■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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空豆ごはん

2007/05/23(水)　晴れ+12.6→+17.7 No.111

■ホッキのバター焼き
■シャコ
■カブのひき肉あんかけ
■カブの葉の炒め煮（生姜・かつぶし）
■浅漬け（キャベツ・きゅうり）
■空豆ごはん
■味噌汁（豆腐・なめこ・みつば）
初めてシャコを剥きました。
両端をはさみで切って、小樽の市場の人も母も簡単そうに、
ひょいひょいと剥いていたんだけどなぁ。
たった4匹に10分ほどかかり。(^^;
忙しいときには向かない作業です。

冷たいうどん

2007/05/23(水)　晴れ+11.6→26.4 No.110

今年初めての夏日になりました。
今日の気温はこっちでは7月並みですが、空気感は6月。
乾燥しているので、さわやか。のどが渇きます。

今日は朝から出かけて、午前中体操教室、午後は寄せ植え教室、
ホームセンターや友人宅にも寄って8時に帰宅。
1人ご飯だったので、有り合わせで作りました。
カニカマと揚げ玉はいつも冷凍ストックしてあります。

ラーメン	2007/05/21(月)　晴れ　+7.5→+20.7 No.109

ひとりご飯です。
今日は日没まで庭仕事をしたので、これは作業前のおそいお昼に食べたもの。
穴掘りで疲れてたいしてお腹もすかず、夜はシャーベとチョコレート1かけと
アイスカフェオレでおしまい。

牛スジ煮込み

2007/05/20(日)　晴れ/曇り　+5.9→+13.6 No.108

■牛スジ煮込み（大根・人参・ごぼう・こんにゃく）
■お好み焼き（豚肉・スジ・キャベツ・ねぎ・豚肉）

牛スジ、一晩寝かせて、上に固まった脂を取り除くと、茹で汁が固まっていて、
いかにもコラーゲンがたっぷりという感じです。
野菜と一緒に味噌味のお汁にしました。

スジとねぎのお好み焼きにしようかと、半分お醤油味で煮ていたら、
うっかり焦げ付かせてしまって、半分はおじゃん。
お好み焼きのほうのスジは、お飾り程度になりました。

魚づくし	2007/05/19(土)　雨　+7.6→+10.5 No.107

■アナゴの押し寿司（新生姜の甘酢漬け）
■鯵の刺身（青ジソ・茗荷）
■ホッケの煮付け
■イカのバター焼き
■鯵の中落ち中骨のから揚げ
■団子汁（なめこ・椎茸・青梗菜・ねぎ）
アナゴの押し寿司とホッケの煮付け、新生姜の甘酢漬けは母作。
アナゴも新生姜は見たら買わずにいられないようです。
我が母ながら、あの年になっても、生のアナゴを丸まま買ってきて、
下ろして、煮て、焼いて、押し寿司を作ろうという気になるのがすごいと思う。
確かに自家製はおいしいですけどね。
残った汁で煮たホッケもおいしかったし。
でも、私ならきっと食べたくなったら出来合いを買ってくるな。

福岡の鯵、1匹100円。値段と活きにひかれて買いました。
脂が乗ってて、トロのようでした。
お刺身にした残りのほうが量が多く、捨てるのがもったいないのでから揚げに。
2度揚げしたので骨も頭もカリカリで香ばしくておいしかった。

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