■家の晩ご飯-２００９年■

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■ 鶏のから揚げ香味ソース　　2009/04/02(木)　晴れ　0℃→+8.2℃ No.281

★鶏のから揚げ香味ソース
（レタス・ミニトマト・パプリカ）
■ブロッコリのあんかけ（カニカマ・卵）
■酢の物（きゅうり・ワカメ）
■スープ（アサリ・ねぎ）

午前中にスーパーに行くと、ワゴンセールや見切り品が出たばかりで
よりどりみどり。すぐ使うなら問題ないものばかり。
今日のアサリとブロッコリはそれで買って来たもの。
今、ブロッコリが高くて300円くらいしてますが、これは100円。アサリも3割り引き。
お昼にたっぷり作戦、こういう点でもメリットあり（笑）。

朝・白湯・いちご半パック
昼2時頃・上記の献立＋ご飯1膳
おやつ（食後）・抹茶豆乳、ちんすこう2枚
夜9時頃・鶏のジャーキー10ｇくらい

＊お昼にたっぷり作戦はじめてから11日目。
今朝の計測、体重マイナス1.3キロ、体脂肪マイナス2.2％。
体重はさほどですが、体脂肪がけっこう減ってきてます。
晩ご飯減らし効果かな？

カテゴリ:中華風

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： Yuko 投稿日：2009/04/03(Fri) 09:56 No.282-1

やっぱりね～～～(-_-;)
分っちゃいるんです・・・私のメタボの原因・・・
はるみさんの献立私にとって死ぬほど辛い（；△；）
お昼は１時間のうちに色々しながバタバタと。
夜ご飯だけが楽しみな人生になってしまっているのです(￣m￣*）
って自分で甘やかしていてはいつまでたってもはメタボ脱出無理ね(^^ゞ
ただただ羨ましい(v^ー°)ガンバッテ！

Re: 鶏のから揚げ香味ソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/03(Fri) 10:11 No.283-2

あ、Yukoさん
体重部分、今、追記したとこ。
そうだよね～。仕事持ってたら、夜にやっとゆっくりだものね。
で、夜に飲みながら食べるのは、くつろぎも兼ねているから、
そこを減らすのは、楽しみがなくなっちゃうものね。

せめて、お酒は蒸留酒系に、油物はなるべく避けて、
お昼は、油を使ったものを食べておくと、夜、あっさりでもきっと満足しますよ。
あと、夜のを残しておいて、お昼に回すとかね。
とにかく、食べるのはお昼を中心にすると、体も良く動いて、なにかと都合いいみたい。

それと、夜、飲む前、食べる前に、豆乳に抹茶を小さじ1杯くらい溶かしたもの
飲むと膜が出来て糖質が吸収されにくくなるみたいよ。
ビタミンCも補給されるし。^^
（抹茶は、宇治園からスティックで溶けやすいのが出ています）

でも、お酒を愛してる人には無理だろな＜酒盛り前の豆乳（笑）

■ ビーフと茄子のカレー　　2009/04/01(水)　晴れ　-1.1→+7.3 No.278

■カレーライス
（牛・玉ねぎ・人参・椎茸・トマト・茄子）
■サラダ
（レタス・きゅうり・パプリカ・ミニトマト）
■甘酢キャベツ

今日はお菓子を貰っちゃって、2個食べてしまいました。
伊達式によると、甘いもの食べたくなったら、その前に、お抹茶入り豆乳を飲むと、
吸収がいくらか阻害されるとのこと。
わざわざ買いに行くのだったら、食べなかったかもしれないけど、
あったんですよね～、豆乳も抹茶も（笑）
でも、こういうおまじないがあると思うと、ちょっと安心しちゃって、
いつもなら1個で止めるところ、2個食べちゃったから、良いような悪いような、です。

朝・白湯・バナナ1本
昼2時頃・上記の献立
おやつ（夕方）・大平原と霜だたみ
夜・なし

カテゴリ:洋風

■ 茶碗蒸し　　2009/03/31(火)　晴れ　-0.7→+5.9 No.273

■冷シャブ
（牛肉・レタス・きゅうり・ワカメ・パプリカ）
■茶碗蒸し
（えび・カニ・栗・タケノコ・椎茸・百合根・みつば）
■煮〆（ゴボウ・人参・油げ・茎ワカメ）
■山芋の酢漬け
■味噌汁（ワカメ・ねぎ）

茶碗蒸しは、母が29日の朝、誕生日プレゼントと言って、
作り立てを届けてくれたもの。
私はその日の朝昼兼用で食べたのですが、夫はその日出勤で、
晩ご飯は外食だったので、食べられず。ひとつ残していたのですが、
昨日も今日も残業で、食べられそうもなかったので、食べてしまいました。
煮〆も母作。ありがたや、です。

朝・白湯・バナナ1本
昼2時頃・上記の献立　ご飯1膳+1/3
おやつ・あめ1個
夜・なし

カテゴリ:和風

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/04/01(Wed) 07:53 No.274-1

お母様に、スープの冷めない距離に移ってきて頂いたのは
大正解でしたね・・お母様にも、はるみさんにも。(^_^)

茶碗蒸し、暖かいのも好きだけど、冷やしたのも好きです～～。
あんをかけたのも好きだし、豆腐入れた「空也蒸し」も好きだし
麺の入った「おだまきむし」も好き。

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/04/01(Wed) 08:27 No.275-2

母の味　最高ですね・・・
昔、茶碗蒸しは、お正月のお膳の一品
具沢山の我が家の茶碗蒸しに主人はビックリ！！
東京県は、あっさりムードですね～～

最近は、茶碗蒸しも季節限定でなく
年中、スーパーに並でいるのでガッカリ・・・

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/04/01(Wed) 16:14 No.276-3

こんにちは。

茶碗蒸し、大好きです。中身が豪華ですね。

煮物もおいしそうですね。こういうものは親の世代の人が上手ですよね。
おふくろの味・・・やはり日本食が恋しいです。（笑）

親とはスープの冷めない距離で付き合うのが一番ですね。

スーパーの茶碗蒸しも、一品足りない時には重宝です。
あ・・・涎が出てきます。

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/01(Wed) 19:58 No.277-4

■LUCYさん
ほんと、近いのは、お互いのために良かったですよ。
いつまで、こんなのどかな状況が続くかわからないけどね。

ああ、「空也蒸し」や「おだまき蒸し」もいいね。主食になるよね。

■バッチさん
そうそう、北海道は、大晦日とかお正月に、たいていご馳走茶碗蒸しが出るよね。
手がかかる割りに、メインのおかずにならないから、晴れの日に出てくるのかな。
いつも食べられるとありがたみが薄れるね。

■めいこさん
誕生日祝いだったから、中味は特に張り込んだかな。
いつもは、鶏とタケノコ、椎茸、ミツバくらいかな。

スーパーの茶碗蒸し、おやつにもいいよね。^^

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/04/02(Thu) 08:37 No.279-5

ここで、茶碗蒸し拝見し、うちも茶碗蒸しにしました。
細かく切った、青じそ入れて、さっぱり美味しく出来ました。
感謝。(^_-)

Re: 茶碗蒸し　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/02(Thu) 14:04 No.280-6

ああ、青ジソ入れるのは、思いつかなかったけど
それはいいですね！
冷たいのでもよさそうね。
今度家でもやってみよう。

■ グリル串かつ　　2009/03/30(月)　曇り→雨→雪　+0.8℃→+6.5℃ No.267

■グリル串かつ（キャベツ・ミニトマト）
■茄子の炒め煮（かつぶし）
■長芋のシソ酢漬け
■辛子明太子
■味噌汁（ワカメ・麩・ねぎ）

フライを揚げないで、衣に油をたらして、オーブンで焼く方法がありますが、
この間テレビで、魚焼きグリルで焼いているのを見て、オーブンより簡単と
さっそくその方法で、串カツを作ってみました。
材料は豚肩ロースと玉ねぎ。
油は均一にかけられるように、スプレーを使いました。
267_2.jpg : 12 KB

これは以前、ウィリアムズ・ソノマが日本を撤退する時の
閉店バーゲンで買ったもの（懐かしい）。
ポンプアップしてスプレーすると、油が霧状になって
出てくるので、フライパンなどに吹き付けて使うと、
摂取油が少なくて済むというもの。
結局、そんなことやってられんと、しまいこんでいたんですけど、
やっと出番が来ました。（あれから何年？）

結果。グリルは火元が近いので、どうしても一部焦げてしまうようで。
でも、充分許容の範囲。
オーブンを使うより簡単でいいです。
それに、かなりカロリーカットできて、さっぱり食べられるし、油で揚げるより
調理も片付けも簡単なので、ダイエットでなくても取り入れたい方法です。

長芋は昨日のおすし屋のをまねして作ってみました。
りんご酢がなかったので、赤シソを漬けた酢を使いました。
昆布茶と、みりん、塩を加えたところに、切った長芋を漬けて30分くらい。
ま、それなりなできでした。

朝・白湯・バナナ1本
昼2時頃・上記の献立　ご飯1膳半
夜・夫の残した串カツ半本（普通に揚げたもの）、長芋1切れ

カテゴリ:和風

Re: グリル串かつ＆発表(^^♪　　投稿者： みかん 投稿日：2009/03/31(Tue) 15:54 No.271-1

串カツねぇ～
やっぱり揚げて食べたいよね。ハハハ・・
以前何かで、揚げる前にレンジでチンしてからサッと揚げると、油も多く吸わないと聞いた事がありますが・・・
はるみさん、ダイエットしてるの～
美しいしそのまま（12月にお会いした時）で、とっても良いと思うのですが・・・☆彡

ところで、前回のＨＮのお話を聞いて、早速ＨＮ占いをしました。
そんでもって、アタクシＨＮを改名する事にしました←単純^_^;
絶対の自信を持って臨んだ占いは『凶』でしたぁ～
ちゃんを取って『みかん』なら『吉』だったので・・・(^^♪
新年度から、早速『みかん』でＤeｂｕｔしま～す☆彡

よろしくねぇ～

Re: グリル串かつ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/31(Tue) 19:39 No.272-2

＞やっぱり揚げて食べたいよね。ハハハ・・

うん、家のおとさんもそう言う（笑）。
前にオーブンで焼いたトンカツを出したら、
「これはこれで悪くないけど、僕はこれをトンカツとは認めない。」だと（笑）。
トンカツ好きには使えない調理法だわ。

それに、串カツはやっぱりちょっと脂がないとね。ばら肉が一番だよね。

＞美しいしそのまま（12月にお会いした時）で、とっても良いと思うのですが・・・☆彡
ほほほほ、もっと言って～～o(^-^ )oヾ(--;)
でも大きな声じゃ言えないけど、最近、足の爪切るのにお腹の肉が邪魔なのよ～(^^;

＞ＨＮ
あはは、みかんちゃんも見ちゃったのね～（笑）
あれ、見たら、変えたくなるよね～。
でも、呼び方はみかんちゃんで良いよね？
せっかくだからゲンがいいように、ゲストブックのとこも直しておくね。

ところで、みかんちゃん
談話室で、コロンダさんがみかんちゃんちキリプレ毛蟹、見せびらかしてるよ～
あっちも覗いて見てね。

■ 外食＠鮨一　　2009/03/29(日)　晴れ　-0.3℃→+6.9℃ No.260

どこよりおいしくて、安心で、大好きだったおすし屋さん。
たまの贅沢が、何度か休日空振りで行けずにいたり、他のお店に浮気しているうちに、
何年か過ぎ、ある日通りかかったら看板がはずされて、別のお店になっていたので、
ああ、やめちゃったのねぇと残念に思っていたら、
なんと移転してやっていました。それも向かいで（笑）もう2年も前からとか！
その道は何度か通っているのに、全然、気がつかず、でした。

260_20.jpg : 32 KB

というわけで、誕生日ご飯に行ってきました。
立派になって従業員も増えていたけど、
古いお店だったときと変わらず、仕事も丁寧。
飲まずに、お任せで出された片っ端から、
タッタカ食べる私達にリズムよく食べさせてくれて、
気持ちよくおいしかったです。

きれいなお寿司なので、道外、国外のみなさまにもご覧いただきたく（笑）、
撮って来ました。食べた順です。
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石鯛（塩）とコハダ。
このあと野付のシャキシャキ特大ホタテと大間の中トロが出たけど、撮り忘れ。
260_3.jpg : 25 KB

カツオと数の子
お鮨の数の子は、いつもパスだけど、自家製と聞いて食べてみたくなりました。
ニシンごと塩をして漬けているのだそう。
粒がしっとりとして香りが残っていて、ちょっと塩気が強かったけどおいしかった。
260_5.jpg : 21 KB

キンキ（塩）と〆さば。キンキの上に乗っているのは肝。塩で。
今日食べたものは、どれもすごくおいしかったけど、本日一番は、〆鯖かな。
3時間〆たといっていたけど、脂がのっていたせいか、酢を感じず、
でも生では出ない味。〆鯖さほどな私もぺロリ。トロ越える
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鯵とボタンえびです。ボタンえびの上に乗っているのは、肝と卵。これも塩で
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ウニと白魚

あわびとシャコ

マグロの漬けとひらめ（塩）
260_15.jpg : 24 KB

甘エビとヤリイカ。
甘エビは、小さいですが、味はボタンえびより上かも。
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最後はいくら
以上、良くぞ食べたり19貫。
ダイエット中ですが、誕生日だし、
シャリが小さいということで（笑）

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途中で出てきた青海苔の味噌汁と漬物。山芋をりんご酢に漬けたって言ってました。
程よい酸味で赤シソの香りもしておいしかった。
このお店、ガリも甘くなくて瑞々しくておいしいんです。

鮨一：北区北24西19　　728-5350
住所頼りでは、行きつきにくいかもな場所です。
西から来ると、琴似駅前から新琴似に通じる通り。
天狗橋渡った川の東側。新川病院向かい。

ちなみに今日食べたもの
昼・茶碗蒸し、昨日のチャンプルーの残り、かぼちゃまんじゅうでご飯半膳
夕方5時頃・上記の献立
夜・ホイップクリームを塗ったレーズンパン半分

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/03/30(Mon) 07:27 No.261-1

国外の皆様です。

これ、でてきたとたん、一呼吸置いて写真を撮るのは
至難の業と思います。
（いつも食べてから、後悔すること多々有り）

19貫・・・・う・・う・・・羨ましい！！！

こういう食事で誕生日、夢ですねえ。

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2009/03/30(Mon) 10:43 No.262-2

知ってる～～～
知っているけど、行った事が無いお店です。
昔、すし善さんにも居た事があると聞きました♪

話は変わりますが
最近、良いおすし屋さんが閉店するのをよく耳にします。
何年も修行して職人になって、そんな職人さんがお店が閉店して働く場所がなくなる。
良い腕を発揮できないで居るのは、悲しいですね。
決して回転寿司を軽視する訳では・・・と言いながら
（私も回転寿司を時々利用するので・・・）
でも、やっぱり老舗のおすし屋さんとは違うわけで・・・
そういうお寿司屋さんで食べた後、夫と「回転寿司を３回行くなら、やっぱり○○○を１回で良いから来ようね！美味しさが違うよね！」と、言いながら帰ってきます。

江戸職人や窯元の工房などモノづくりの職人さんは
昔よりスポットが当るようになって来たように感じますが
この不景気で、良いものを提供するデパートや専門店やおすし屋さんなどが
育たなくなり、個性の無いもので溢れてきそうで危機感を感じています。
そういう私も最近は「その辺で済ます」傾向があるので。。。
反省だわぁ～バシバシ・・・（自分を叩く音）^_^;

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/03/30(Mon) 14:28 No.263-3

このお店、わたし好きだわ！
って、行ったことがないのに、よく言うわ（笑）。
インテリアがシンプルで、すがすがしい！
ご主人の真っ白のシャツも、清潔そう。
なにより、手をかけるところはちゃんと手をかけて、
（たとえば数の子とか、しめ鯖とか）
それ以外は手をかけすぎない
（たとえば漬物のシンプルさとか）
そういうところが、わたしは好きです。

いいお誕生日でしたね！＼(^o^)／

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： bach 投稿日：2009/03/30(Mon) 14:52 No.264-4

おおお　はるみさん　やっぱ　金持ちだぁ(^。^)

お寿司屋さんと回転寿司屋さん。
みかんさんが仰ってるとおりですよね。
やっぱ　本物が良い。ご飯の大きさだとか、
ネタの大きさだとか。　その他もろもろの職人技・・・・・・・・・
あっ　サバは少ししめた方が断然美味しいですよね。
寿司通は、ぼたんエビより甘エビと言ってはばかりませんが、
そうすると　はるみさんは　寿司通だな（笑）
しかし　2年も気づかないか普通（爆）

私、家のやつの実家に行くと回転寿司なら「なごやか亭」になります。
でも　最近　美味しいと思えない。　なぜだろうなぁ？
というか　どこの回転寿司に行ってもあまり感動しない。

贅沢になったのかなぁ　
いや　年とって　感動がうすれたのかと　自問自答の日々です（笑）

PS:　はるみさん　いつＨＭかえたん(・。・)？

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/30(Mon) 19:04 No.265-5

どもども遅くなりました。月末バタバタです。

■LUCYさん
引越し終わったのね。お疲れ様！
うらやましぃっしょ？(^m^)

ちょっとね。カウンターで全部写真撮るのは気が引けるんだけど、
昨日は、夜の部開店すぐの時間で、他にお客が一組だったんで、
撮らしてねと、板さんにお願いして、しゃべりながら、ぱっぱと。
1発勝負で撮りました。
写っているおば様たち、70代の楽しい方たちで、私達と同じ握り手だったので、
魚や血液型で盛り上がりながら楽しい食事でした。
すし屋のカウンターは、隣の席にどんな人が来るかも、ポイントだよね。

■みかんちゃん
そおそ、ここの大将、すし善で修行したって言ってました。
でもね、大きな声で言えないけど、親元よりうまいぞ（笑）値段は半分だし。
市場の人もよく来ているみたいだよ。

私はここは、15年位前に、知り合いの魚好きに教えてもらって行くようになったんだけど、
はじめてここの鮨を見たとき、むかーしむかし、たった一度だけ食べたことがある、
帝国ホテルの地下の「なか田」の鮨に似ていると思ったのね。
そう大将に言ったら、すし善の親方が、昔「なか田」で修行したって。
孫に出たんだね。(^。^)きれいでおいしいです。
シャリが甘くないし、化学調味料の味しないし。

回転寿司もおいしいし、ネタも悪くないんだけどね。
何が違うかな～。酢飯が違うかな～。
食べた後に、ずっと味が残るでしょ。
昨日のおすしは、帰るころには、全く生臭みも、味も残ってない。
夫いわく、それが惜しいって（笑）。

すし屋で安く多種類食べるコツ。自分でネタをオーダーしないの（笑）。
1人一貫ずつ「お勧め、ストップかけるまで握って」って言うと、
お決まりで食べるのとそう変わらない値段で（ｘ数）すみますよ。

■シンシンさん
そうそう、この内装ね、私も明るくてスッキリして良いと思ったわ。
トイレもすごくきれいで、ポイント高かったです。
＊見えている人は、ご主人じゃないんだけどね。
でもうちのおとさんは、鮨屋は、もっと黒っぽい古臭いインテリアが良いって（笑）。

昔は、ほんとに普通の町のおすし屋さんだったんだけどね。
場所ももよくないし。でもやっぱりおいしいい上にリーズナブルは指示されるよね。
自分が気に入った店が、地道に商売して大きくなっていくってうれしいよね。
こんど、北海道に本州勢が来ることがあったら、会場はここだわ。(^。^)

■bachさん
おひさ！元気でしたか？
bachさんちにもすっかり遊びに行ってなくてね。

＞しかし　2年も気づかないか普通（爆）
ほんとだよね～。いかに周り見て運転してないかってことだよね（笑）

＞回転寿司
私も同じ感想持ってます。
こっちが慣れたとか、舌が肥えたんでなくて、やっぱり落ちてるんじゃないかな。
アリオの和楽も最初行った時は感激したけど、2回目以降は外れましたよ。

＞甘エビ
いやいや、ここのはね、誰でもわかるわ、全然ちがったもの。
聞いたら、大将の奥さんの実家、古平のえび籠漁師なんだって。
どおりで、という味でした。

＊ちなみに、大将は、井沢八郎、奥さんは片桐ハイリって感じです（笑）。

そだそだ。bachさん、紹介するわ。
みかんちゃん、魚屋の娘で、北区で干物屋さんやってるの。
メッチャおいしいから、一度HP覗いてみて。詳細はこちら。

HNはね、前に談話室で話題になったハンドルネーム占いの結果こうなりました（笑）
この時、たしか一緒に5～6人変えたんだよ。バカだよね～～女って（笑）

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： bach 投稿日：2009/03/30(Mon) 22:05 No.266-6

はるみさん　ども(⌒∇⌒)ノ

万両さん　さっき　注文したがな(^。^)
在庫あるかどうか　まだ　分からないけど　たのしみだな。
今月　伊豆で干物を買いそびれたんで　タイムリーでしたm(__)m

わっちの　HM　大吉だったどーーーーー
で　カルボナーラbach　が　微妙に気になった私でした（笑）

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/30(Mon) 22:28 No.268-7

あ、bachさん、まいど！(^。^)/
ありがとう。注文してくれたんだ～。(^。^)
おいしいから、楽しみに待っててね。
みかんちゃんちの私設営業マンだから～σ(^o^)

伊豆に行ってきたの？
暖かかったっしょ？

わっはっはっは＜カルボナーラbach　＞いいね！変えよう！(^▽^)☆＼(^^;)

そうそう、蒼茶師匠、川柳部屋に出没してくれてますよ。
bachさんもよかったら寄ってみて。
シリトリだからヘタでも気楽でっせ。(^。^)/

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/03/30(Mon) 22:41 No.269-8

お寿司大好き人間・・・
札幌に、行ったら是非に行きたいわ～～
ランチはしているのかしらね？？？
コハダを食べたいな・・・

Re: 外食＠お鮨　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/03/30(Mon) 22:56 No.270-9

あ、バッチさん、
又行きたい店リスト増えたね。^^
ランチメニューは特にないんだけど、11時から2時までお昼の営業で、
盛りあわせがあるから、女子同士で行くときはそれがいかも。
小上がりも掘りごたつになっててよかったよ。
270_1.jpg : 33 KB

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