■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ コロッケ　　2008/01/04(金曜)　　晴れ-3.4→+0.7 No.20

■コロッケ・イカフライ
（キャベツ・トマト・ブロッコリ）
■肉豆腐（すき焼きの残り+豆腐）
■ほうれん草のおひたし
■たくあん
■味噌汁（大根・油げ）

コロッケは前に作ったときの残り。冷凍ストックです。
市販の冷凍品は凍ったまま揚げると書いてありますが
自家製は厚みがあるので、半解凍しなければ、火が通る前に焦げてしまいます。
どっちにしても、重みがあるからか、揚げ鍋が薄いのか、大体先に入れた側が
ちょいと焦げますが。

カテゴリ:和風

Re: コロッケ　　投稿者： かびごん 投稿日：2008/01/05(Sat) 01:33 No.22-1

うちは今日はハンバーグでした。
お正月料理もすっかり飽きて、なんか「普通のもの」
しかもちょっと洋風っぽいものが食べたくなるんですよネ。

それにしても、いつもはるみんさんのご飯は
主菜以外のものが豊富ですネ。
野菜もたっぷりで美味しそう♪

Re: コロッケ　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/05(Sat) 11:41 No.23-2

そうそう^^　メザシとかもね。
白いご飯がおいしいおかずが欲しくなりますよね。

そうなのよ、家は夫がおかずッ食いなんでついね。
男の人って野菜嫌いが多いけど、家は大好きなんで助かります。

■ すき焼き　　2008/01/03(木) 晴れ-3.4→+0.7 No.18

■すき焼き
（牛肉・白菜・玉ねぎ・長ねぎ・えのき・椎茸・白滝・黒豆豆腐）
■漬物（白菜・ベッタラ漬け・松前漬け）

スパゲッティにするつもりで買い物に行ったら、すき焼き用の牛肉が
2割引になっていたので、急遽変更。
レジの人も、「あら、おいしそうなお肉。」と一主婦の顔になっていました（笑）。

ところで、すき焼きには「焼き豆腐」がお決まりですが、私はどうもあれが苦手。
特別なのを食べたことがないので一概には言えないのですが、
普通の豆腐より水分が少ないだけでなく、おいしくないような気がするのです。
なので、家は普通の木綿豆腐をつかいます。

最近気に入っているのが、この黒豆豆腐。
ちょっと大き目の１丁が１６８円ですから、普通の値段。
道産の黒豆と天然にがりでできていると書いてあるので安心。
味は白い豆腐とそう変わらないと思うのですが、黒豆だし、この色だしで、
なんとなく味が濃く滋養がありそうな気がします。

食べ物は、暗示というかイメージが占める割合も大きいですね。
うんと値段が違うなら別ですが、ちょっとくらいなら、
＋αがありそうな方を選ぶのは人の心理ですね。

カテゴリ:和風

Re: すき焼き　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/01/04(Fri) 18:29 No.19-1

おいしそう・・・こんな本格的なスキヤキ何年も食べてないワー。
それにしてもたくさんのお肉、これで二人分でしょうか?

＞うんと値段が違うなら別ですが、ちょっとくらいなら、
＋αがありそうな方を選ぶのは人の心理ですね。

全く同感。
できる範囲の贅沢はしていいと思うのです。
無駄はよくないけど。
つまり安いものをたくさん買って残ってしまってダメにするよりも、
少し高価でも美味しいものを買って全部食べたほうがいいと思います。

Re: すき焼き　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/05(Sat) 00:07 No.21-2

そうなの、2人分です。(^^ゞ
多く見えるけど、400ｇなの。やっぱり多いかな？
たしかに我が家は50代の夫婦の割りに、食べる量が多いと言われますけど。
お魚よりお肉だし、揚げ物登場率も多いしね。
でも夫は、私の1.3倍は食べるけど、体重も体型もずっと変わらないのよ。
食後に甘いもの食べたり、寝る間際にアイスクリーム食べたり、
私がもう何十年もやっていないこと全部やってて、体脂肪も10％くらいですよ。
つられて一緒に食べてる私が、40半ば過ぎでからずっと上り坂だと言うのに、
これはずるいよね（笑）。

■ おせち残り　　2008/01/02(水) 晴れ　-2.8→+0.2 No.12

■お雑煮
■煮もの
■オードブル残り
■なます
■サラダ
（レタス・きゅうり・パプリカ・カニ・ホタテ）

雪かきからスタートした2日目でした。
昨日まで雪がほとんどなかったので、なんだかこのまま
雪のない冬が続くような気がして、温暖化も北国には悪くないな、
なんて不埒なことを考えていたんですけど、やっぱり甘かった。
ひと冬に降る雪は決まっているかのように、どこかで帳尻をあわせてきます。

煮ものとお餅がまだ少し残っていますが、今日でお正月ご飯は大体なくなりました。
このくらいでちょうどいいかな。

カテゴリ:和風

Re: おせち残り　　投稿者： み～~(=^・・^) 投稿日：2008/01/03(Thu) 08:59 No.13-1

私の目にはブロッコリも見えるぞ（笑）＞サラダ
ゴージャスなサラダで美味しそうです。
おせち、２日くらいで食べきるのがちょうどいいですね。
ウチはOisixで買ってますが（３年目くらいかな）やっぱり２日で食べきります。
実は消費期限が１月２日なので、内心ホッとします。
（もちろん、過ぎても食べますとも！）
お餅はまだまだ。餅好きらしいので（家族が）サト○の切り餅あと１袋半。
元日のお昼は例のツナマヨ餅だったようで…（苦笑）。

ということで、今年もよろしくお願いしま～すm(__)m

Re: おせち残り　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/01/03(Thu) 15:46 No.14-2

残り物といっても充分華やかで美味しそう！
だいたい、今日あたりは普通の物、例えばカレーとか～～
食べたい気分になりますよね。

煮物は小さく切って茶碗蒸しの具にするって手もありますよ。

Re: おせち残り　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/03(Thu) 15:59 No.15-3

■み～~(=^・・^) さん
おめでとう！今年もよろしくねい。
あはは、ほんとだ。ブロッコリちゃん、たくさんいるのに見えなかった（笑）。

Oisix見てきたよ。ついでにチーズケーキがついた特別セット、頼んでみた。
他にも、殿堂入りのところに、ジンジャエールとか、メンチカツとか、
取ってみたいのが色々あって、参った（笑）。

■いーくん
そうそう、今日あたり、パスタとか、グラタンとかも食べたくなりますよね。
牛乳が切れたので、今日はスーパーに行ってきます。

煮もの残り、混ぜご飯とかでもいいよね。
でもその前に、おやつがわりに食べてなくなりそう。^^

■ おせち　　2008/01/01(火) 晴れ　-3.2→+0.6 No.1

■お雑煮（鶏・たけのこ・椎茸・みつば）
■黒豆・栗の渋皮煮・かずのこ醤油漬け・紅白なます
■つくね・鶏照り焼き・子持ち昆布・昆布巻き・伊達巻
白菜と人参の甘酢・明太子レンコン
■旨煮（鶏・里芋・ごぼう・人参・タケノコ・椎茸
レンコン・コンニャク・インゲン）

つくね～明太子レンコンまでは、夫の妹作。

札幌は、快晴の元旦でした。
道路がほとんど出ていて、こんなに暖かくて雪の少ないお正月は珍しいと
去年の元旦の晩ご飯のところを見てみたら、夕方、雨が降ったと書いてありました。
この時期の雨は珍しい出来事だったはずなのに、すっかり忘れていました。
記憶の不確かを再確認。日記は記録が肝要ですね。

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こちらは夜です。
■オードブル
■刺身
■ボイルタラバガニ
■なます

今年は、後楽園ホテルのオードブルおせちを買ってみました。
中味はこんな風。
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コールドビーフ・スモークサーモン
ブリオッシュパテ・ボイル海老
サラミとチーズの市松模様
シーフードマリネ・いくらの醤油漬け
ホタテのソフトスモーク
オレンジ風味の鴨肉のロール
ポークパストラミ・ヨーグルトムース
フォアグラのテリーヌ・メルバトースト

容器サイズは33ｘ25とけっこう大きくて1万円。
ここを選んだのは同じような内容とサイズで一番安かったからと
（他はだいたい12,000～15,000円）品数多くよさげだったからなんですが、
さらに、早期申し込み特典（11/末まで）で1,500円のランチ券が2枚付いてきたので、
実質7,000円とかなりお得。

料理は、思ったよりどれもおいしく、クセのない食べやすい味でした。
量も3人でちょうど良く、第一この値段は魅力ですよね。
来年もここのにしてみようかな。

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今年から、ここにコメント欄をつけました。
簡単なメッセージはこちらにどうぞ。
又、カテゴリー分けができるようになりました。ご利用ください。

カテゴリ:和風

Re: おせち　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/01/02(Wed) 09:05 No.3-1

コメント欄、みっけ！
ホテルのオードブル、盛りつけしてあって届くのですか？
随分前に、義理の母が買ったのは、みんなパックで、自分で盛りつけるもの
でした。
それで、イヤになってやめちゃったの。
このまま届くなら、最高なんですが。

Re: おせち　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/02(Wed) 12:50 No.4-2

お、LUCYさん一番乗りさんきゅー！
そうなんですよ。
気の弱い人たちから、Blogにしろと要望がチラホラあったんで、
こっそりちょこっと書き込みできるようにしてみました。(^。^)

そうそう、これ、このまま31日にクール便で届くんですよ。
箱も白木できれいだし、冷凍じゃないので、すぐ食べられます。
便利よぉ。各ホテルでこの手のこのサイズ出していますよ。

前に某有名フレンチ2軒3回頼んだことあるけど、結局これより量が多くて
値段が倍以上するだけで、それほど味がよいわけでもなく、持て余したので、
これぐらいがちょうどいいかな。

Re: おせち　　投稿者： pandora 投稿日：2008/01/02(Wed) 15:11 No.5-3

あけましておめでとうございます。

と、BBSに書けばいいようなもんですが、
おせちに釣られて上がり込んだ気分で。ヾ(^^;)

このオードブルはとても手頃な感じでいいですね。
私も来年はおいしそうなのを捜してみようかな。

Re: おせち　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/02(Wed) 16:37 No.6-4

お、パンドラさんもいらっしゃい！
おめでとうございます。今年もよろしくね。

この位の値段と量だと買ってもいいかなと思うけど、
高いのは考えちゃうよね。特に少人数だと。

後楽園ホテルって食べにいったことなくて、どうかなと思ったけど、
スモークサーモンが特においしかったよ。
自家製って書いてたけど、厚切りで、ジューシーでした。

＊そっか、やっぱり気楽に書けるとこがあるのいいよね。
他のとこもつけるべかな（笑）
今、気がついたけど、コメントの人も写真が貼れるのがいいな。

Re: おせち　　投稿者： シンシン 投稿日：2008/01/02(Wed) 16:43 No.7-5

お料理も器もお正月らしい華やかな食卓ですね！
うちは愛知県在住の弟が毎年お節を送ってくれます。
最近は冷蔵庫で自然解凍すれば、そのまますぐ食べられるので便利ですね。

Re: おせち　　投稿者： のび太 投稿日：2008/01/02(Wed) 16:52 No.8-6

いやぁ～美味しそうですぅ～。
部屋に戻って露天風呂に入って、一杯引っ掛けて…と思ったら、
一歳半になる姪の子供が眠りそう。　皆が声をひそめてボソボソ話。
詰まんぁ～ない！　と言う事で、またまたパソコンルーム。
夕飯が６時からだから、後一時間も我慢しなきゃいけないのに、
美味しそうな御節を見ちゃったから、さぁ～大変。
お腹がグルグル言ってます。　喉がお酒を欲しています。
ラウンジで酒を注文して、この御節画像を肴に飲もうかなぁ～。（笑）

Re: おせち　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/02(Wed) 18:35 No.9-7

■シンシンさん
優しい弟さん、愛知にいらっしゃるのですね。^^
おせちは、初めてのところで買うのは、ちょっと不安ですが、
弟さんが送ってくださるなら、たしかですね。

■のび太さん
今頃おいしい食卓を囲んで盛り上がっている頃かな？^^
温泉正月、最高ですね。
食っちゃ寝で、少しは私に追いついたかな（笑）。

Re: おせち　　投稿者： Keiko 投稿日：2008/01/03(Thu) 18:25 No.16-8

ここにも一言。
3,4年前に日本から御節のパックを送ってもらったことがあります。
LUCYsanのおっしゃってるような一品ずつパックしたもので、
小さな重箱もついていました。

味は、まあまあ、悪くはなかったですが、
どういうものをお正月に食べるのかということを家族に見せられたことが一番の収穫でした。＾＾

Re: おせち　　投稿者： はるみん 投稿日：2008/01/03(Thu) 22:56 No.17-9

あ、Keikoさんもいらっしゃい！
冷凍おせちは海外にも送れるのがいいですよね。
ここ数年、出来合いを買う人がずいぶん増えたようで、
年末になると、各デパートのサイトには、何十種類も並んでて、
有名料亭のもあったりして（あの吉兆のは、何万円でした）、
見るだけでも楽しいです。
日本人もあれを見て、異文化交流してる人も多いかも（笑）

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