■ 4/27-筍で中華　　2020/04/27(月)曇り一時雨+4.1→+10.2 No.269 今年2本目の筍、大半は保存用の水煮瓶詰めにしましたが、 ちょっと残ったのを使って、中華にしました。 まずは、筍中華といえばこれの「青椒肉絲」 豚肉・椎茸・ネギ・生姜・玉ねぎ・人参・ピーマン 2品目は、一度作ってみたかった「メンマ」 きんぴら風の適当メンマでしたが、それなりにおいしくできました。 明日はこれを使って鶏塩ラーメンの予定 鶏塩ラーメン用の茹で胸肉に回した残りで南蛮漬け これは、玉ねぎもおいしくてどっさり食べられます。 レシピはこちら→鶏の南蛮漬け（レシピではささみになってますが、今は胸肉で） あとは、鶏の茹で汁の一部を使ったスープ ■スープ（椎茸・青梗菜） メモ：メンマ 根本の部分を繊維に沿って細切りしたのを200gくらい ごま油大さじ1くらいで炒めて、油が回ったらお砂糖を小さじ2、 お醤油大さじ1くらい お湯を半カップと顆粒の鶏ガラスープの素を少々加えて、時々かき混ぜながら 水分がほとんどなくなったら出来上がり。 カテゴリ:中華風 Re: 4/27-筍で中華　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2020/04/28(Tue) 22:22 No.270-1   鶏の南蛮漬け 作ってみようかな😃 椎茸が切れてるけど 乾燥椎茸を戻っても良いですか❓ この時間に美味しそうな料理を見ると、目の毒ですね😅(笑) Re: 4/27-筍で中華　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/04/29(Wed) 00:59 No.272-2 みかんちゃん 鶏の南蛮漬け、材料は、鶏の胸肉と玉ねぎだけでＯＫよ 椎茸は使ってないよ。眠くてなんかとダブった？(^o^) 作り方はここにあるからやってみてね、 http://hamix-journal.com/los/11.html#tori ご飯がすすむよ(^o^)

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