■ 9/2-サンマ　　2018/09/02(日)　晴れ　+13.5→+24.5 No.517 サンマがやっとこ安くなりましたね。 今日は100円でした。 サバを焼いた日も100円でしたが、売り切れで残っていたのは刺身用の 2尾580円のだけ。で、サバにしたので、今日は、午前中に行ってリベンジ。 新鮮なとこを無事ゲットできました。(^^) ■サンマの塩焼き（大根おろし）■茄子の炒め煮■キンピラゴボウ ■ブロッコリ■トマト■味噌汁（油揚げ・椎茸・ほうれん草・大根の葉） 自分用に、玄米にもち麦や十穀米も混ぜて、体に良さげなご飯を炊きました。 おいしさは期待していませんでしたが、あにはからんや、これがおいしくて ごま塩や、梅干しだけでも、パクパク食べてしまいそう。 食べ過ぎ注意食品になりました（笑）もち麦効果かな？ 混ぜた割合 玄米2合、白米1合、もち麦300g、雑穀150g＋水1350cc 2時間浸水してから、玄米炊き これで、上記のお茶碗サイズで15杯分。 カテゴリ:和風 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： めいこ 投稿日：2018/09/03(Mon) 11:38 No.518-1 サンマが一尾１００円とはびっくりです！！！ こちらはまだ倍くらいの値段で、ダイエットサイズです（笑）まだ脂もいまいちです。 でも先日買ってきて食べました。（半分ジャスミンに食べられましたけど(;^_^A 良いな〜これから一か月間、一日おきにサンマでもいいくらいです。 １００円ならニャンズにも時々食べさせてあげられます〜（親ばか・笑） 恒例目黒の「さんま祭」も今年はできそうですね😊🐟🐟🐟 サンマもサバもおいしいですね。大根おろしをたくさんのせて、味ぽんで食べるのが好きだな〜姪の連れ合いさんの実家（釧路）から送られてくる「サンマ」の味は最高です。 こちらまでおこぼれをまわしてもらっています。こちらではなかなか手に入らないのでないかな〜。 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2018/09/03(Mon) 13:21 No.520-2   さんま大好き💛 今年はホッケもサンマも回復傾向にあって良かったよね きょうはハッサクの誕生日なので手巻き寿司にします♪ さんまも買って来ようかな〜 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/09/03(Mon) 23:22 No.521-3 ■めいこさん そっちはまだ高いのね。 これは脂乗りも良くて、魚焼き器の受け皿にたまった脂の写真撮ろうと 思ったくらいだったよ（笑） 出回っているうちに、山椒の実を入れた煮付けを保存用に作っておきたいとこだけど、 たくさん作るにはもうちょっと安くならないとね。 昔は1尾50円なんて事もあったけど、今は100円が限界かな これは根室のだけど、釧路は近いからね。 そろそろ送って来てくれるといいね。 ジャスミンちゃんのために(^o^) ■みかんちゃん はっさくさん、ハッピーバースディ♪ おいしい手巻きでごきげんだったことでしょう。 はっさくさんも。元気になって本当に良かったね。 今日は、母の退院日だったんだけど、私の目がちょっと変になってね。 詳しいことは談話室に書いた→ここの下の方 おとさんが迎えに行ってくれて助かったわ。 毎日一緒にいるとぶつかることも多いけど、助け合っていかないとね。 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： めいこ 投稿日：2018/09/04(Tue) 11:55 No.524-4 なになに・・・山椒の実を入れた、サンマの保存食、私も作りたいですよ〜。 圧力鍋で作るのかな。山椒の実は毎年、姉の畑でたくさんとれるので もらってきます。 イワシの甘辛煮は旬の時に梅干し、味りん、日本酒、、醤油で骨が柔らかくなるまで 煮て、食べる時にたっぷりと生姜の千切りと一緒に食べます。 サンマと山椒の実とは、なんか、おいひそう〜😊 夜に飲むときのつまみにもなりますね〜。 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2018/09/04(Tue) 23:27 No.526-5 めいこさん 私ので良かったら「サンマの有馬煮」でレシピアップしているので 見てみて。→ここ 関西では山椒の実を使った料理に「有馬」ってつけるから、真似してみた 10年くらい前に作ったレシピなので、まだ若くて、若干味が濃いかもなので、 調味料は70％くらいからスタートして、味見しながら加えてね。 ＞山椒の実 山椒の木があるのは良いね。良い時期にすぐ収穫できるしね。 前に5月に京都に行った時に、駅地下の伊勢丹で出盛りが意外に安くて、 どっさり買ってきたけど、あれは茎を取るのが大変なのよね。 ↓山椒の実の醤油漬け作ったときの日記 http://hamix-journal.com/style/13/joyfulyy.cgi?getno=627 冷凍庫に入れておくと長持ちするし、 アク抜きして醤油漬けにしとくと、重宝よね。 Re: 9/2-サンマ　　投稿者： めいこ 投稿日：2018/09/05(Wed) 09:47 No.528-6 はるみさん、サンキュー！ サンマがもう少し安くなりそうなので、「角上」まで行って買ってきます。 お酢を入れるのですね。お酢を入れると日持ちがするし、味も良くなる感じです。 私はいつも梅干を入れて甘辛煮をしていましたが、お酢で作ってみます。 ありがとう。山椒の実を枝からとる作業面倒くさいですよね(;^_^A でも山椒の葉や実、大好きです😊

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