■ 11/16-道産たっぷり　　2013/11/16(土)　曇り/晴れ　+3.2→+10.0 No.1138 晩）18：44 ★タンドリーチキン■椎茸のバター焼き■かぼちゃ餅 ■サラダ（レタス・きゅうり・黄ピーマン・トマト）■ガーリックフランス ■野菜スープ（キャベツ・じゃが芋・人参・玉ねぎ・ごぼう・かぶ・ブロッコリ シメジ・椎茸・ソーセージ・ベーコン） 今日の材料は、黄ピーマン（パプリカ）とレモン以外は全部北海道産。 材料が悪けりゃ美味しい料理は作れない。 というわけで、収穫の終わりを惜しみつつ、生産者さんに感謝の食卓でした。 かぼちゃ中くらいの1個、レンチで蒸して潰して丸めてこの量。 これを冷凍しておくと、サラダにポタージュにすぐに使えて便利。 でもたぶん、全部バタ焼きで食べちゃうな。（予想通り、んまかった） との予感ですっかり冷めてから潰しました。 こうすると、片栗粉いれなくても、餅のような粘りが出ます。 芋餅も同じです。くれぐれも熱いうちにつぶしませぬよう。 熱いうちに潰すと粘りが出ません。そっちはサラダ、コロッケ用。 ……………………………………………………………………………………………… 朝・昼兼用）11：46 ■海苔チーズトースト ■ヨーグルト＋プルーンジャム ■メロン このメロンとジャムのプルーンも道産でした。 まだメロンがある不思議。 小さめだけど498円と値段も手頃。味もよしです。 ……………………………………………………………………………………………… 間食） ■りんご（13：47）■おかき（14：37） ■カフェ・オ・レ（15：42） ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.4kg（前日比△400g）　BMI：23.69 ちょっと下がった。よかった カテゴリ:洋風 Re: 11/16-道産たっぷり　　投稿者： 風鈴 投稿日：2013/11/17(Sun) 07:45 No.1139-1 かぼちゃとお芋の潰すタイミング・・・知りませんでした。 いつも、熱いうちに潰さなければ・・・と、頑張ってました。 粘りを出すには冷めてから・・・教えていただいて ヾヾ（＾−＾） ありがとぉ♪ ここを読んでいると本当にいまさらながら（この年で）勉強になります。 これからもヨロシクです。　(*^^*) Re: 11/16-道産たっぷり　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/11/17(Sun) 16:38 No.1140-2 風鈴さん こちらこそ、嬉しいですよ。 そうおっしゃっていただくと張り切っちゃいます。(=^0^=) こっちでは、芋餅が郷土料理のようなものなんですが それでも知らない人多いんですよ。 熱いうちに潰して、カラクリ粉ぜたりね。 そうすると胃に持たれるんですよ。 ニョッキの時も冷めてからやるとコンスターチがいらないですよ。 でも、時々水っぽいのがあるから、そういう時は、ちょびっと足して下さいませ。

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