■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ とようけ丼　　2012/03/17(土)　晴れ/曇り　+1.3→+5.7 No.272

■とようけ丼（絹ごし豆腐・油げ・椎茸・浅葱・卵）
■胡麻和え（茹で豚・ワカメ・きゅうり）
■小松菜のおひたし
■梅和え（かぶ・きゅうり・人参）
■味噌汁（昨日の残り）

北野天満宮前のとようけ屋さんで食べた「とようけ丼」、すっかり定番化しました。
お肉っけないけれど、あと引くおいしさ。なんでしょうね。
絹ごし豆腐というのもポイントかも。

本物は、すき焼き風の、あまじょっぱい味付けで、卵なしでしたが、
私は、薄めの親子丼のような味付けで、卵でとじてます。
で、食卓で、とようけさんの「豆腐醤油」をちょっとかけて、
七味とたっぷりめの山椒を駆けて食べると引き立ちます。

胡麻和えの和え衣は、
すりごま3＋白味噌1＋辛子＋醤油1＋酢1/2＋砂糖1/2＋だし2です。

カテゴリ:丼もの

■ とようけ丼風の丼　　2012/02/07(日)　晴れ/曇り　-7.5→-1.0 No.113

■とようけ丼風の丼（絹ごし豆腐・油げ・椎茸・小ネギ・卵）
■手羽先焼き■冷奴■湯葉刺し■ウドとワカメの酢味噌和え
■松前漬け■カブと胡瓜の漬物■味噌汁（アサリ・小ネギ）

写真のピントがずれていますが。(^^ゞ

京都の北野天満宮の前にある、お豆腐屋さんのとようけさんで、ランチした時
日持ちと重さがネックで買い物して来られなかったので、通販で頼んでみました。
113_3.jpg : 70 KB

これがそれ。今日届きました。送料込み3,000円のサービスセットです。
リンク先にも書いているように、3,582円分が送料込で3,000円と
（北海道は＋500円）お得なセットです。
これにおみやげ用として追加した豆腐醤油7本も隙間に入れてくださって、
送料の+500は加算されずに届きました。（感謝）
今日はヨーグルトと、ちょっと上等絹ごし（冷奴で）と普通の絹ごし（丼で）
湯葉、油げを食べてみました。
普段も、道産大豆のおいしいお豆腐食べていますが、味はそれより上でした。
かけ醤油もおいしかったし、今度はアラカルトで頼んでみたいです。

カテゴリ:丼もの

Re: とようけ丼風の丼　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/02/06(Mon) 22:25 No.118-1

このセット3月に頼んでみようかな？
京都のお豆腐は美味しいですものねぇ～

はるみさんからの京都情報を『京都』というファイルを作って保存しています(*^。^*)
先日、いつも一緒に旅行している北星仲間との新年会で
また京都・滋賀方面に行きたいねぇ～と話しています。
近江八幡へ行きたいとズ～ッと思っています。

Re: とようけ丼風の丼　　投稿者：りり投稿日：2012/02/06(Mon) 23:02 No.119-2

私もこのセット頼んでみたいです～。
丼おいしそう・・・。
親子丼風?とあらためて読み返したら，すき焼き風の味付けでしたね。
しらたきとか追加してもいいかも。

↓の流れで,夫は湯葉たべないだろうな。
生揚げもしつこくすすめても一口くらいだろうし（結婚するまで食べたこと無かったみたいです），お豆腐は絹ごししか食べないし。
夫実家，お母さんは料理上手でイロイロなもの作ってくれるのですけど,どうして息子はこんなふうになったんでしょ？
お刺身しか食べない息子の横で，嫁はおいしいおいしいと一人で大食いしてます。

Re: とようけ丼風の丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/06(Mon) 23:08 No.120-3

みかんちゃん
京都、2月3月も、私達が行ったのと同じ設定ツァーがあるみたいよ。
その時期なら梅が（もしかしたら桜も）見られていいかも。
http://coop-travel.jp/tour/kokunai.html

とようけさん、豆腐もおいしいけど、お店の人も親切で、よかったわ。
今度来た時、味見させるね。(^。^)

Re: とようけ丼風の丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/07(Tue) 00:17 No.121-4

あ、りりさんが入っていたのに今気がついたわ！
ほとんど同時だったのね。(^。^)

そうだ、土曜日に間にあうように、お豆腐取ってみようか？
お豆腐用のかけ醤油は、おみやげの持たせようと思っていたんだけど、
食べてみたいのがあったら、小口で受け付けるよ。
明日注文するので、メールください。

すき焼き風味付けと、とようけさんのメニューに書いてあったけど、
私のは、結局、親子丼風になりました。
白滝、どうかな。
揚げと、絹ごし、椎茸が食感ベストだと思うわ。
ポイントは、山椒多めの七味なので、普通の七味なら山椒もプラスすると良いと思います。

Re: とようけ丼風の丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/07(Tue) 00:17 No.122-5

あ、りりさんが入っていたのに今気がついたわ！
ほとんど同時だったのね。(^。^)

そうだ、土曜日に間にあうように、お豆腐取ってみようか？
お豆腐用のかけ醤油は、おみやげにと思っていたんだけど、
食べてみたいのがあったら、小口で受け付けるよ。
明日注文するので、メールください。

すき焼き風味付けと、とようけさんのメニューに書いてあったけど、
私のは、結局、親子丼風になりました。
白滝、どうかな。
揚げと、絹ごし、椎茸が食感ベストだと思うわ。
ポイントは、山椒多めの七味なので、普通の七味なら山椒もプラスすると良いと思います。

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