■家の晩ご飯-2021年■
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9/17-生姜焼き  2021/09/17(金)晴れ+14.9→21.9 No.645

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■豚肉の生姜焼き(豚肩ロース・玉ねぎ)
★おかかキャベツ
■柚子入りごま豆腐
■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■味噌汁(舞茸・水菜)

★おかかキャベツ
刻んだキャベツの上にかつお節を乗せ、サラダ油を数滴垂らします。
食卓でお好みにお醤油をかけて召し上がれ。

*お醤油味の肉料理の付け合せに、
キャベツの千切りはお手軽ですが、かけるものに迷います。
ウスターソースじゃ主菜と合わないし、、、
というわけでこれを思いつきました。

作り方というほどもないほど簡単ですが、
数滴のサラダ油とカツブシが、キャベツと
お醤油をうまくつないでくれます。
生姜焼きや味噌漬けのお肉にぴったり。
ご飯がすすむおかずにもなります。

かける油は、お好みと主菜の味付けに合わせて、
オリーブ油やごま油などでも。
粉山椒や七味をプラスしても(今日は山椒オイルにしました)

カテゴリ:和風・お惣菜






9/14-肉豆腐と枝豆ご飯  2021/09/14(火)晴れ+11.7→+21.2 No.637

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■肉豆腐(絹濾し豆腐・玉ねぎ・椎茸・白滝・水菜)
■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■赤だし(とろろこんぶ・小ねぎ)

道産和牛の切り落としが安かったので、肉豆腐にしました。
大きさ様々だったけど、柔らかくておいしかった。
さすが和牛。卵つけて食べました。
又、見つけたら買ってこようっと!

豆ご飯は、名残の枝豆。薄皮剥いて少し濃い目の塩水に浸けておき
炊きあがったごはんに混ぜた簡易式。

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札幌、お天気は良かったけど、涼しくなりました。
そろそろシャワーは終了かな

カテゴリ:和風・お惣菜


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9/8-塩サバ献立  2021/09/08(水)曇り/晴れ+18.0→+19.9 No.620

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■塩サバ(大根おろし)■大根の鶏そぼろ煮
■きんぴら(ピーマン・パプリカ・甘長唐辛子)
■キュウリと茗荷の塩麹漬け■焼き茄子の赤だし(溶き辛子)
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大根の鶏そぼろ煮
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きんぴら(ピーマン・パプリカ・甘長唐辛子)
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焼き茄子の赤だし、茶懐石風に気取ってみました。(*^^*)

カテゴリ:和風・お惣菜


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9/5-梅干しご飯と天ぷら  2021/09/05(日)晴+15.8→+25.6 No.617

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■梅干しご飯(茗荷・青じそ)
■天ぷら
(茄子・ズッキーニ・パプリカ・コーン・ゆで卵・さつま芋+ジャコ+黒ごま)
■キュウリとワカメの酢の物■三つ葉のおひたし■味噌汁(豆腐・三つ葉)
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甘長唐辛子も揚げたのに、盛り忘れ(^^ゞ
後で食べてみたら、種を取ったのに辛かった。もうそういう時期なんですね。
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卵、ちょっと茹ですぎでした(7分)。5分くらいでも良いかも。
ホニャホニャで揚げ難いかもですが。


今日は、お昼を庭で食べました。
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■キッシュロレーヌ(玉ねぎ・ほうれん草)■ポテトサラダ■ミニトマト

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