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■さんまの塩焼き
アスパラは、昨日長沼で買ってきた押谷農園のもの。
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■銀鱈の西京味噌漬け
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■そばすいとん
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■さんまの紫干し（大根おろし）| [直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] |
■花咲き蟹
■インゲンの天ぷら
■冷やしトマト■ツルナのおひたし
■辛子明太子
■ズッキーニの浅漬け
■鉄砲汁（花咲き蟹・ねぎ）
今日は、万両さんに干物買い兼おしゃべりに、あくらさんと行ってきました。
というわけで、久々、みかんちゃん作、ニシンの開きです。
あくらさんから花咲蟹を頂いたので、足の先部分は鉄砲汁にしました。
本州の人は（最近はホッカイダーも）北海道の蟹といえば、
タラバ、タラバと騒ぎますが（笑）、オホーツク沿岸出身の私は、
蟹といえば、毛蟹でしょ、です。
で、道東、特に根室あたりの人は、蟹と言えば花咲きと言います。
札幌だと、おいしい花咲きにはめったにお目にかかれませんが、
あがった港からの直送品を食べると、味が濃くておいしい蟹というのがわかります。
なので、鉄砲汁に向くのですね。
いずれにしてもタラバは北海道では、わりに最近ポピュラーになってきた印象、
値段も高いし、そう有難がるほどのものでもないと、あくらさんと意見が一致しました（笑）