■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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外食＠和幸

2007/12/13(木)　曇り-0.1→+2.9 No.286

夕方まで用事があったので、そのまま夫と待ち合わせて食べてきました。
金曜日ならヒレカツ半額だったんですけどね。^^
今日は、ペアセットというのにしました。
2人分が一皿で盛られてきます。
ヒレカツと、エビフライ、鶏に青ジソを挟んだのと、チーズ入りメンチカツ。
大根サラダ（干し海老・海苔）と茶碗蒸し付き。
茶碗蒸しには、ちゃんと海老や鶏肉、椎茸などが入っていたし、
飲み物（ジュース、アイスコーヒー、ウーロン茶、ビールのいずれか）も
ついていて、2,730円はお得。

カテゴリ:外食

残り物ラーメン

2007/12/12(水)　晴れ　-2.9→+3.8 No.285

又々1人ご飯です。
ちょっとずつ残ったもので、冷蔵庫がキチキチだったので、まとめてみました。
スープは8日（土）の中華スープと10日（月）のタンメンのとを合わせたもの。
具のサラダ菜とミニトマトは、9日（日）のサラダの残り。
ゆで卵は、なんと3日（月）のですよ！

この組み合わせ、なかなかおいしかったですよ。
熱いスープで、しなっとなりかけたサラダ菜とミニトマトもよかったし、
ラーメンに、なめこと絹ごし豆腐もおつなもの。

で、今のところ、お腹も大丈夫。(^。^)

カテゴリ:麺類

すき焼き風煮もの

2007/12/11(火)　晴れ/曇り　 No.284

■すき焼き風煮もの
(牛肉・白滝・豆腐・舞茸・エノキ・ねぎ）
■焼き油揚げ（カツブシ・ねぎ・生姜）
■漬物（大根・キャベツ）
■イカナゴ釘煮
■味噌汁（シジミ・浅葱）

油揚げの焼いたのは、薄いほうがおいしいねと言ったら、
すぐさま、賛同が得られました（笑）。
今日のは、正直村ので、安全おいしそうだったけど、
厚みが中途半端で、焼き物より煮もの向きだったかも。

炭屋の詰め合わせをいただきました。
まずは、イカナゴ釘煮から。
甘みが少なくてご飯が進みます。アブナイ（笑）

カテゴリ:和風

あっさりラーメン

2007/12/10(月)　晴れ-3.0→+1.9 No.283

夫残業につき、1人ご飯です。
野菜炒めの残りと、茹でた鶏を具にしたあっさりラーメンを作りました。
スープは、鶏の茹で汁に味王（ウエイユー）を加えて、酒と塩で味付け。
それに菊水の細麺。この組み合わせはピッタリ。
味王は入れすぎるとくどいけど、あるとなにかと重宝します。

カテゴリ:麺類

地産地消献立

2007/12/09(日)　晴れ-1.0→+2.1 No.282

■ソーセージ（玉ねぎソテー）
■サラダ（サラダ菜・ミニトマト・アンチョビ）
■野菜スープ（キャベツ・人参・シメジ・ベーコン）
■茹でじゃが芋

帯広の八千代牧場というところの、ソーセージを頂いたので、
長沼のおいしい野菜とで、収穫祭のような豊かな食卓になりました。

じゃが芋はレッドアンデスという種類。
皮はちょうどサツマイモのような色で、中は黄色みがかったきれいな色。
メークインのようなねっとりした食感で、甘みのあるおいしいお芋です。
茹でると身崩れしやすいので、お塩を振って、レンジで加熱しました。

八千代牧場のソーセージ、初めて食べましたが、しっかりした歯ごたえで
脂っぽくなく、スパイスやスモークの香りも程よく、おいしかったですよ。
すっかりファンになりました。

外は寒いけど、家の中はぽかぽか。そして地元の食材。
ホッカイダーの幸せ満喫のひと時。

カテゴリ:和風

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