■家の晩ご飯-２０２１年■

■家の晩ご飯-２０２１年■
01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年

[HOME] [談話室] [日記] [クックパッド] [レシピ] [目次] [ワード検索] [管理用]

■ 5/16-すき焼き　　2021/05/16(日)曇/雨+12.8→+14.8 No.330

本州は、真夏の気温になっているところも少なくないというのに
グズグズ天気と、肌寒い気温の札幌。
庭もまだ土の部分が多いし、スズメはお風呂をいっぱい作れて喜んでるけど、
なんだか損した気分。

くさくさするので、ご飯は贅沢して、今半から取り寄せたお肉と割り下で
時期外れなすき焼きを。

330_1.jpg : 83 KB

■すき焼き（水菜・ねぎ・エノキ・木綿豆腐）

出来合いの割り下は、甘みと旨味調味料が多くて苦手でしたが、
ここのは甘みが少なくておいしかった。
お肉も割り下もあと一回分残ってます。うれしい

カテゴリ:鍋もの

記事331-1　記事332-2　記事333-3　

■ 4/20-すき焼き　　2021/04/20(火)晴/曇+7.3→+18 No.280

■すき焼き（水菜・しめじ・小ねぎ・玉ねぎ・絹越し豆腐）卵

カテゴリ:鍋もの

■ 4/16-鶏つくね鍋　　2021/04/16(金)曇り+1.9→+11.3 No.276

一足早く来たポカポカ陽気が引っ込んで、肌寒く暖房つけっぱなし1日でした。
これが本来のこの時期の札幌の気温なんですけどね。
暖かいのに慣れてしまって、外仕事もする気にならず。

こんな日はお鍋の出番
一昨日届いた「西粟倉村」のセリもあるしね、
というわけで、毎度おなじみ鶏のつくね鍋にしました。
276_1.jpg : 93 KB

■鶏つくね（鶏胸肉1枚＋卵1個＋酒＋塩＋片栗粉大さじ1）
■水菜・セリ・舞茸・エノキ・冷凍ゴボウ・油揚げ）
■ブロッコリのワサビ醤油和え
276_2.jpg : 84 KB

■コンニャク田楽（赤味噌＋豚ひき、西京味噌＋木の芽）
これも西粟倉村セットに入っていた、手作りコンニャクと木の芽利用
276_3.jpg : 74 KB

締めは雑炊（卵・小ねぎ・黒七味）
いつもはここまで行き着かないのですが、
今日は、我が家にしてはお鍋の具材の量が少なかったので、
ご飯が入る余地があり。
お鍋の残りも明日のお昼のおうどん用一回分ですみました。
このくらいが適量だって、この年でやっと気づいたという体たらく。(^^ゞ

カテゴリ:鍋もの

■ 3/1-蒸し鍋　　2021/03/01(月)晴/曇-1→+4.1 No.176

土鍋に蒸し皿を入れて蒸しました。
（豚ロース薄切り・キャベツ・人参・かぼちゃ・絹ごし豆腐・柳松茸）
キャベツ、人参、かぼちゃは、予めレンジで加熱しました。

176_2.jpg : 84 KB

お初の柳松茸、こんなのです。

176_3.jpg : 56 KB

はい、出来上がり

豚肉は、取り出しやすいようにと三つ折りして入れたら、
くっついちゃいました。(^^ゞ
それにモサモサして食べにくかった。
蒸す前にさっと茹でておくとかしておくと良かったかもしれません
こういうのには、ちょっと脂のある三枚肉か肩ロース辺りのほうが合いますね。

176_4.jpg : 68 KB

大根おろし＋ポン酢に、このどっちかを好みで入れて。

期待の柳松茸は、香りも歯ざわりも、印象に残りませんでした。(^^ゞ
これは汁物向きかな。

176_5.jpg : 87 KB

お供は、レンコンのはさみ揚げ
中身は、パナメイエビ＋片栗粉＋卵白＋塩＋酒を、FPですり身にしたもの。
レンコンに片栗粉をまぶしてすり身をサンドして、薄い天ぷら衣つけて
180℃の油で揚げました。

176_6.jpg : 54 KB

お塩に黒七味を混ぜたものをつけて食べました。

カテゴリ:鍋もの

■ カテゴリ ■

■ 家の晩ご飯 ■

■ 新着記事 ■

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3]