍は特にね劣化するっていうイメージがありますよね。 確かに、生のようなわけには行かないのですが 時短になるものは取り入れようと、思い始めました。（今頃ですが(^o^) ブロッコリは、炒めても色も変わらないし、悪くないですよ。 あとね、最近やってみて良かったのは、ゴボウとパスタ ゴボウは、さっと湯通しして小分け冷凍→詳細はここ パスタは、水漬けしてから冷凍→詳細はここ お試しあれ(*^^*)

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