■ 6/14-調理パン　　2018/06/14(木)　曇り/晴れ　+9.2→+13.7 No.319 4年ぶりに乳がん検診に行ってきました。 それまでは、毎年欠かさず検診を受けていたのですが→（乳がん検診＠雑感）、 2015年の春に大動脈解離の手術を受けてから、休んでしまっていました。 この3年、胸部のレントゲンやMRIで放射線をいっぱい浴びたし、 そろそろ行っておかなくちゃと、 どうせ行くなら、3Dマンモグラフイがあるところをと検索したら、 家からそう遠くないところに専門病院を発見。 医師の経歴やキャリアもよさそう。 長いこと通っているクリニックは、専門医としての信頼度はピカイチですが、 いつも激混みな上に、1年以上開けると、電話で予約できないのが難点。 見つけたとこは、駐車場もあるし、サイトから予約ができたので 今回は、そこに行ってみることに というわけで、本日無事通過。 ホッとしての帰り道、以前よく買いに来ていたパン屋さんの前を通りかかったら、 ガラス越しにパンが並んでいるの見え。今日は珍しくまだ残っているよう。 久しぶりに買っていこうかと、Uターンして店の前に停車。 ドアを開けると中は人がいっぱいで行列を作っているよう。 5時過ぎのパン屋で、この人出。ちょっと尋常じゃない。 時間がないし、帰ろうかと思ったけど、こんなに並ぶほど人気のパン やっぱり食べたいわと、ちょっと列が進んだので、ドアの中に入り。 30年くらい前からやっているこのお店。 材料問屋さんの人に「あなたの家の近くにおいしいパン屋ができたよ。 うちで卸している中で、一番良い材料使っているところなので行ってみて」と 聞いたのが始まり。 元ゼロックスの技術屋さんが、脱サラして始めたそうで、 原価度外視なそのパンは、きめ細かく柔らかく、それでて弾力があり 香りもよくてキュッキュとした切り口。 同じ材料を使ったとしても、自分では絶対作れそうもない職人のパンでした。 その人が20年ほど続けた後、人に譲って引退。 その後を受け継いだ人も同じ製法だったらしいのですが、 なんとなく違う感じがしてついつい足が遠のて10年ぶりくらい。 やっている人が変わったのかなと、並びながら、周りをキョロキョロ。 私の前には10人ほど、みんな調理パンをお盆いっぱい乗せてて、 レジは一人なので、なかなか進まず。 当時は食パンだけだったけど、調理パンも始めたんだなぁと思いつつ、 残っていたカットした山形と角食を3斤分ゲット そばにいた人に、すごい人ですね、久しぶりに来たのでびっくりしました〜 というと、今日は5時から、調理パンが半額の日だからとのこと。 あら、それなら調理パンも買わなくちゃと、手が届くところにあったのを適当に、 お盆に乗せられるだけ乗せて買ってきました。 レジの人に、ぱぱっと聞いたとこによると、経営者がその後代わり今の人は3代目。 市内に他に5店舗持っているらしいです。 食パンの製法は、初代と同じになってますとのこと。それはよかった。 そんなわけで、うちに着いたら6時近く。 3つの袋いっぱいのパンを台所のテーブルに開けて、 あのトントンがそんなことになっててねー、つい買っちゃったというと、 じゃ、今日の晩ご飯は、これでいいよとおとさん。 そうだね、スープもあるしねと、こんなご飯になりました。 こだわらない人で助かる（笑） ■調理パン（カツサンド、BLT、エビコロ+ポテサラ） で、調理パンは「普通」でした。 5時からイベント用に作っているのかな。 食パンは見た感じと香り、切り口の感じでは「トントン」のもののようですが、 明日の朝、食べてみてですね。 カテゴリ:買ってきたもので Re: 6/14-調理パン　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2018/06/17(Sun) 20:53 No.322-1   「トントンかな？」と思いながら読み進めたら、やっぱり(*^-^*) 3代目になったの？ 2代目になった時に、以前のパンとチョット違うと思っていました。 ５時過ぎになると半額なので、狭いお店が一杯になるよね（笑） 母が生きていた時は、美味しいパンが食べたいと言われると買いに行ってた。 最近は実家にに行く事がないので。。。 我家は毎朝トーストなので・・・ 先日はドンクの食パンが美味しかった！ 値段もそんなに高くないし 近くにお店があったら、買いに行くんだけど 北１８条にあったドンクは無くなったので、デパートまで買いに行くのも面倒でね きょうは割と近くのＤＡＤ’ｓ　Ｂａｋｅで買って来ました♪ Re: 6/14-調理パン　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/06/17(Sun) 22:32 No.323-2 みかんちゃんも、初代からのトントン知ってたのね〜 なんかうれしい！(^o^) あのご店主、ちょっと偏屈だったけど、面白い人だったよね。 5時過ぎ半額は、前からやっていたのね。 知らなかったから、あんなに人がいてびっくりしたよ。 ドンクは、あちこちあったのに少なくなったよね。 フランスパンは、あそこのが好きだったわ。 円山市場の並び（大通り側）にドンクがあったころ、（路上駐車しやすかったんで） ついでに、隣の銀だこと、地蔵屋とお豆腐屋さんに寄って、 北1条側の八百屋さんで、野菜と花を買って、最後に美術館の近くの 北1条の「不二家田中」で製菓材料ってコース好きだったけど、 ドンクがなくなって、行かなくなっちゃったわ。 ドンクから出た人が、始めたパン屋さんが、宮の森とファクトリーの中にあって、 モリエールの中道さんが、そこのフランスパン使っているというので、 買いに行っていたけど、そこもなくなっちゃったし。 うちの母が、なぜかフランスパンが好きでね。 今は、ブルクのがおいしいって言うので、東急の地下に行ったら買ってくるわ。 あとね、北26条東6丁目にある「ラッシュサウンド」か 大通り東3丁目の「アントンコテ」あたり アントンコテは、ランチもやってて料理もおいしいし、 （プルコアパの久保田シェフが作ってる）おいしいパンが食べ放題♪ 機会があったら行ってみて（駐車場がなくて、隣のタイムスに止めるしかないけど） ＞ＤＡＤ’ｓ　Ｂａｋｅ 検索してみたら篠路なんだね。 今度行ってみるね。情報サンキュー(^o^)

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