■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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塩ラーメン

2007/12/19(水)　晴れ/曇り-4.2→-0.6 No.291

■塩ラーメン
（豚肉・青梗菜・椎茸・ねぎ）

今日も1人ご飯です。
1人のときは、麺類の出番が多くなります。

＊ちなみに、麺は１玉です（念のため/笑）

カテゴリ:麺類

ツナクリームスパゲッティ

2007/12/18(火)　晴れ-3.7→0.0 No.290

■ツナクリームスパゲッティ
（ツナ・玉ねぎ・舞茸・ホワイトソース・パセリ）

１人ご飯です。
おとさん、残業と忘年会の連続で、今週がヤマらしくお疲れ模様。
あともうちょっとだ、がんばれ。

カテゴリ:イタリア風

肉じゃが	2007/12/16(日)　晴れ-1.7→+0.4 No.289

■肉じゃが（牛肉・玉ねぎ・白滝）
■メザシ
■ほうれん草のおひたし（カツブシ）
■納豆（ねぎ）
■もずく
■いかなご・レンコンカツオ
■浅漬け（キャベツ・きゅうり・人参、茄子）
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

長崎から「ニシユタカ」というじゃが芋が送られてきました。
北海道にじゃが芋を送ってくるなんて、まるで挑戦状のようではありませんか（笑）。
それじゃと、対決させたのは、最近、こっちで頭角を現してきた「レッドアンデス」
肉じゃがに半々に入れてみました。
ニシユタカは皮が白く、中も白っぽく澱粉質が少なく硬い感じ。
火の通りが遅く煮崩れしないんですね。ちょうど新じゃがのような感じです。
片やレッドアンデスは甘みがあって、ホクホクした食感。
こっちも煮崩れしにくいタイプです。
お芋としてはレッドアンデスのほうが好きですが、南のお芋もなかなかでした。

カテゴリ:和風

うどん	2007/12/15(土)　曇り一時雪　+0.2→+1.7 No.288

■うどん（鶏・椎茸・タケノコ・揚げ玉・ねぎ）
■大根と肉団子のあんかけ（昨日の残り）

休みの日なので、簡単晩ご飯です。

カテゴリ:麺類

大根と肉団子のあんかけ

2007/12/14(金)　曇り→雨-0.5→+2.4 No.287

■大根と肉団子のあんかけ
（鶏挽き肉・椎茸・ネギ）
■新巻き鮭
■かつお蓮根
■浅漬け（キャベツ・人参・きゅうり）
■味噌汁（油揚げ・なめこ・大根葉・ねぎ）

大根と肉団子のあんかけは、この時の海鮮焼売をヒントに作りました。
下茹でした大根をチキンスープで柔らかくなるまで炊いて、
そこに肉団子を入れて火が通るまでにて、塩と酒で味付け。
肉団子は、醤油と酒で味付けしました。
中華風とも、和風ともつかない取り留めない目指しました。^^

かつお蓮根は、頂き物の炭屋第2弾です。
程よい醤油加減。ちょっと家庭では作れない味ですね。ご馳走様！

カテゴリ:和風

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