■家の晩ご飯-２００９年■

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■ カレーうどんとカメラ　　2009/12/28(月)　晴れ/曇り　-2.7→+3.0 No.1359

■カレーうどん
おとさん、御用納めの打ち上げなので、ひとりご飯。
日清の冷凍カレーうどんに、味噌ラーメンの残りの具を乗っけて食べました。
載せるほどでもないのですが、新しいカメラが来たので、新旧撮り比べ。

左が、新のSONYサイバーショットWX1、カメラマークのオートです。
右が、旧のNikonのP5000、プログラムオートで、露出+0.3、ホワイトバランスオート
マクロモード、フラッシュなし。
どっちもちょっとボケ気味の写真ですが、(^^ゞ
Nikonのほうが、色が自然で明るく撮れています。
SONYも、Pモードがあるので、そこで調節すれば、もうちょっ明るく
自然な色合いに撮れそうです。

ただ、SONYのは、露出、ホワイトバランスの調整が、表のボタンから
ダイレクトにできず、メニューからしかできないので、
Pモードがちょっと使いにくいです。

カテゴリ:麺類

Re: カレーうどんとカメラ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/12/30(Wed) 11:04 No.1362-1

右の写真をアップにした瞬間
割り箸割って食べたくなりました（笑）

Re: カレーうどんとカメラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/30(Wed) 13:50 No.1363-2

冷凍のうどんも、なかなかおいしいですね。
こういうとき、ストックがあると助かります。

右のは古いほうのカメラなんですけど、
Nikonは地味な色でインパクトがないのですが、自然の色に近く撮れるかな。
性質が違うカメラなので、当分2本立てで試してみます。

冷凍うどん　　投稿者：み～投稿日：2009/12/30(Wed) 21:11 No.1365-3

冷凍食品のうどん、よく売れます。
でも、せこい私は、
ゆでうどんが安売りの時に買って、
袋ごと冷凍してしまいます。
むしろその方がうどんに腰が出て美味しいような（笑）

＃安売りじゃなくても、ゆでうどん１玉３３円なんですけどね。

Re: カレーうどんとカメラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/31(Thu) 01:08 No.1366-4

冷凍すると、しまるのかしらね？
うどんって安いよね～。

でも、私は、自分で作るんだい（笑）

■ 味噌ラーメン　　2009/12/27(日)　曇り/晴れ　-2.7→+0.4 No.1352

■味噌ラーメン
（豚挽き肉・玉ねぎ・もやし・人参・ワカメ）

昨日の昼間、スーパーに行ったら、丸鶏が半額になっていました。
こりゃー、買わなきゃと一羽ゲット。
夕方出かけるので、焼くのは後回し。
とりあえず、塩とガーリックパウダー、タイムをもみこんで、
涼しい常温において、帰宅してから焼きました。
解体は今朝。お肉と骨に分けて、お肉は小分け冷凍。
残った骨でスープを取ったので、今日のお昼はラーメンにしました。
再び、味噌ラーメン。今日は忘れずワカメを入れました。(^。^)

そのあと、来客があって、一緒にケーキを食べたので、お腹がすかず、
晩ご飯は、おとさんだけ、残り物のおからやかまぼこなどで済ませてもらいました。
食事もそろそろ、「年末だからね簡単でいいよね」体制です（笑）。

1352_2.jpg : 41 KB

このまま出さず、解体ストック予定だったので
焼き姿もだらしなく（笑）。
ガーリックパウダーのもみこみが適当で
焼き色もまだらです。
しかし、この2キロ超えサイズの南部鶏が
1880円でも安いと思うのに、そのさらに半額とは、
ストックするスペースがあったら、2羽とも買って来たかった

カテゴリ:麺類

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： あくら 投稿日：2009/12/28(Mon) 10:03 No.1353-1

半額はお買い得！

味噌ラーメンの写真　
と～っても美味しそうに撮れてますね！
雑誌の紹介記事みたいです。
どんぶりもおしゃれ^^

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/12/28(Mon) 10:05 No.1354-2

いつも感心しちゃうのは、こういった家事全般、特に調理作業
一切手抜きしないことですよ、はるみさん。

出かける予定があって、その上年末。
雑事どっさりなのに・・・。

出かける前に下ごしらえの,帰宅後、作業？
見習えないけど・・見習いたい・・・。

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/28(Mon) 16:30 No.1355-3

■あくらさん
これは、まぐれだね（笑）。
こういう写真は、どうも照れる、記録屋の私です（笑）。

そうそう、HB餅、もう作ってみましたか？
取説のレシピどおりだと、ちょっと硬いようですね。
1合（＝180cc）も140g以上になるし。
なので、秤で計ったほうがいいのかな。
餅米420gに水260ccとなっていましたが、300ccでも、硬めのできでした。
又、報告しあいましょう。(^。^)/

■LUCYさん
ほんと、主婦根性困ったもんです（笑）
こんなときに仕事増やしてどうする？なんですが、つい。
自分で自分の首を絞めてます。

これの前に、2キロパックの胸肉を見つけたので、つい手が出て、
数日前、鶏ハム作っちゃって、しょっぱかったので、さっきマリネにしました。
こんなことしてないで、年賀状書きしろ、なんですけどね～。
これも一種の現実逃避？（笑）

Re: 味噌ラーメン　　投稿者：み～投稿日：2009/12/28(Mon) 21:07 No.1357-4

年賀状、今朝投函しました（エッヘン）←威張れない

鶏ハムのレシピ探してみましたが見つけられず。
どちらにありましたでしょうか？
鶏胸が安くなってると、作ってみたいなと思いつつ、
レシピがわからず買えない私。

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/28(Mon) 22:44 No.1358-5

あ、えらい！
私は、昨日図案が仕上がって、今日やっと宛名印刷終わったとこ。
今晩一言書いて、明日朝投函予定。

鶏ハム、うふふ、とってもおいしいレシピ開発しましたのん。
しょっぱくしない時間も、失敗を経てさっき計った（笑）
文章だけで、良かったら、明日中にはアップできるかな。

■ 味噌ラーメン　　2009/12/22(火)　晴れ　-5.0→+0.6 No.1334

■味噌ラーメン
豚ひき肉・もやし・玉ねぎ・ピーマン・人参・メンマ

夕方まで出かけていたので、外食予定でしたが、ツルツル道路を走って疲れたので、
家で食べようとラーメンにしました。

今日は、北海道式味噌ラーメン。
ひき肉と野菜を炒めて、麺の上に乗せるスタイルです。
味噌ラーメンは野菜もたくさん取れるし、具の用意が関東式醤油ラーメンより簡単です。

味噌ラーメンを、初めて食べたのは、40数年前。
薄野の天龍というお店でした。
父に連れられて行ったのですが、お味噌汁にラーメンを入れたイメージで、
なんとなくおいしくなさそうで、父以外の家族は皆、醤油ラーメンにしました。
味噌ラーメンが広まり始めたばかりのころで、なじみがなかったのです。
でも、ちょっと味見させてもらったら、味噌汁とは全然違うおいしさ、
醤油より味が深くて、味噌を頼まなかったことを後悔しました。
以来、味噌派なのですが、夫が醤油派なので、家ではたまにしか作りませんでしたが、
最近、味噌でもよくなったそうで。
やっぱり札幌ラーメンは味噌だよね。^^

カテゴリ:麺類

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/12/23(Wed) 08:43 No.1335-1

いやいや、札幌から広がった味噌ラーメン。
先日、バンコクで。
野菜たっぷりタイプじゃ無かったですが、マジ美味しかった！！
世界に羽ばたく「味噌ラーメン」ですよ。(^_^)v

また、食べたくなっちゃいました。

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： あくら 投稿日：2009/12/23(Wed) 09:42 No.1336-2

寒くなると味噌バターコーンラーメンが食べたくなります。
もちろん、もやしは大盛り！
にんにくと七味をかけていただくとポカポカに。。。^^

炭水化物（麺）、ビタミン類（野菜）、発酵食品（味噌）、たんぱく質（ひき肉）
あとはカットワカメなんぞトッピングしたら
味噌ラーメンは総合食ですね～！(笑)

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/23(Wed) 17:29 No.1337-3

■LUCYさん
タイにも渡ったのですね。札幌味噌。
モヤシもちゃんとと乗っているみたいね。
これは正統派ですね。^^
作っているのは日本人？
暑いところで、熱いものを食べる、いいですね～。

■あくらさん
そうそう、ワカメ！
忘れていたわ。
そうね、海草と、あと卵でも入れたら、一丼で完璧ね。^^

コーンバターは、未体験だけど、きっとおいしいと思うわ。
味噌にバター合うものね。
こんどやってみようっと。

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/12/24(Thu) 08:08 No.1340-4

味噌ラーメンと云えば札幌でしょう～～
色々なブランドが出ていて迷う？？？
先日千歳で、千歳ブランドの白、赤味噌味買ってきましたが
美味しかったよ・・・
もやし、ひき肉、炒め野菜がタップリ
載っているのが好き！！(昔風？？)
すりおろしにんにくをタップリ入れて・・・
私も、ひぐま、富公のラーメンが懐かしいな＾＾

Re: 味噌ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/24(Thu) 14:03 No.1343-5

ああ、ひぐま、富公、あったね～
ひぐまが、味噌ラーメンを最初に考案したお店じゃなかったっけ？
富公は丸井の中通りにあったよね？
カウンターの椅子に出っ張って座っていると、下駄で蹴飛ばされるとか、
怖いおやじさんだという話はよく聞いたけど、今はもうないみたいね。

■ ソース焼きそば　　2009/12/05(土)　曇り→雨　-4.7→+2.7 No.1269

■ソース焼きそば
豚肉・イカ・キャベツ・人参・玉ねぎ
椎茸・ピーマン・長ねぎ
■ニラと卵のスープ

家ではめったに作らないソース焼きそば。
ふとたべたくなりました。
蒸し麺を買いにいったら、単独のがなかったので、粉末ソースが付いた、
菊水の蒸し麺を買ってみました。
マルちゃんよりは大人の味かなと想像して（笑）。

ニンニクオイルで炒めて、麺をほぐす時に、水の代わりにお酒を使い、
ソースを混ぜてみたら、ちょっと甘めのお子さま向きでした。
なので、オイスターソースとお醤油ををちょっと加えて、
仕上げにごま油と生姜の絞り汁を加えてみたら、インスタント臭さが消えて、
大人向きになりました。

カテゴリ:麺類

Re: ソース焼きそば　　投稿者： みかん 投稿日：2009/12/06(Sun) 09:49 No.1270-1

おいひそ～！

我家はこの時季　一品料理です☆彡
えっ？一品料理って？？？
卵焼きだけ・・・これなら火が通っているので、ましな方で
生卵と炊きたてご飯
今朝は円山でお客様から頂いた、にしん漬けとご飯でしたぁ(^^♪

Re: ソース焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/06(Sun) 16:25 No.1271-2

おお、みかんちゃん
それは、なんたるこっちゃ、だわ。
ケータリングしてやらねば。
もうちょっと待っているのだよ。(^。^)

Re: ソース焼きそば　　投稿者： noir 投稿日：2009/12/06(Sun) 22:22 No.1272-3

うちにもケータリングしてくださいませ（笑）。

そういえばソース焼そばってめったに家では作らないですね。かといって外でもあまり食べないし^^;　写真でみるととてもおいしそうです。さっそくそばを買ってこようっと！

Re: ソース焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/07(Mon) 00:16 No.1273-4

niorさん
ようこそ！(^。^)/
今は、サンディエゴよりは近くなったけどね。
まだ、海は渡らなくちゃいけないからな。冷めちゃうね。ヾ(^▽^)

ソース焼きそばって、関西が発祥かしら？
お好み焼き屋さんにあるかな。
家で作ると、具沢山にできるし、油も控えめでけっこうヘルシーよ。

■ ラーメン　　2009/12/01(火)　曇り/晴れ No.1250

■ラーメン
（豚角煮・メンマ・ほうれん草・ゆで卵・ねぎ）

私の帰りが遅かったので、冷凍ストック角煮を使ってラーメンにしました。
スープは味王（ウエィユー）と華味。
この組み合わせ、けっこう本格においしくできますよね。

たまにはこういうのもいいよねと言ったら、ラーメン好きのおとさん、
週一でも良いとのこと。
考えてみたら、晩ご飯だからといって、色々作ることもないのよね。
それより、早く支度ができて、早く食べ終わると、食後の果物やコーヒーが入る
余地もあるしね。洗物だって少なくてラクチン。
栄養バランスだって、一週単位くらいで考えればいいのよね。
アタマ硬かったです、私。

カテゴリ:麺類

Re: ラーメン　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/12/01(Tue) 20:54 No.1251-1

えっ、突然登場したこのラーメンは何？一人ご飯？？

そう言えば、昨日家もレンコンのきんぴらしたんだったな、そして
今朝これ見てそうだ、豚肉の生姜焼きしよう～～ってしました。
そしてこれってコメントするほどのことじゃないしで、あけて
このラーメン！！美味しそう♪
今、食後なのに食べたくなっちゃった。

Re: ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/01(Tue) 21:14 No.1252-2

あ、後で説明を書こうと思ってたら、いーくんのコメントが先に入っちゃった（笑）。
２人ご飯なの、めずらしいでしょ。晩ご飯に単品で、麺類。^^

Re: ラーメン　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/12/01(Tue) 21:49 No.1253-3

あ、ごめんごめん。
でも私もラーメン大好き、週１でも（週２でも）全然オッケーの
メニューです。具も充実してるし。
そうね、家族の構成、食生活の按配、あれこれ考えたら夜の食事が
メインとも限らないし、あれこれにこだわらずに、でも作るなら
そして食べるなら美味しい物にしたいよね♪

Re: ラーメン　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/12/01(Tue) 22:10 No.1254-4

味王、好き。

Re: ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/01(Tue) 22:24 No.1255-5

あれ、おいしいよね。(^。^)
魔法の調味料だよね。

Re: ラーメン　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/12/01(Tue) 22:53 No.1256-6

ドキ！おいしそう！

中華の国にいるのにラーメンまずいですよ。

韓国冷麺はおいしいです！

Re: ラーメン　　投稿者：み～投稿日：2009/12/01(Tue) 22:55 No.1257-7

ウチは一時週１パスタでした（笑）
ラーメンはあんまり食べられない（私が）ので、ついパスタに…。
家族にラーメン作る時も、こんなに具は乗せません(^^ゞ
卵とワカメとネギくらいかな～。

Re: ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/01(Tue) 23:29 No.1258-8

めいこさん
え？ラーメンがまずいの？
それはかなしいね。
日本では、めったにないよね。ラーメンがまずい店って。
学食だって、そこそこだものね。
ラーメンは、いまや、日本の国民食かな。

み～~(=^・・^) さん
そっか、菜食は、ダシも野菜系がいいのね。
あ、ワカメ！
そうしたら、もっとバランスよかったね。
海草大好き。いつも入れるのに忘れたわ。

Re: ラーメン　　投稿者：み～投稿日：2009/12/01(Tue) 23:57 No.1259-9

何故か、菜食になる前から、まず乾麺のインスタントラーメンがダメになって、
そのうち生麺のインスタントラーメン（チルド商品の）もダメで、
カップ春雨スープとかも全滅に。
たぶん脂が合わないんだろうなーと、インスタント麺絶ちしたんです。
（昼食べると夜中トイレとお友だちだったので(^^ゞ）
最終的にお店のラーメンもダメに（笑）
蕎麦屋とうどん屋の存在がありがたいと思う今日この頃です。
はなまるうどんとか、超愛用してます。

Re: ラーメン　　投稿者： あくら 投稿日：2009/12/02(Wed) 09:53 No.1260-10

チビ連れだとお店でラーメン食べるのが難しいので
もっぱら家ラーメンです。
でもこんなに具は乗ってない～^^;

栄養バランスを一日単位でとろうとすると
過食気味になりますよね。
一週間単位ってのはいいかも！

Re: ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/02(Wed) 12:18 No.1261-11

■み～~(=^・・^) さん
なるほど。
インスタントものの麺は、予め油で揚げているのが多いものね。
あれは、私もちょっとくどさがだめで、
麺をゆでて、それとは別のお湯でスープを作ったりするけど、
お腹に来るのなら、合わないのでしょうね。
ノンフライ麺でもだめかしらね。

■あくらさん
家ラーメンは、脂をコントロールできるのもいいよね。
これは、晩ご飯だからね。ちょっとは具に気を使わないとね（笑）

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