■ 1/9-白和え　　2018/01/09(火)　曇り一時雨　+2.1→+5.9 No.28 北海道は、今が一番寒くて雪が多い時期なのですが、 今年の札幌は積雪が少なめな上に、今日は春のように温かい1日で（北国的に） 雨も少し降ったので、雪の嵩がちょっと減ってくれました。 このまま雪解けの春が来る、ってなわけはないけれど 日もちょっと長くなってきたし、春遠からじな気分。 母がちょっと風邪気味で、小松菜で白和えを作ろうとして 材料を出したところで、中断していたので、材料を引き上げて来て作成。 小松菜は、ちょっと筋っぽかったので、細かく刻んでおひたしにして、 白和えは私流で。 ★白和え（コンニャク・人参・椎茸・ひじき） 白和えで残ったコンニャクを、ごま油で炒めた雷コンニャク 熱い油にコンニャクを入れたときの音からつけた料理名、雷豆腐から勝手に転用。 縁がチリチリするくらい炒めて、麺つゆ入れて絡めて、カツブシとゴマ、七味で。 ささっと出来て、おいしいですよ。 ■キンキの干物■白和え■雷コンニャク■小松菜のおひたし ■蒸し茄子（昨日の残り）■たくあん■味噌汁（大根・油揚げ） 元も1,980円とキンキにしては安い差し渡し30センチ位の干物（冷凍）が、 半額になっていたので、どんなもんかと買ってみました。 ・・・・やっぱりね（笑）。 キンキというより、脂っ気のないカマスのような味でした。ちゃんちゃん カテゴリ:和風 Re: 1/9-白和え　　投稿者： めいこ 投稿日：2018/01/10(Wed) 17:46 No.29-1 こんにゃくのピリ辛炒め（我が家ではこのように言いますが、雷こんにゃくとは ナイス） おいしそうです。こんにゃくは低カロリーなので我が家の食卓にはぴったりだワン！ ヘルシーな和食メニューですね。魚がおいしくなかったとは残念！ Re: 1/9-白和え　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/01/11(Thu) 00:53 No.30-2 めいこさん これ、コンニャクのキンピラみたいなもんだね。 簡単でおいしいから、ちょっと余ったときにでも。 キンキの干物は、まずかったわけじゃないのよ。 キンキとしては、脂が少なくて、ちょっと期待はずれだった。 でも、今朝母に「キンキっぽくなかったねえ」って言ったら、 「美味しかったよ」って。 母のは、頭のほうだったから、ちょっとは脂があったのかな。 私のは尻尾だったしね。 ま、母が良かったなら、それでよしだわ。

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