■家の晩ご飯-２００９年■

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■ ハンバーグ　　2009/09/28(月)　雨　+13.6→+17.9 No.977

■ハンバーグ・きのこチーズソース
（えのき・エリンギ・シメジ）
■ポテトサラダ
（ハム・きゅうり・MIXベジ・玉ねぎ）
■ニラの卵とじ
■きゅうりの漬物
■味噌汁（青梗菜・油げ）

ハンバーグには、ひき肉の3割くらいお豆腐を入れて、気持ちカロリーダウン。
ソースは、きのこをニンニクオイルで炒めて、赤ワイン、ウスターソース、
ケチャップ、お醤油で、デミソース風。
表面だけ焼いて、電子レンジで中まで加熱したハンバーグを戻して、
軽く煮込んで、シュレッドチーズをハンバーグの上にパラパラ。
お豆腐でダウンしたカロリーは、相殺してなお加算され（笑）。

カテゴリ:洋風

Re: ハンバーグ　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/29(Tue) 12:22 No.979-1

そのソースが余ったら、ご飯を入れて食べたいかも^^

牛ひき肉じゃなく　鶏ひき肉のハンバーグでもよさそうですね。

Re: ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/29(Tue) 15:10 No.981-2

そうね。簡単だけど、おいしかったですよ。
キノコとチーズが入ると味が出るよね。

これは合びきが足りなくて、たまたま早く使いたかった豆腐を足したんですけど、
豆腐とだったら、鶏肉か豚肉のほうが合うかもね。
ごぼうなんか入れて和風でもいいしね。

Re: ハンバーグ　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/09/30(Wed) 12:02 No.983-3

こちら、拝見して，うちもハンバーグにしました。(^-^)
と言っても、配偶者君、一人分（ワタクス、病人食で・・お豆腐）。
一人分って、滅多に作ったこと無いけど
作りにくいんですよね。
次回は，まとめて作って冷凍しようと思いました。
困ったときの，他所様の晩ご飯、感謝。(^_^)v

Re: ハンバーグ　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/30(Wed) 20:38 No.984-4

そうですね。
ハンバーグは、一度にいくつか作らないと、卵と玉ねぎがあまっちゃうのよね。
家はこの大きさを4個作って、おとさん2個、私1個で、
翌日お昼に残りの1個を私が食べました。

■ 焼きそば　　2009/09/27(日)　晴れ　+10.2→+21.0 No.973

■焼きそば
バザーで買ってきた焼きそばです。
晩ご飯のつもりだったけれど、食べた時間が5時ごろだったので、
なんとなくお腹がすいて、8時過ぎてから、サンドイッチを作って食べました。
ご飯が残っていたら、カレーになるところでした（笑）。

カテゴリ:麺類

Re: 焼きそば　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/28(Mon) 09:47 No.974-1

バザーの焼きそばも器が変われば
ご馳走に見えるから不思議ですね（笑）

二日目のカレーって美味しいですよね！

Re: 焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/28(Mon) 16:40 No.975-2

そそ、あれは外で食べると、プラスチック容器のままでもおいしいんだけどね。
家でそのままチンして食べると、なぜかおいしくないよね。

Re: 焼きそば　　投稿者： みかん 投稿日：2009/09/28(Mon) 20:53 No.976-3

教会のバザーって、楽しそうですね♪
親友も日曜にはキチンと教会へ行っています。
お料理上手な婦人部の方の話をしてくれます。
はるみさんとダブりました(^^♪

昨日は暑い位の陽気だったのに、今日は雨で肌寒いですね。
街へ出たら、街路樹の落ち葉が秋色でした☆彡

今、夫が草野球の友達に携帯中。
その友人Ａ型インフルエンザらしい。。。
ドンドン身近にインフルエンザが押寄せている様で、恐怖ですぅ(ーー;)

Re: 焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/28(Mon) 22:45 No.978-4

みかんちゃん
私の教会も北星系の日本基督教団なので、雰囲気は同じね、きっと。
礼拝の後、みんなでご飯食べるのよね。
古い教会はどこも若い人が少ないから、婦人部中心で、支えられてます。

インフルエンザ、どうせかかるなら早くかかったほうが、
病院もまだすいているし、薬も残ってていいかなぁ、なんて思ってます。
とはいえ、寒くなると、心細いよね。
家のツタにも今日紅葉を発見。
あと一ヶ月もしたら、初雪でっせー。

そうそう、この間、私の日記を見てメールくださった人が、
万両さんの干物ファンだって書いてくれてましたよ。
我がことのようにうれしかったですよ。(^。^)

Re: 焼きそば　　投稿者： みかん 投稿日：2009/09/29(Tue) 13:43 No.980-5

後１ヶ月で、初雪ねぇ～～～とほほほ・・・

教会のお食事って、楽しそうですね♪
学生の時は、北大近くの教会へ通っていたのですが。。。^_^;

＞私の日記を見てメールくださった人が、
＞万両さんの干物ファンだって書いてくれてましたよ

世の中って、何処かで繋がっているのよね。

＞我がことのようにうれしかったですよ。(^。^)
はるみさん、本当にありがとう！！！　ぎゅ～～～
恥じない仕事をしなくっちゃ！

Re: 焼きそば　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/29(Tue) 15:13 No.982-6

ほんと、みんなつながっているよね。
それが、思いがけない実りになっていることが多いなぁ。最近。
ありがたき幸せ。大事にしなくちゃ、です。

■ カレーライス　　2009/09/26(土)　晴れ/曇り　+14.1→+19.2 No.968

■カレーライス（牛肉・玉ねぎ・人参・じゃが・
しし唐・インゲン・パプリカ）
■サラダ（レタス・ルッコラ・パプリカ）
■野菜スープ（ベーコン・トマト・玉ねぎ・人参・
じゃが・エリンギ・ズッキーニ・キャベツ）

明日は、教会でバザーがあるので、今日は1日ケーキ作りで台所にいました。
オーブン待ち時間で、カレーを作って、（スープは朝ご飯用に昨日作った）
今日は昼も夜もカレーです。
明日、バザーでもカレーを食べるかも（笑）

カテゴリ:洋風

Re: カレーライス　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/27(Sun) 13:20 No.969-1

カレーってそんなもんです（笑）

バザーのクッキー見たかったな～^^

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/27(Sun) 15:03 No.970-2

あ、家に残っているから、帰ってから写真とってみるね。
どうってことない、白と黒のスノウボウルですけど。

Re: カレーライス　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/09/27(Sun) 19:27 No.971-3

カレーって何時食べても美味しいよね。そして
その家によってなんかこだわりがあったりしてね。
私は辛目で、ルーがこてこてでないやつが好みですが
（だから大抵じゃがいもはいれない）、でもよその
お宅の甘口でもやっぱり美味しく頂いちゃいます。
あ、単にカレー好きってことかな。

Re: カレーライス　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/27(Sun) 23:13 No.972-4

いーくん
カレーって、なぜか、だいぶおいしくなくても（笑）食べられるよね。
でも白●区役所のカレーはだめだったなぁ（笑）

■ 茄子と卵のチリソース　　2009/09/25(金)　晴れ　+12.9→+23.2 No.963

■メダイの味噌漬け
★茄子と卵のチリソース
■インゲンの天ぷら
■ゴーヤのおひたし
■豚汁（残り物）

一昨日スーパーで見つけた「メダイ」という魚。
初めて見る魚でしたが、この大きさで、この値段は安すぎと思いつつ、
名前にタイがついているし（笑）、知床だし、見かけと値段で買ってみました。
963_2.jpg : 31 KB

どんな食べ方が向いているのか、ネットで調べてみると、
どうもそれほどおいしい魚でもなさそう。
というわけで、無難に味噌漬けにしてみました。

昨日は出番がなくて、しっかり漬かった2日目の今日、食べてみましたが、
うーーん、青臭ささが残っててどうにも、だめでした。
皮のぬめりは、塩で揉んでしっかり取ったのですけどね。
皮をむいて、下味をつけて、から揚げにでもしたら、まだよかったかな。
やっぱり安いのには、わけがあったのですね～。
茄子とインゲン作っておいて良かった、の結果となりました。
963_4.jpg : 55 KB

カテゴリ:和風

Re: 茄子と卵のチリソース　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/09/26(Sat) 08:41 No.964-1

「メダイ」・・・・タイ語で、ダメ、とか、出来ないとか言う意味の言葉なの。
PCの前で大受け、しちゃいました。
やっぱり、メダイだったんですね。(^o^)

しかし、北の海には、名前知らない魚、まだまだいそうですね。

Re: 茄子と卵のチリソース　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/26(Sat) 11:32 No.965-2

わっはっはっはっはっはっはっは
そうだったのかぁ～～～なっとく～～～～ヾ(^◇^)

■ イカ焼き　　2009/09/24(木)　曇り/雨　+13.9→+19.8 No.958

■イカ焼き
■ホタテと野菜の炒め物（残り物）
■砂肝とねぎの炒め煮（残り物）
■ズッキーニの塩もみ
■スープ（豆腐・卵・ねぎ）

連休明け、おとさんは残業になったので、残り物でひとりご飯でした。
イカ焼きは母のところからもらってきたもの。
今、するめイカが安く出回っているようで、イカ好きの母、
明日が生ゴミの日なので買い込んできて、色々作っていました。
行ったときにちょうど出来上がったばかりのイカ焼き。
たださっと焼いて、ざっと切って甘辛いタレに絡めたもの。
お祭りのイカ焼きの味です。

カテゴリ:和風

Re: イカ焼き　　投稿者： あくら 投稿日：2009/09/25(Fri) 09:19 No.959-1

最近イカの皮むきが面倒に感じるんですよねぇ^^;
お母様すごいですね！

残り物とは言っても　
いつものようにゴージャスな食卓です。

Re: イカ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/25(Fri) 18:47 No.960-2

ほんと、皮むきが面倒で、お刺身イカ安くても、時間がないときは躊躇しますね。
母は、こういうの厭わないのよね。食い気が勝っているのね（笑）
それに、イカ焼きは、ほら、皮ついたままだし（笑）

Re: イカ焼き　　投稿者： まみる 投稿日：2009/09/25(Fri) 21:24 No.961-3

あはは、私ははるみさんのお母さんと気が合いそう（笑）
多少の手間、食い気が勝ちます。

Re: イカ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/26(Sat) 00:38 No.962-4

ほんと、まみるさんも、手まめですよね～！
母は田舎料理ですけど、まみるさんのは、きれいで創意工夫が感じられます。
食べることが好きで料理好きな人は、周りを幸せにしますね。
私は一人になったら、おそらく、母のようには作らないと思うわ。

Re: イカ焼き　　投稿者： まみる 投稿日：2009/09/26(Sat) 20:36 No.966-5

私も一人暮らしをしてた時はろくな料理作りませんでしたよ(^^ゞ
いつも野菜とお肉の炒め物系。
その時思ったんです。
料理はおいしい！って食べてくれる人がいてこそのものなんだな～と。
それと、精神的に安定してないと料理する気にならないんだと。
私の場合ですけど(^^)

お母さんはすばらしいわ。
ある程度のお年になっても（(^^ゞ）自分のために手間を惜しまないなんて。
ご家族と暮らしてた頃の食卓を見てみたかった～

Re: イカ焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/09/27(Sun) 00:04 No.967-6

ほんと、そうですよね。
料理は食べてくれる人がいてこそですよね。
精神的にも、そうですね。
色々気にかかることがあるときは、料理どころじゃないですね。
そういう時は、あまりお腹もすかないしね。
毎日一緒にご飯を食べる人がいて、作る気力がある、
これに勝る幸せはないんだなぁって思いますね。
大事にしなくちゃね。

母はね、わが親ながら一人でよく作ると思うけど、
作らなきゃ食べられないでしょって、お鍋も一人で、作って食べてますよ。
梅やラッキョウ見ると血が騒ぐらしいし（笑）
母は昭和一桁生まれで、樺太からの引き上げ者なので、
自立心ともったいない精神が旺盛なんじゃないかな。
「作ることが面倒になったら、私も終わり」って、
それがバロメーターと思っているみたいです。

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