■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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豚肉の生姜焼き

2007/06/01(金)　晴れ+11.0→＋20.1 No.116

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ・トマト）
■茄子の炒め煮
■きゅうりとワカメの酢の物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）
茄子の料理、あまたあれど、私が一番好きなのは、この炒め煮というか、田舎煮。
ちょっと多めの油で炒めて、出しと酒、砂糖少々、醤油を加えて、
煮汁がなくなって柔らかくなるまで煮て、仕上げにカツブシを加えて出来上がり。
案外、カレーにも合うんですよ。

青ジソとニンニクのスパゲッティ

2007/05/31(木)　晴れ+11.7→+20.6 No.115

■青ジソとニンニクのスパゲッティ
■ローストビーフ
■サラダ（レタス・水菜・トマト・アスパラ）
■アスパラのポタージュ
ポタージュのベースは、昨日茹でた白アスパラの茹で汁。
以前、ここで挑戦しかけた、スープの続編です。
昨日は600gほどを茹でたので、皮も根元もけっこうありましたが、
残った茹で汁で、今日の緑アスパラも茹でて、
さらに、それにじゃが芋を加えて柔らかくなるまで煮て、
マッシュしてクリームを加えてポタージュにしました。

白アスパラガス

2007/05/30(水)　晴れ+10.5→+17.1 No.114

■すき焼き風煮物（牛肉・白滝・椎茸・玉ねぎ）
■ホワイトアスパラガス
■きゅうりの浅漬け
■味噌汁（油げ・小松菜）

今年、初めての白アスパラガスです。
お昼に食事したレストランで分けてもらいました。
地物野菜中心のお店なので、契約農家からの産地直送。
活きが良くてとっても瑞々しく、久しぶりに食べたおいしい白アスパラでした。

おとさんがジムに行くようになってかれこれ半年。
ほぼ、週3回きっちり通っています。
勤務先からまっすぐ行くので、晩ご飯は何か簡単なものを食べているようですが、
それでは、体を鍛えても健康とはいえず。
私も、1人ご飯のときは、炭水化物中心になってよくありません。
それになにより2人しかいない家族。
なるべく一緒にご飯を食べようね。というのが我が家のささやかな方針。

早ければ6時ちょっと過ぎに帰ってこれるおとさん。
ジムは10時までやっているので、晩ご飯を早くスタートすれば充分間に合います。
以前は、6時半には食べ始めていた晩ご飯が、だんだん支度が遅くなって、
おとさんが帰ってきてから1時間も待たせるなんてこともざらにあり。
ということで、今日から、帰宅したらすぐ晩ご飯を食べられるように、
早めに準備することにしました。
これで、晩ご飯コンテンツも安泰です（笑）。

鶏の塩焼き

2007/05/27(日)　雨→曇り　+9.0→+17.3 No.113

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■鶏の塩焼き（舞茸・トマト）
■たこときゅうりのわさび酢醤油
■かぶのひき肉あんかけ
■大根おろし
■浅漬け（キャベツ・きゅうり）
■味噌汁（豆腐・みつば）

庭仕事で疲れて、お腹ぺこぺこ。
冷蔵庫、冷凍庫にあるものを出して、思いつくもの片っ端から作り、
食卓に運ぶのも億劫で、そのまま台所のテーブルに並べていたら、
おとさん、珍しくつまみ食い。
時計を見たら8時過ぎてた！お腹すいたよね。ごめん！

冷やしたぬき

2007/05/26(土)　曇り/雨　+11.6→+13.6 No.112

朝8時出発で、バスツアーで旭山動物園に行ってきました。
帰着は6時でしたが、家についてから、暗くなるまで庭でペンキ塗りなどしていたので、
外食という状態でもなく、手早くいつもの冷たいうどん。
寒かったので暖房入れて（笑）。

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