■Ｄｉａｒｙ-2009年

その日あったこと、考えたこと、更新情報など、何でも記録のページです。
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■ エイプリルフールとPedEgg 2009/04/01(水)　晴れ　-1.1→+7.3 No.40 夕方ふと思いついて、TOPをこれに入れ替えました。 リアルすぎちゃったかしら？あはは 入れないんだけど、というメールが来たり（笑）、 ウソんこのTOPをindexにするために、 ホントのTOPをindex2にしたので、 余計混乱した人もいたりして（笑）、 してやったり、です。(^▽^)☆＼(^^;) 本日の収穫その２は、これ↓PedEgg、かかと削りです。 suzieさんのBlogで、その効果を見て、欲しくなってすぐ探しました。 Yahooオークションで、送料コミ800円でゲット。 このくらいなら、買っても良いかなという値段。 今日届いたので、さっそく試してみました。 冬の乾燥で、象さんのかかとになっていましたが、 サササっと軽く数回往復しただけでけっこうすっきり。 両方で小さじ１杯くらい削れました。全く痛みなし。 削れ過ぎることもなく軽石より簡単に取れます。 結果が見えるのも面白く。 お見苦しいですが、ここはひとつ、使用前使用後もご覧に入れなきゃです。 削った後は、ワセリンをすり込んで一丁上がり。 そのうち100均辺りにも出てきそうな予感。 カテゴリ:美容・健康

■ 今日からダイエット 2009/03/23(月)　晴れ　+2.5→+7.0℃ No.39 クロワッサンに載っていた伊達式ダイエット。 食べ物制限がほとんどなく、食べ方を変えるだけなので、実行しやすそう。 概要は次のようなもの ＜リセット期＞（1〜2週間）代謝機能を正常に戻す。しっかり食べる 朝・・・50〜60℃くらいの白湯と果物 昼・夜ともに・・・魚か肉中心＋野菜のおかずの定食 ＜ダイエット期＞（体調のよいときに移行。最長でも2週間）体重を絞る 朝・・・フルーツジュース 昼・・魚か肉中心＋野菜のおかずの定食 夜・・・1日置きに具沢山スープと野菜サラダ ＜キープ期＞（再び代謝を上げるプログラム） 朝・・・白湯と果物 昼・・魚か肉中心＋野菜のおかずの定食 夜・・・魚か肉中心＋野菜のおかずの定食。1日置きにご飯を抜く ダイエット期とキープ期を繰り返して、目標の体重にもっていく。 ポイントしては、 3食きちんと食べる。油は抜かない。お肉を食べる。 冷たい食べ物や冷たい飲み物、小麦粉食を避ける 南国の果物も避けるようにとのこと。 この中で難しいのは、小麦粉食を避ける、かな。 パンもうどんも好きだしなぁ。 南国の果物がだめなら、手軽なバナナが使えないことになり。 でもまぁ、厳密に出来なくても、夜の分をお昼に回すだけでも効果がありそうです。 お昼をたっぷり、夜は軽くが良いとはわかっていても、主婦が実行しにくいのは、 自分の分だけのお昼の食事に手をかけられないし、自分がおなかいっぱいでも 家族のために晩ご飯を用意するということがあるからなわけで、 夜の分を翌日の自分のお昼に回すというのを、やったことがあるのですが、 出来たてを食べられないお預け状態は、けっこう辛くなかなか続きません。 で発想の転換。 お昼に作って、先に食べてしまえば良いわけで（笑）。 昼間だと、夕方よりは時間の余裕があるし、自分が食べるので、全部を出来立てで 出さなくちゃと、段どらなくてもよいので、チンタカ気が楽です。 鍋釜、使った道具などは先に片付けてあるので、晩ご飯のあとが楽。 もう既に自分は食べてしまっているので、晩ご飯が少なくても満足と、 一石三鳥、その上ダイエット効果があれば言うことナシ。 晩ご飯のほうに、残り物感を出さないようにするには、 例えば、味噌汁なら、味噌を入れる前の段階で取り分けておくとか、 和え物、揚げ物、焼きものは直前に作る、 ご飯は、夜のほうを炊き立てにするなどすれば大丈夫。 というわけで、お昼たっぷりダイエット作戦、今日からさっそく実行。 続きは晩ご飯で カテゴリ:美容・健康

■ リベンジフランスパン 2009/03/20(金)　曇り一時雪　+3.3→+4.9 No.37 一昨日の失敗を踏まえて、配合を変えてやってみました。 ■材料（1.5斤分） 強力粉200g、薄力粉175g、バター15g、塩7.5g、冷水280cc、ドライイースト小さじ1.5 焼き方は、食パンコースで、焼き色は標準。 結果、皮はパリッと、焼き色は淡く、イースト臭なし、 中味は柔らかいけど、モチモチタイプではなく、 トーストするとカリッと軽くなり、でも、皮には引きが あってしっかり。これまで作った中で、一番好きなタイプのパンになりました。 ちょっとサンジェルマンのエクセルブランに似てるかな。 カテゴリ:ホームベーカリー No.38 薄力粉を入れてみようと思ったのは、BBSでのさっちゃんの話がヒントになりましたが、 こんな風な質感になるとは想像していませんでした。 バターロールのときは、薄力粉を混ぜるので、強力粉よりグルテンの少ない薄力粉を 混ぜることによって、やわらかくなるけれど、腰が弱くなるのではと思っていました。 たしかに柔らかくはなりますが、腰のない生地ではなく粘りと言うか引きが出るような。 フランスパンの皮の質感は、薄力粉のなせる業だったのですね。 ただし、フニャフニャなので、完全に冷めても非常に切りにくいパンです。 焼き色を「濃く」にしてもよいかも。 （それでもこの配合ではさほど濃い色にはならないと思われ）

■ HBフランスパン 2009/03/18(水)　曇り　+1.4℃→+8.4℃ No.36 ホームベーカリーで、フランスパンを作ってみました。 といっても、配合だけフランスパンで、形は食パン型ですが。 出来上がったらこんな形。上がまっ平らです。 お、おもしろい！これがHBのフランスパンなのね、と思ったけど、取説の、悪い例に、 天面が平らで四角いは、水分が多いか粉が少ないとなっていました。あらま。(^^; 配合は、HBのレシピの通りなのですが、室温が25度以上なら、 水を10cc減らすようにと書いてありました。 今日は、21℃位でしたが、気持ち少なめでも良かったかも。 でも、皮は質感も色合いもフランスパンそのもので パリッパリ。 切ってみると、生地には空洞が開いて、 ちゃんとフランスパンっぽくなっています。 ただ、中の生地はやはりちょっと水分が多く モチモチしています。 これはこれで悪くないですが、きっと正しく出来ると、 フランスパンらしく軽くなるのでしょうね。 このHBは、普通の食パンは4時間20分、早焼きだと2時間で出来ますが、 フランスパンコースは、なんと7時間かかりました。 この間、美容室に行ってパーマをかけて、帰りに買い物をして、帰ってきてご飯を食べて 母の所にはなを迎えに行き、野球の結果を聞いてちょっとしゃべって戻ってきたら、 ちょうど焼きあがりでした（笑）。 プログラムの中味を見ると、発酵は食パン２回に対して、こちらは1度だけですが、 時間は食パンの2回分よりちょっと長いようです。 イーストが少ない分、じっくり時間をかけるのかな。 それと最初の「こね」の後の「寝かせ」の時間と、焼き上げの時間も標準より 長いようです。これで焼き色は浅くても、食感パリパリの皮を作るのですね。 又、焼きあがってすぐ取り出しても、他のパンの出来上がり時のように、 熱々という感じがなく、少し温度が低いのですが、これは、この生地は 温度が高い状態だと取り出しにくいため（油分が少ないからか？）、 出来上がり前に温度を少し下げるようになっているためとか。 今のHBは、なかなか芸が細かいです。 ■今回の配合（HBのレシピブックより）1斤分 強力粉250g、薄力粉30g、バター5g、塩5g、冷水（5℃）220cc、ドライイースト小さじ1 カテゴリ:ホームベーカリー

■ じゃが芋 2009/03/15(日)　晴れ　-0.2℃→+3.4℃ No.35 新じゃがもおいしいけど、冬を越して、澱粉質が増したじゃが芋は格別です。 それで、毎年、秋口に箱で買うじゃが芋を、発芽予防効果があるというりんごと一緒に、 涼しい場所に置いて少し残しておきます。 でも、さすがにもう３月、こんなに芽が出てきました。 この芽のきれいなこと！ 横になったなりに懸命に上に向かって伸びていて、生命力を感じます。 窓から入ってくる光も、日に日に力強くなっています。 まさに光の春。ウキウキします。 とは言え、早く食べなくちゃ本体がしなびてきています。 さて、何を作ろう。 一度に全部は食べられないので、ハッシュドポテトか ポテトパンケーキでも作って、冷凍しておこうかな。 ホクホクじゃが芋、来年までさようならです。 カテゴリ:暮らし

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