■家の晩ご飯-２００８年■

■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ 年越し　　2008/12/31(水)　曇り→みぞれっぽい雪　-2.6℃→+3.0℃ No.1016

例年通り、夫の母宅で、夫の兄一家、妹一家と一緒に年越ししてきました。
しゃべったり、食べたりに気を取られて、写真を撮りそびれました。
というか、気づいたらみんなが取った後で、絵的に成り立たないお皿が多かった（笑）
というわけで、撮れたのはこれだけ。
食べたものは、
茶碗蒸し・焼いた鮭・お煮しめ・数の子・おそば・・母作
お刺身（ボタンエビ・鮭・ひらめ・タコ）茹で蟹・・・兄妻作
中華風お刺身（ブロッコリ・ひらめ・昆布）・・妹作
キッシュ・シーフォンケーキ・・私作
1016_3.jpg : 10 KB

写真が少ないので、夫の妹の写真をおまけに。
ウルトラマンのつもりらしいです。(^o^)
使ったのは観葉樹の葉っぱ
このサイズなら、本人も許してくれるでしょう。
ちなみにこの人、私と2才しか違いません（笑）
- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　
今年も１年間、ここにご訪問くださったみなさま、ありがとうございます。
相も変らぬメニューの繰り返しですが、また来年もよろしく！

カテゴリ:和風

Re: 年越し　　投稿者： Keiko 投稿日：2009/01/01(Thu) 17:34 No.1017-1

わぁ、めちゃめちゃ楽しいひと！
はるみさんの義妹さん。
ふたつ違いって、もしかして私と同い年？
友達になりたいわー。＾＾

はるみさんが撮影を忘れるほど熱中なさった、
それだけ楽しかった時間を過ごされたこと、おめでとうございます。

今年も目の毒になりそうなおいしそうなものをたくさん見せてください。（笑）

壁紙館で人気の焼きたてパネットーネはどこに載ってるのかな？
実はそれを探しにきたのでした。＾＾

Re: 年越し　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/01/01(Thu) 21:49 No.1018-2

Keikoさん
そうなの、ひょうきんでかわいい人なの。
ちなみに兄のお嫁さんも3つ下なんで、私が一番お姉さんなんだけど、
2人が良く働いてくれるから、母のところに行っても私はラクチンなの。
夫の家は、兄弟もその連れ合いも、年が近いし、サバサバしてて付き合いやすくて
みんな、実の兄弟みたいなのよ。

パネトーネは、26日の日記に載せようと思ってて、載せそびれちゃったの。
それで、壁紙館に出したってわけです。(^。^)

■ サンマの紫干し　　2008/12/30(火)　-2.2℃→+0.3℃ No.1013

■サンマの紫干し
■大根おろし（ポン酢）
■酢の物（きゅうり・ワカメ・生姜）
■かつお昆布
■挟み漬け
■味噌汁（油げ・ほうれん草）

みかんちゃん作サンマの南蛮干し。
釧路産の大型サンマに、自家製南蛮醤油を刷毛塗りしてから干したもの。
これで180円！うまくて安くて泣かせます。

1013_2.jpg : 36 KB

それと、家のお母ちゃん作、鮭の挟み漬け
本日、樽あけです。
大根の間に酢で〆た鮭と生姜、人参を挟んで
麹漬けしてあります
飯寿司も良いけど、これは飯寿司より簡単で
早く食べられて、飯寿司のおいしいところと、
なた割り大根をあわせたおいしさなので
最近は、もっぱらこれをお願いしています。
って、自分でも作れるようにならなくちゃですが、まだ動ける親には、
ねだるのも親孝行かと。^^

Re: サンマの紫干し　　投稿者： バッチ 投稿日：2008/12/31(Wed) 09:07 No.1014-1

はるみさん
羨ましい～～親に感謝ね（*~~*)
金沢に、かぶとブリを挟んだ、かぶら寿司があるけれど、大根と鮭の違いね？？
同じ、たぐいな物なのに、主人は、かぶらの方は、食べてにしんは、食べず！！！
マー、私が一人で消化出来るからOK(@^^@)

Re: サンマの紫干し　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/31(Wed) 12:31 No.1015-2

バッチさん
ほんとね。
母をあまり大事にしてこなかったけど、このごろは、元気でいてくれるのが
つくづくありがたいと思うよ。
せいぜい長生きしてほしいですよ。

そうそ、ブリ大根の北海道版ね。
こっちのほうが、生臭くなくて食べやすいよね。
ニシン漬も大根がおいしいよね。ニシンも選んで食べるけど（笑）
本州の人は苦手って言う人が多いね。売ってる漬物のならＮＧだね

■ うどん　　2008/12/29(月)　曇り/晴れ　-2.7→+1.2 No.1012

■うどん
（鶏・ワカメ・ほうれん草・揚げ玉・ねぎ）

年末仕事は、気持ちが焦るだけで、なかなか思うようにはかどりません。
年賀状も母と夫のは、図案で思案しないので（笑）早めに仕上げて渡せたけど、
自分の分は、迷い迷ってやっと昨日の夜中にデザインが決まり、
今日、印刷が終わりました。
これから、「ひと言」書きます。元旦到着は無理かなぁ。

というわけで、今日は合間にしょっちゅう、おやつとお茶をしていたので、
夜は簡単におうどんです。

カテゴリ:鍋物

■ 明太子スパゲッティ　　2008/12/28(日)　曇り-6.0→-2.5 No.1011

■明太子スパゲッティ
■サラダ（レタス・きゅうり・スモークチキン）
■トマトと卵のスープ

今日は片付け半分、年賀状製作半分、たいした成果もなく
家の中をウロチョロな1日でした。
でもご飯は、よく働いた日のように、簡単にしっかりと。

家の明太スパゲッティは、昔ながらの作り方。
明太子の皮をはずして、溶かしバターと茹であげパスタと混ぜるスタイル、
簡単だけど、これが一番好きなパスタ料理かも。

冷凍ストックの自家製トマトの水煮に、お水と固形ブイヨンを足して、
溶き卵を入れたら、おいしいスープになりました。

というわけで、今日は（も）高コレステロール食の我が家でした。

カテゴリ:パスタ

■ かき揚げ　　2008/12/27(土)　曇り/晴れ　-9.7→-4.1 No.1004

■干しナメタガレイ
■かき揚げ（かぼちゃ＋そら豆・下仁田ネギ＋ジャコ）
■甘エビの刺身
■茄子の田舎煮（おかか）
■ニラの卵とじ
■味噌汁（一昨日の水炊きの残り＋大根葉＋味噌）

ここ数日、晩ご飯キャンセルで、ソロソロ使ったほうがよい食材の一掃献立で
あれこれ作り過ぎました。
その上、ご近所から甘エビが届いて、尚いっそう盛りだくさん。
残ったら、明日のお昼に回そうと全部並べたら、
結局、ほとんど食べてしまいました。やっぱり家は良く食べます。

ウチなら　　投稿者： み～~(=^・・^) 投稿日：2008/12/28(Sun) 15:26 No.1005-1

３、４日分のおかずって感じ…（笑）

先週は出勤日＝残業だったので、きつかった。
さすがに２０時まで会社にいるとご飯作れません。
年末年始、病院が休みになるから、どうしてもその前は忙しい。しょうがないね～。

Re: かき揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/28(Sun) 17:05 No.1006-2

うん、食べすぎ、作りすぎ。(^^;
メタボ検診、案の定コレステロールで引っかかった。
でも食生活はバランスが良いって伺える血液状態だって。
食生活じゃなくて家族性らしい。
あとで、日記に書く予定ですが、薬を貰ったよ。
45日飲み続けてみることにした。
そのお医者も同じタイプで同じ薬飲んで、改善されたって。

Re: かき揚げ　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/12/28(Sun) 17:57 No.1007-3

かき揚げ、大好き♪
一昨日だけど私も作りました。
私のはホタテ・玉ねぎ・三つ葉のです。

私も実はコレステロール高めです。薬飲むほどではないのですが。
血液中のアルコール度も高い、これは女子の平均以上、ただし男子の
平均のかなり下。更に、煙草の悪癖が．．．

Re: かき揚げ　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2008/12/28(Sun) 22:55 No.1008-4

はるみさん　こんばんは～☆彡
先日は美味しい美味しいケーキを、ありがとうございました。
すご～く美味しかったです。
そしてHappyでした。
世間はクリスマス（25日は誕生日）だったけど、全然関係なかったなぁ～^_^;
25日は行きつけのお寿司屋さんに行き（仕事着のまま）力いっぱい食べてきたわぁ～
普段の食生活が貧しかったので、美味しさ倍増でしたぁ

ハァ～　やっと明日で全てが終わりそうです。
自分を褒めて上げたいけど、私にやつ当たりされてジッと耐えていた夫も
褒めてあげようッかな？　ハハハ・・・

此処に来ると素晴らしい食生活に、力が湧いてきます！
1月からはシッカリ土鍋でご飯炊いて、昆布と炒り子の出汁でお味噌汁作ります♪
ではでは　今夜はこの辺で☆彡

お礼が遅くなって、ごめんね！

Re: かき揚げ　　投稿者： めいこ 投稿日：2008/12/28(Sun) 23:13 No.1009-5

今晩は。

ナメタガレイとかき揚げに反応しました。

みかんさんのところのものかな。

はるみさんの食卓はにぎやかですね。目で楽しんで舌で楽しんでかな
あ・・・それからもちろん器もね。

私、一人ご飯の時が多くなりましたが、しっかり食べています。

今夜は頂き物の、いくらのしょうゆ漬けをあったかご飯にのせて大葉と一緒に
戴きました。それからきのこたっぷりの日本そばのだしは煮干と鰹節でとりました。
菜の花の辛子醤油・・・ヘルシーでしょう。

あ・・・それから赤ワインを大きめのグラスに一杯、クリームチーズと一緒に
このくらいが一番いいかな・・・

夫が１月１日に２泊３日で帰ってきますので、豚肉もひれ肉とモモ肉、
鳥はささ身と胸肉にしました。

治療食の指導がでていますので、見ながらです。食事の制限があるのは
やはり辛いでしょうが、本人が頑張ってくれない限り良くならないそうです。
医師にこっぴどく叱られていました。シメシメ・・・主治医がしっかり説明を
してくれるので助かります。

今年もあとわずかですね。大いに楽しませていただきました。はなちゃんの
寝ぼけ眼も可愛いです。おっとこれははなちゃんのほうでかな。

Re: かき揚げ　　投稿者： はるみ＠年賀状製作中 投稿日：2008/12/29(Mon) 01:48 No.1010-6

■いーくん
かき揚げって、おいしいよね。単品天ぷらより好き。
半端野菜の使い道としても一番よね。

その組み合わせなら、家は玉ねぎ→椎茸だな。(^。^)
玉ねぎは単独でもおいしいよね。

■みかんちゃん
お疲れ～～！
ほんと、よくがんばりましたね。花丸３重丸！(^。^)
みかんちゃんの夫さんには５重丸だね（笑）。

この間一緒に行ったみんな、あんなおいしい干物初めて、おいしかった～～、
と感激してました。丁寧な仕事、ありがとう。

このナメタも最高でした。臭くないナメタ久しぶり。
網走にいた子供の頃は良く食べました。
ナメタナメタ、おいしくて皿まで舐めたって歌があったくらいで。(^。^)
でも札幌では、できあいではおいしいのには出会ったことなかったわ。
母が作るのがこれまでは一番だった。
でも、みかんちゃんのには負けるな。(^。^)

仕事、明日もう１日あるのね。
風邪引かないように、がんばってね。
年明けて、ゆっくりしたらまた遊びに来てね～。待ってるよ。(^。^)/

■めいこさん
そうそう、ナメタはみかんちゃん作ですよ！
これから、家で干物が登場するときは、
みかんちゃん作か母作ですよ。たぶん。(^。^)

めいこさんは、ひとりご飯でもちゃんと作って食べるのね、えらい！

食事制限って作る人は大変よね。
誰かが作ってくれてたべる
医者から、食品に入っているコレステロールの数値がわかる
早見表を貰ったけど、卵1個で200mg以上あるんだって。
１日300mg以内目標にといわれたけど、
この数値に収めるのってけっこう大変そう。

はな、一昨日は災難だったけど、その晩は母のところに泊まって、
昨日の夕方まで預かってもらって、良く寝たみたい。(^。^)
今日は家に2人ともいるので、昼寝ほとんどしなくて、
9時近くまでチョコマカしてました。今は上で静かに寝ていますよ。

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