■家の晩ご飯-2021年■
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4/2-炊き込みご飯  2021/04/02(金)晴れ+1.9→+15.1 No.248

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■炊き込みご飯■筍のはさみ揚げ■しめ鯖■ブロッコリのワサビ醤油和え
■カブの甘酢和え■若竹汁
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■炊き込みご飯(鶏もも・筍・人参・ゴボウ・椎茸・油揚げ)
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■筍のはさみ揚げ(ホタテ・卵白)山椒塩
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■しめ鯖
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■ブロッコリのワサビ醤油和え

カテゴリ:和風・お惣菜






3/31-生姜焼き  2021/03/31(水)晴れ+4.6→+13.6 No.246

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■生姜焼き(豚ロース・玉ねぎ・生姜・ニンニク)おかかキャベツ
■自家製メンマ★切り干し大根のハリハリ漬け(昆布・人参・生姜)
■味噌汁(ジャガ芋・ワカメ)
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カテゴリ:和風・お惣菜






3/20-フライ盛り合わせ  2021/03/20(土)晴/曇-0.7→+5.8 No.217

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■ロースカツ・エビ・ホタテ・玉ねぎ
■タルタルソース(マヨネーズ+レリッシュ+レモン汁+醤油)
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■ポテトサラダ(ハム・きゅうり・人参・コーン・玉ねぎ)
■エノキと糸昆布のさっと煮■カブと人参の浅漬■味噌汁(エノキ・油揚げ)
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カテゴリ:和風・お惣菜






3/11-豚肉の味噌漬け  2021/03/11(木)晴-3.8→+7.4 No.196

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■豚肉の味噌漬け(おかかキャベツ+山椒油)■茄子の炒め煮
■きゅうりとワカメの酢の物■味噌汁(キャベツ・人参・ごぼう)

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まだ残っている八丁味噌をベースに漬けました。
色は濃くなりますが、豚肉には西京味噌より合うような。

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お味噌汁は、もう随分前に、noirさんから教えてもらった「野菜を炒めて使う」
でやってみました。コクが出ておいしかったです。
考えてみたら、野菜類は油揚げと合わせますもんね。
だから炒めて使うのは理にかなっているわけで。
もっと早くためしてみればよかった。

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