■ 8/11-夏野菜の揚げ浸し　　2020/08/11(火)曇/晴+23.2→+30.6 No.479 ■揚げ浸し（ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・インゲン） ★ワカメと竹輪の茶碗蒸し 昔、暮しの手帖で覚えた、竹輪とワカメだけの茶碗蒸し。 節約料理みたいですが、これがなかなかいけるんですよ。 竹輪を、薄く薄く切るのがポイント。 ワカメと卵も出会いもの。お試しあれ。 ■梅干しご飯（梅干し・梅しそ・茗荷・カツブシ・チリメン） ■トマト■味噌汁（舞茸・卵） カテゴリ:揚げ物 Re: 8/11-夏野菜の揚げ浸し　　投稿者： スージー 投稿日：2020/08/11(Tue) 21:46 No.480-1 梅干しご飯美味しそう! 国産の梅干し、残り6粒になってしまったので作れない。 コロナ騒ぎで5ヶ月半アジアンマーケットに行ってません。 美味しい国産の梅はデンバーにある大きなアジアンマーケットに 売ってるので暫く我慢😣 Re: 8/11-夏野菜の揚げ浸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/08/11(Tue) 23:34 No.481-2 スーさん なんか最近、これが気に入っちゃって。 私は毎日これだけでも良いくらい。 梅干しは漬けるばかりで、これまであんまり消費しなかったので もう5年位漬けてなかったんだけど、まだ3〜4キロは残ってるわ。 送って上げたいけど、ウエットな食品はどう？難しい？ 母が漬けたのも、1キロ位あるんだけど、私のより全然美味しい。 塩と赤ジソだけなのに何が違うのか。 材料か、手順か、まさに塩梅の違いかな。 Re: 8/11-夏野菜の揚げ浸し　　投稿者： スージー 投稿日：2020/08/12(Wed) 14:50 No.482-3 ありがとうね。 頂いたつもりで満足よ。 お米2合だと梅干しは何個ぐらい使うの? 私は梅干し食べるのはおむすびとお粥のお供。 コロナ騒動が始まった頃お米が売り切れて焦って以来、保管の効くものは余分に買ってます。 Re: 8/11-夏野菜の揚げ浸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2020/08/12(Wed) 21:58 No.484-4 スーさん 炊き込みや混ぜるときは1合に1個の割だけど、 家のは、昔ながらの塩だけで漬けた梅だから、けっこう塩気があるからね。 そのくらいでちょうどだけど、売ってる梅漬は甘みが入ってるのや 塩気が少ない事があるので、加減してね。 梅と一緒に、ゴマやカツブシにお醤油混ぜたのや（私はめんつゆ作った後の出し殻）きゅうちゃんづけの刻んだのも入れるとおいしいよ。 もうそれだけで、2膳は食べられるわ(^o^)

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