■家の晩ご飯-２０２１年■

■家の晩ご飯-２０２１年■
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■ 4/19-鰆の味噌漬け　　2021/04/19(月)曇/晴+4.4→+15.3 No.279

■鰆の白味噌漬け■若竹煮■高菜漬け■竹の子ご飯■清汁（豆腐・椎茸・セリ）

カテゴリ:和風・お惣菜

■ 4/18-竹の子ご飯　　2021/04/18(日)雨+1.9→+11.3 No.278

宮崎の彩さんから、第二弾おいしいものいっぱいが届いたので、
ありがたく、さっそく竹の子ご飯作りました。

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■竹の子ご飯■九条ネギ入りかまぼこ■アボカド■塩もみキャベツ
■コンニャクの雷炒め（おかか・七味）■味噌汁（大根・油揚げ）

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桜えびを揚げたのを合わせたいとこ、手持ちの干しエビ（たぶんアミ）を
乾煎りして使いました。

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コンニャクは西粟倉村の手作り。下茹でしてごま油で炒めて、めんつゆジュっと
おかかと七味で。簡単でおいしいよ。

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九条ネギ入りかまぼこは、前にisetandoorで冷凍庫に入っていたもの
ちょっとしょっぱかった。
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キャベツも西粟倉村産、柔らかくて甘い春キャベツ
塩昆布と、ごま油で和えただけ。

これが彩さんが送ってくれた、まるで「母からのふるさと小包」(^O^)
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竹の子は「古参竹」と言うそうです。
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手作りの新高菜の漬物
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無農薬の赤紫蘇ジュース
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手作り天日干し大根

そして包み紙は、これ。
前に彼岸花をどっさり送ってくれた時に、これが入っていて、
いーくんが「これを竹籠に貼ったら素敵」と言っていたのを
思い出しました。
作ったけど、ノリがだめで失敗したのよね。
今度は落ち着いて作ってみます。

カテゴリ:和風・お惣菜

■ 4/13－鮭の粕漬け　　2021/04/13(火)曇り+8.1→+13.9 No.273

暮にスーパーで780円で売ってた半身の紅鮭。
安い！と3枚買って切り身にして冷凍してちょこちょこ食べてましたが
美味しいのとそうでもないのとがあったので、
そうでもなかった個体は、酒粕にちょっとお味噌を混ぜたものに漬けてみたら
おいしくておいしくてのまるで別物に変貌。これぞ酒粕マジック。
次は、全部これにしよう。

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■鮭の粕漬け■揚げなす（大根おろし・すり生姜・小ねぎ）
★ワカメとツナのサラダ（きゅうり・トマト・ネギ・ゴマ）
■味噌汁（大根・油揚げ）
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カテゴリ:和風・お惣菜

■ 4/4-鯖の味噌煮　　2021/04/04(月)曇り/雨+5.7→9.4 No.252

■鯖の味噌煮■小松菜の胡麻和え■ごま豆腐（出来合い）■ネギ入り卵焼き
■切り干し大根のハリハリ漬け■たくあん■炊き込みご飯（一昨日の残り）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

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ごま豆腐は、「高野山大覚総本舗」というお店のです。
いつもここから取り寄せている友人のお福分けで、すっかり気に入りました。
1個当たり単価は、たくさん入っているのより、
5個入のがなぜか一番安いのです。
で、直接お店から取り寄せるより、Amazonからのほうが
送料かからない分、安くつくと最近発見。

カテゴリ:和風・お惣菜

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