■家の晩ご飯-２００９年■

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■ イクラ丼　　2009/10/26(月)　曇り→雨　+10.6→+14.9 No.1092

■いくら丼
■三平汁（鮭のアラ・大根・人参・椎茸・じゃが芋・ねぎ）
■漬物（かぶときゅうり・きゅうりの辛子漬け）
■茄子の炒め煮（残り物）

今日は、朝から人の出迎えと急な仕事と着付け教室などあり、バタバタな１日。
夕べ第4弾で自家用のイクラを漬けたのがあったので、お助けメニューになりました。
できたばかりのイクラを。容器ごとドンと出してかけ放題。
ホッカイダーならではの特典です。
道外のみなさま。ごめんあそばせ。

カテゴリ:和風

Re: イクラ丼　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/27(Tue) 09:30 No.1093-1

北海道ならではの食卓ですね～^^
我が家は鮭のアラ汁（味噌仕立て）でした。
実家方面では「アキアジ鍋」っていってたんだけど
札幌では聞かないんですよね。
一種の方言なのかしら？

鮭のコラーゲンたっぷり食べたのでお肌プルプルです！（自分比）

Re: イクラ丼　　投稿者： bach@今日は曇り 投稿日：2009/10/27(Tue) 11:04 No.1094-2

(・υ・）``ホォー　

美味いだろうなぁ～

Re: イクラ丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/27(Tue) 20:23 No.1095-3

■あくらさん
そうそう、家でも「アキアジ」って言ってたよ。
まさしく、秋の味だったものね。こう呼ぶのは道東だけかな。

今は、輸入物で年中あるからかな。ただ「鮭」だよね。
バリッと漬かった、荒巻も少なくなったし。
何とかサーモンのほうが上等そうに扱われているし。

生の鮭のアラなら、味噌味のほうがおいしいよね。
昨日のは生だったのでそれにしようかと思ったんだけど、
おとさんに味噌と塩どっちがいいと聞いたら、「塩」だったの（笑）。

■bachさん
今日は風が強かったですね。
台風の影響かな。

イクラ、作ってみる？(^。^)
餅網、意外とつぶれず大丈夫でしたよ。
お湯でするより味もいいみたい。
来年から、これ一本で行ってみるわ。

■ 宗八と肉じゃが　　2009/10/22(木)　曇り　+9.3→+12.7 No.1078

■宗八鰈の干物
■白海老のからあげ
■肉じゃが（豚肉・キャベツ・人参・ジャガ芋・玉ねぎ）
■白菜の甘酢漬け（残り物）
■きんぴら（残りもの）
■豚汁（ゴボウ・人参・玉ねぎ・大根・豆腐）

久しぶりの家での食事。冷蔵庫にあるもので。
今日の肉じゃがは北海道式（我が家式？）です。
野菜のごった煮といったほうがぴったりかな。

カテゴリ:和風

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/10/23(Fri) 08:49 No.1080-1

旅の後はやっぱり家の食事で癒されますよね～～
昔は、食の事なんぞ気にした事がないのに
年々感じるようになりました。
今日はこのメニューを借ります。
宗八の変わりに、秋刀魚ね＾＾

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： みかん 投稿日：2009/10/23(Fri) 11:06 No.1081-2

はぁ～和食だぁ～
写真大きくして見ちゃいました(^^♪
白いご飯に、このオカズ・・・おいしそ～( ^)o(^ )ほくほく
日曜は朝からお弁当を持って、合唱の練習なので『肉じゃが』でも作って行こうかな♪

それから『宗八がれい』の切身の入れ方、流石はるみさん(^_^)vと思ったワァ

Re: 宗八と肉じゃが　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/23(Fri) 12:01 No.1082-3

■バッチさん
サンマ、今年食べ方少ないわー。
家は今日サンマにしようかな。

牛肉とジャガの肉じゃがもいいけど、
私、このキャベツ入れたごった煮肉じゃがすきなのよねぇ。
これぞ、おふくろの味だわ。

■みかんちゃん
あはははははは
これは、みかんちゃんちの宗八なのだ！！ヾ(^▽^)
一ヶ月くらい前だっけ？大事に冷凍ストックしてたの。
みかんちゃんには、まだ取ってあったの～？
さっさと食べなさい！！って言われそうだけど（笑）
でも、それでも充分おいしかったよ。

以前、まずいカレイの干物に続けて2回当たって以来、
すっかりカレイの干物を敬遠してた家のおとさんも
これですっかり、治ったようです。(^。^)

■ 炊き込みご飯　　2009/10/18(日)　晴れ/曇り/雨　+13.1→+19.7 No.1062

■炊き込みご飯（鶏・ゴボウ・人参・椎茸・油げ）
■揚げ茄子（大根おろし・ねぎ・生姜）
■白菜のおひたし（かつぶし）
■きゅうりの浅漬け
★白菜の甘酢漬け
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

甘酢の白菜は、おひたしの残りの芯のところを使いました。
レシピの作り方の簡略版で。
ビニールの袋に、刻んだ白菜を入れて、塩を振ってモミモミ。
しんなりしたら、ちょっとお水を入れて塩気抜き。
シャカシャカしてから水を捨て、袋ごとぎゅっと絞って水気を切ったところへ、
生姜とねぎの千切り、酢、砂糖、ごま油、鷹の爪の輪切りを入れて
再びモミモミ。ぎゅっと空気を抜いて出来上がり。

熱くしたごま油をじゃっとかけないので、ねぎが生っぽいですが
それ以外は、大差なし。

カテゴリ:和風

Re: 炊き込みご飯　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/19(Mon) 09:40 No.1063-1

ご飯のおかわりがしたいので今日はエアー晩酌なしです(笑)

白菜の美味しい時期になってきましたね～。
芯の部分大好きです。
歯触りも楽しめそうな甘酢漬けですね。

Re: 炊き込みご飯　　投稿者： みかん 投稿日：2009/10/19(Mon) 15:34 No.1064-2

ヨ～ッシャ　今日はキチンとご飯作ろ～うっと！

今朝NHKで収納の番組をやっていて、エアロビの帰りに１００円ショップで収納用品を買って来たのですが、意気込みだけで終わりそうです^_^;

半分書類に占領されたテーブルを片付けるだけでも、部屋が綺麗になった感じがするのですが。。。
デスクワークをすると、また元の木阿弥で。。。
はるみさんの収納技も以前拝見して、スゴ☆彡　と感心したものの
パナシの習慣を変えなきゃダメですよね(>_<)

すみません！晩ごはんに収納の話になっちゃって^_^;
それでは、本日はチョッと頑張って美味しい夕飯を作りま～す(^^♪
このブログを見ると、食事作りにも力が入ります。

Re: 炊き込みご飯　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/10/19(Mon) 18:36 No.1065-3

今日みたいなメニュー大好き♪（出来れば、ここはハートマークに
したいところです、笑）
炊き込みご飯、混ぜご飯、佃煮やら何やらのっけるご飯～～好きです。
で、私出汁を取った後の昆布、鰹節にちりめんじゃこを加えて自家製の
ふりかけ作りました、仕上げに胡麻も加えてね。

Re: 炊き込みご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/20(Tue) 00:00 No.1067-4

あくらさん、みかんちゃん、いーくん
書き込みありがとう!
今東京に来てるの。
帰ったらゆっくりレスさせてね。(^。^)/

Re: 炊き込みご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/21(Wed) 21:29 No.1071-5

■あくらさん、ただいま！
札幌の空気がおいしいわ。
銀座は着物姿の人、けっこう見かけましたよ。
素人さんは、そうたいした着こなしの人いなかった！

■みかんちゃん
収納整理、手をつけたかな？^^
考えているとき、楽しくない？
それが楽しくなったら、もうしめたもの。
とりあえず、同じ仲間を箱に分けて入れるだけで、8合目まで到達します。
がんばっちょくれ。(^。^)/

■いーくん
自家製ふりかけは、出しガラで作っても、買ったのよりおいしいよね。

＞佃煮やら何やらのっけるご飯～～好きです。
それって、いわゆる猫まんまだね。(^o^)

■ 鮭親子丼　　2009/10/16(金)　晴れ　+6.1→+16.9 No.1058

■鮭親子丼
■きんぴら（ゴボウ・人参・レンコン）
■かぼちゃの煮つけ
■きゅうりと生姜の浅漬け
■豚汁（人参・大根・玉ねぎ・じゃが・ゴボウ）

今日使った鮭は、トラウトサーモンなので、ホントは親子関係ないですが（笑）
今年のイクラ漬けは、ちょっとお酒が多かったようで味が寝ぼけました。
でも、鮭の塩気で、混ぜるとちょうどよくなりました。

カテゴリ:和風

Re: 鮭親子丼　　投稿者： bach@雨ですな 投稿日：2009/10/17(Sat) 08:33 No.1059-1

美味そうだ(^。^)

Re: 鮭親子丼　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/10/17(Sat) 09:28 No.1060-2

豪華！！！

やはり日本食には惹かれますね！

いつも思うけど、はるみさんの盛り付けも彩りも食欲をそそります。

目の保養もあり！！♪♪♪

Re: 鮭親子丼　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/17(Sat) 15:37 No.1061-3

bachさん
鮭とイクラは間違いないよね。(^。^)
私は、ウニより断然イクラが好きなんですが、
この時期しか食べられないっていうのが、拍車かけます。

めいこさん
私も年々和食の出番が多くなってます。
ＨＰ始める前も献立日記みたいなのつけていたんですけど、
30代までは、見ただけで胸いっぱいになるような、洋食、中華続きですよ（笑）。

■ 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　2009/10/15(木)　晴れ　+8.5→+18.1 No.1052

■牛肉と玉ねぎの炒め煮（みつば）
■揚げだし豆腐（カツブシ・ねぎ・生姜）
■焼き茄子（ねぎ・生姜）
■シソ巻き味噌
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁（油げ・ワカメ・ねぎ）

牛肉と玉ねぎの炒め煮、要するに牛丼の具ですね。

シソ巻き味噌は、母のとこからもらってきたもの。
甘味噌を、青シソで巻いて、油で焼いた、懐かしい味です。

カテゴリ:和風

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： あくら 投稿日：2009/10/16(Fri) 09:06 No.1053-1

「家の晩御飯」を見ながら頭のなかで
『エア晩酌』するのが楽しいんですよね～(笑)
”今日はビールだな～。まずこれを食べてからビールをグビっと飲んで。。。”
みたいな感じで、味を想像しながら一緒に飲むお酒を決めて
食べる順番を決めて勝手に遊んでます。

で、今季初　熱燗の出番でした～^^
ちなみに家では晩酌の習慣はなく　
たまに寝酒程度なんですけどね。
エア晩酌楽しいですよ。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/16(Fri) 12:33 No.1054-2

あはは、エアー晩酌。
そうね、京のなら、焼き茄子と、揚げ出しで一杯飲んで、
〆は牛丼とお漬物かしら？(^。^)

家も晩酌はしないけど、料理によって、おとさんだけちょこっと飲むこともありますよ。
それも休日だけですけどね。
お酒を飲まないと食事時間が長くならなくて良いですね。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： まみる 投稿日：2009/10/16(Fri) 20:15 No.1055-3

うちは私だけ料理によってビールを飲みます。
でも、早いですよ（笑）

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/10/16(Fri) 22:18 No.1056-4

うちも母と二人で３５０mlの缶ビールを１缶、
毎晩飲みます。
気合を入れて応援したいナイターや、
お好み焼きなどビールが進みそうな食事のときは、
５００mlを開けます＾＾。
でも、うちも食事時間は短いですよ。
あ、最近はもっぱら発泡酒です。

Re: 牛肉と玉ねぎの炒め煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/10/17(Sat) 00:46 No.1057-5

まみるさんちは、ご主人は飲めないのね。
私の親も父は、あまり飲めなくて、母が飲める口なので、
ビールをあけると、どっちが付き合っているのかわからない状態でした（笑）

おお、シンシンさんちは毎晩？
そのくらいちょっこと飲むのが、元気で長生きの秘訣かしら？

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