■家の晩ご飯-２００８年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001/1/28～）

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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■ ランチ＠ル・プルコア・パ　　2008/12/19(金)　曇り　+1.0℃→+2.1℃ No.984

今日もおとさん残業で、晩ご飯は適当だったので、ランチ画像を。
ジャラン部＋着物部で、プルコアパでランチしてきました。
ケイタイも、デジカメも忘れて、人のケイタイを借りて撮影しました。(^^ゞ
ケイタイを忘れてもデジカメを忘れることは、なかったんですが、
ちょっとボケボケ度が進んできたようで。(^^;

で、そのランチですが、肉魚料理両方の人と、片方だけの人と2コース。
アミューズは、共通。
前回と同じ、白身魚とパン生地を揚げたもの。
984_1.jpg : 28 KB

オードブルも共通。
燻製したサバにかぼちゃのマッシュを巻いたものと、
そば粉のガレットに、自家製スモークサーモンを挟んだものとに分かれました。
私は、前回、ガレットを食べたので、今日はサバのほう。
スモーク加減が良く、中のかぼちゃにクミンシードがほのかに効いて、
ぶどうのソースがかかってて、おしゃれで面白い取り合わせ。おいしかった。

984_3.jpg : 22 KB

お肉料理だけのコースを選んだ人は、ここでポタージュ。ゆり根でした。
魚料理は、さわらの若魚のさごちのソテー。添えてある野菜は大根。
ピンクペッパーが入った、何かの風味のソースだったけど、思い出せない(^^;

984_5.jpg : 22 KB

お肉料理は、塩豚と自家製ソーセージのポトフ
野菜は、キャベツ、レッドアンデス（じゃが芋）
カブ、山ゴボウ、ブロッコリ
美瑛町のおいしい野菜を引き立てるように
浅い煮方で、野菜がしゃっきり。
984_6.jpg : 31 KB

私が選んだデザートは、チョコレート風味の小さなシューに、カシスを混ぜたクリームチーズを挟んだもの。
量もたっぷりでおいしかった。

魚か肉か片方だけで、代わりにポタージュがつくコースは2,400円、
両方付くほうは2,800円。400円の違いなら、両方付いたほうがお得かな。
3,800円のコースは、フォアグラがついているし、メインも選べるのでもっとお得。
とはいえ、今日は平日。みんな主婦なので、夫たちに遠慮しました（笑）

カテゴリ:外食

■ アンコウ鍋　　2008/12/18(木)　曇り　+3.8℃→+9.4℃ No.978

■アンコウ鍋
（白菜・水菜・春菊・ネギ・エノキ・白滝・豆腐）
■ツブ貝の刺身

今日は、おとさんから残業の連絡がないので、晩ご飯を用意しましたが、
まだ帰宅ならず。
支度は全部終わり、生ものは冷蔵庫で待機。後は食べるだけ。
なので、早い時間のアップです。（19：42）

生物を買った日は、急に予定が変わって、晩ご飯がいらなくなる、
という我が家のジンクス、破られるか（笑）。

カテゴリ:鍋物

Re: アンコウ鍋　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/12/18(Thu) 19:58 No.979-1

さて、結果や、如何に？(@_@)

Re: アンコウ鍋　　投稿者： いーくん 投稿日：2008/12/18(Thu) 20:10 No.980-2

おや、えっ～～びっくりで開けたら今日はお鍋なんですね。
おとさんがそうそうに帰宅されて、お二人ではふはふ言いながら
食べてるといいな。

Re: アンコウ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/18(Thu) 20:37 No.981-3

やっと、今、帰ってきました。
でも危なかったの。
しびれ切らして、電話入れてみたら、帰れそうだって。

今、着替えて手を洗いに行ってます。
お腹すいた～～
今から食べたら、太るよね～

今、テレビで松坂慶子を見て、
あの厚み、他人事とは思えない。同い年だし（笑）

Re: アンコウ鍋　　投稿者： バッチ 投稿日：2008/12/19(Fri) 11:45 No.982-4

あんこう鍋とは？そちらでも食べるのね？？
知らんかった・・・

今は、鍋を３日間味を変え食べていくのが、
主婦の知恵と・・・
先日テレビで放映してました。

昨日、話題の黒ハヤシを、お取り寄せしましたが、
ルーだけなので、作ってみてやっぱり、上質な肉
で、味が決まると実感！！（*~~*)

Re: アンコウ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/19(Fri) 20:49 No.983-5

アンコウのお鍋を家でするのは初めてだと思う。
ほんとは、タラチリにしようと思ったんだけど、昨日は生鱈がなかったの。
で、横を見たらこれがあったというわけ。
積丹で捕れたアンコウだったよ。珍しくて買ってみました。こっちでも捕れるんだね。
アンコウにしては安かったし。これだけで1000円くらい。
でも、カジカのほうがおいしいね。もう買わない（笑）

お鍋は、野菜も取れて簡単だし、ダイエットにも良いよね。

黒ハヤシ？
どんなのかな？とすぐ取り寄せてみるバッチはエライ！（笑）
でも、そんなもんだよね。大体。
取り寄せは、私はタラコくらいだな。

そうそう、今日、ジャランたちとみかんちゃんとこ行ってきたよ。
みんな喜んでた。いっぱい買えてよかった！(>^。^<)
みかんちゃんも元気そうでした。

Re: アンコウ鍋　　投稿者： バッチ 投稿日：2008/12/20(Sat) 13:13 No.985-6

黒ハヤシは、六本木のミッドタウンに入って居るお店で、何時も満員と・・・
テレビで、吹雪ジュンが、紹介して更に、火が付いたのね？？
本当に真黒でイカ墨みたい！色だけ見たら微妙・・・

未だデジカメの取り込み添付出来ない、未熟な私でごめんなさい～～
来年は、勉強します。近かったら、すぐに教えて貰えるのに・・・残念！！

それより、自分専用のデジカメ買わないとね（＾＾）

いいな～～みかんちゃんの所に行けて・・・飯寿司届くの楽しみ！

Re: アンコウ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/20(Sat) 15:14 No.986-7

写メで送ってくれたら、こっちで添付するよ。

Re: アンコウ鍋　　投稿者： バッチ 投稿日：2008/12/21(Sun) 20:23 No.988-8

うん！了解～～
携帯に送るね（*^^*)
久々に来た娘に、PC習っていますう～～

■ 豚まん　　2008/12/17(水)　曇り　-0.1℃→+9.7℃ No.977

今日もひとりご飯です。
出かけた帰り、ファクトリーに買い物に寄ったついでに
星華楼で豚まんを買ってきました。
辛味噌を頼む人が多かったので、私もそれに
してみましたが、味付けは辛いというより、
甘味噌系。濃いけど、ピリッとはしていません。
大きいので、1個で充分。

カテゴリ:中食（買って来たもの）

■ ポテトキャセロール　　2008/12/16(火)　曇り　-2.1℃→+5.8 No.973

★ポテトキャセロール
■キャベツとベーコンのスープ（人参）

おとさん、又々残業ですが、夜食と朝食にも転用できるので、作りました。
ポテトキャセロールは、レシピのところにも書いていますが、
要するに、ポテトコロッケの中味です。
なので、ケチャップや、ウスターソース、タバスコなどをちょっとつけると
おいしいです。
パン粉をつけて揚げたコロッケをおかずに、ご飯を食べるよりはカロリーカット。

カテゴリ:洋風

Re: ポテトキャセロール　　投稿者： LUCY 投稿日：2008/12/17(Wed) 19:21 No.974-1

体の芯から温まりそうで。
ポテト、卵でくるんで、オムレツも大好き(^-^)

キャベツとベーコンのスープ、人参も美味しそう。
いつもキャベツとタマネギとベーコンだけなんですが、
うん、これも良さそうなのでアイディア、頂いちゃいますね。

Re: ポテトキャセロール　　投稿者： はるみ 投稿日：2008/12/17(Wed) 21:01 No.975-2

あ、卵で包むってやったことないけど、それ良いですね～。
私もいただき！

スープで煮た人参が好きなんですよ。
セロリもね。生のシャキシャキも良いけど、煮たほうが好き(^。^)

■ 根菜と牛スネ肉の煮込み　　2008/12/14(日)　晴れ/曇り　-5.9℃→+0.8℃ No.972

■根菜と牛スネ肉の煮込み
（里芋・人参・ゴボウ・コンニャク・舞茸）
■銀だら西京味噌漬け
■ほうれん草のおひたし
■ニシン漬け
■味噌汁（大根・油げ。大根葉）

冷凍庫の整理したら、3ヶ月以上前の日付の銀だらが出てきました。
大事にしすぎて、日付切れ寸前に慌てていっぺんに食べる。
おばさん、このパターン多すぎ（笑）。

カテゴリ:和風

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