■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 11/15-さんま塩焼　　2012/11/15(木)　晴れ　+4.4→+8.8 No.1198

晩）

■さんまの塩焼き（大根おろし）■子和え（真鱈の子・突きコン）
■シシトウとジャコとねぎの炒め煮■ムカゴの揚げ煮
■きゅうりとワカメの酢の物■ニラとかき卵の味噌汁

今日は早く晩ご飯支度に取りかかれたので、明日のお弁当と母のところに
持っていく分も兼ねて色々作りました。

ムカゴはムカゴごはんにしようと買ってあったのですが、おとさんがムカゴご飯は
ノーサンキューとのたまったので、しばしストック。
素揚げして塩でと、揚げてから思いついて、砂糖と醤油を絡めてみたら、
これが煮っころがしみたいで、後を引くおいしさでした。
このままご飯に混ぜてもおいしいかも。

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昼）
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■ブロッコリのクリームパスタ
■トマト

今回は、牛乳を低脂肪のものにして、バタと粉を少なくしたので
前回よりはだいぶカロリーカットできたかなと。
リングイネは、乾麺状態で50gです。少ないけれどもう慣れました。
ついこの間まで150g食べていた人とは思えない変貌ぶり（笑）

前回、肝心のカレー粉を入れるのを忘れました。
それがポイントだったのにねぇ。
ほんのちょっとでも、たくさんでも、それぞれ良いと教えてくれた友人は言ってましたけど、
その時食べたのは、ほんのちょっとバージョン。
あれ、ひょっとしてカレー粉入ってる？このくらいがとっても良かったです。

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朝）
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■トースト
■トマト
■ミルクティ

久しぶりに、バターたっぷりのトーストを食べたくなりました。
しかも厚切りパン！耳を落としていくらかカロリーカット。(^。^)

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間食）
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3時 ■柿182g（218）
22時■プルーン100g(49)

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■今朝の体重：61.8kg（前日比△100g）　BMI：25.07
ひゃっほー。新数字になりました。BMIもほとんど25になったし。ヽ(^o^)丿

油断して遅い時間にプルーンを2個食べたので、たぶん明日は上がっていると思うけど、
61キロ台確定まで後少し。がんばろう。

カテゴリ:和風

Re: 11/15-さんま塩焼　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/11/16(Fri) 19:59 No.1199-1

秋刀魚！秋刀魚！

この間築地で食べた秋刀魚もおいしかった！！！

ついで秋刀魚のお寿司も。旬のものはやはり一味違いますよね～！

あ・・・日本人で良かった♪と思うときであります～♪

Re: 11/15-さんま塩焼　　投稿者： noir 投稿日：2012/11/16(Fri) 20:08 No.1200-2

ムカゴって何か知りませんでした。(一瞬ムカデかと思ってしまった…^_^;)

山芋の小さいのなのですね。すごく美味しそうです。食べてみたいなぁ。

Re: 11/15-さんま塩焼　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/11/16(Fri) 21:29 No.1201-3

むかご、うってるんですか？？すご～～い！！
うちの近所では、店頭で見たことなくて。
近所の農家の方から分けてもらっていました。
流石北海道、うらやましいなあ～～。

Re: 11/15-さんま塩焼　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/11/16(Fri) 23:07 No.1202-4

■めいこさん
この秋刀魚ね、美容室に行った時に向かいのスーパーに入ってる、
ちょっと高いけど美味しい魚屋さんで買った、塩済みの厚岸のさんまだったんで
いつもの自分で塩したのより、だいぶおいしかったわ。
やっぱり、素材と塩加減は大事だね。

■noirさん
あはははムカデ。
そうなのよ、山芋の子供なのね。
塩と酒だけで味付けて、ご飯といっしょに炊きこんだのが私は好きだけど、
かき揚げも行けそうよ。
どこかで見かけたらぜひ。

■るーさん
たしかに、北海道は長芋の産地だけどね。
これは、くるるるの杜（ホクレン経営の産直市場）で買ったんだけど、
こっちでも、そのへんのスーパーでは見かけないから、
本州のほうが出まわっているのかと思ったけど、そっちでも珍しいものなのね。
一時期しか出ないしね。見ると買いたくなるわ。

■ 11/9-カナガシラ　　2012/11/09(金)　晴れ/曇り　+8.8→+11.5 No.1180

晩）

■カナガシラの干物■うるめいわし
■乾物と根菜の煮物（切り干し大根・人参・ゴボウ・高野豆腐・干し椎茸
昆布・ちくわ・鶏胸肉・油げ）
■シラス大根（ポン酢）■トマト■きゅうりと生姜の浅漬け■赤かぶ甘酢漬け
■三平汁（オオマイ・じゃが芋・人参・椎茸・ねぎ）

おやつにクッキーを食べたので、糖質自粛でご飯なしです。

久しぶりにひものや万両さんに行って、カナガシラやオオマイ、サンマをゲット
今日はカナガシラにしました。
冷凍庫整理で出てきたウルメイワシと半分こして食べました。

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オオマイは、大型のコマイ。
みかんちゃんの命名かと思ったら（笑）ほんとにある名前なんですって。
並べるとこんな具合。オオマイの大きさの見当がつくでしょうか。
一番向こうはカナガシラ。手前はサンマの開きです。
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オオマイちゃん、アップすると可愛い顔しています。カナガシラもね。
こんなに目が澄んできれいな干物見たことないなぁ。
さすがみかんちゃん作の干物です。
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頭と尻尾部分を三平汁（潮汁にしました）
冷凍庫整理と乾物整理で出たもので、煮物作って健康献立になりました。(^。^)

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昼）
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■カレーライス（とうきびご飯100g）
■きのこスープ
■トマト・レタス・きゅうり

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朝）
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■サンドイッチ
ハム・茹で卵・きゅうり・トマト
レタス・チーズ・粒マスタード・低カロマヨ
■ミルクティー

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間食）
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■柿123g（148）■クッキー37g（120）
ソバボウロっぽい味のクッキーだったので、バターと砂糖は少なめに計算しました。
普通は、100g当たり500kcalくらいあります。
怖いでしょ（笑）

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■今朝の体重：62.2kg（前日比＋200g）　BMI：25.23
食べたものの影響は1日遅れで、出てくるようです。

カテゴリ:和風

Re: 11/9-カナガシラ　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/11/11(Sun) 23:18 No.1182-1

はるみさん
金曜は、ありがとうございました。
切り干し大根・・・おふくろの味が大好きなハッサクと頂きました(*^。^*)

干魚を美しく撮って下さって有難う！！！

きょうは実家の父を連れて、父の故郷『富良野』と
父の弟が住んでいる『士別』に行ってきました。

天気が良くて、高い山々には初雪が・・・とっても美しかったです☆彡 1182_1.jpg : 73 KB

Re: 11/9-カナガシラ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/11/12(Mon) 00:42 No.1184-2

みかんちゃん
晩秋の景色ありがとう！
空の色がきれいなだねぇ。

こちらこそ、ひさしぶりにみかんっちゃんとおしゃべりできて楽しかったわ。(^。^)
切り干し、ちょっと鯵が薄かったっしょ。ダイエット向き（笑）

■ 11/2-鹿児島の味　　2012/11/02(金)　曇り→雨　+7.9→+11.5 No.1151

晩）

■さつま揚げ■きびなご■小松菜おひたし■ヤーコンと三つ葉の和え物
■混ぜご飯95g■インスタントのお吸い物（ワカメ・シジミ・ねぎ）

東急百貨店のさつま展で、さつま揚げ、きびなご、混ぜご飯、さつま芋など、
買って来ました。
鹿児島は父のふるさとなので、なんとなく懐かしの味の気分。
母のところに1/3届けて、おひたしと和え物だけ作ってラクチン晩ご飯でした。

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お昼は、着物の集まりでホテルランチでした。
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朝）
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■ローストチキン67g・グレイビーソース
■とうきびご飯120g
■柿118g

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間食）124kcal
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■晩ご飯前：レッドグレープ74g（51）、■晩ご飯後：柿61g（73）
おやつは3時までと決めているのですが、果物には甘くなってしまいます。(^^ゞ

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■今朝の体重：62.2kg（前日比△300g）　BMI：25.23
体重は落ちましたが、筋肉量は、37キロ台からちょっと増えて38キロに。
で、体内年齢が、1歳下がって59歳になりました。(^。^)

体内年齢の数値は、体脂肪に連動かと思ってましたが、そっちはまだ35％台なので、
もしかしたら筋肉量に連動しているのかしら？
でも筋肉が増えるような運動はしていないしなぁ。
体内の水分量が影響するのかな。

カテゴリ:和風

Re: 11/2-鹿児島の味　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/11/03(Sat) 22:14 No.1153-1

さつま揚げ・・・やっぱり本場のモノは美味しいでしょうね☆彡

我家も今夜は紋別の出塚水産のさつま揚げを、ロースターで焼きました。
いつもフライパンで温めるのですが、ロースターがふっくら美味しいかった♪

Re: 11/2-鹿児島の味　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/11/03(Sat) 22:39 No.1155-2

さつま揚げっていうくらいだから、本場なのよね。(^。^)
でも、鹿児島のは、ちょっと甘いよね。
それがまたいいんだけどね。

熱々にすると、出来たての味になっておいしいよね。(^。^)
私はいつもは、お鍋にお湯を沸かして、ちょっと茹でて油抜きしてから
オーブントースターで温めるんだけど、
このさつま揚げは油っぽくなかったので、直接オーブントースターで焼きました。

さつま揚げもいいけど、きびなごがおいしかったわ。
これこそ、向こうでしか食べられない味だものね。

■ 11/1-焼き茄子ピリ辛ソース　　2012/11/01(木)　晴れ→曇り→雨　+5.6→+11.4 No.1150

晩）

■焼き茄子と蒸し鶏のピリ辛ソース
■揚げだし豆腐（絹ごし豆腐1/6丁・かつぶし・ねぎ・生姜・天つゆ）
■長芋とメカブの梅酢和え
■芋煮（残り物）

焼きナスのピリ辛は、豚肉でやったのが始めですが、
今日は、胸肉を蒸したのを使いました。
出たスープは、タレを薄めるのに使って、残りは芋煮に足しました。

おとさんだけ、みかんちゃんちのサメガレイの干物付き。
皮が硬いのでサメガレイというのですが、剥いてくれているので食べやすく。
一口くらい回ってくるかと思いきや、気がついたら全部食べてしまってました。
よっぽどおいしかったんですね。

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昼）414kcal
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■イクラ丼（222）
ご飯100ｇ（168）・イクラ20g（54）
■さつま揚げとインゲンの煮物（72）
さつま揚げ46g（64）インゲン20g(5)調味料(3)
■芋煮（120）

ちょっと気持を引き締めるために、できる時だけ、カロリー計算してみます。
イクラは、これで大さじ1杯半くらいですが、やっぱりカロリー高いです。
コレステロールもね。
カロリーを知ってしまうと、以前のようにガバガバ食べられません。
今年は高いから、どっちにしてもたくさんは食べられませんけど。

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朝）332kcal
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■トースト＋ポテトサラダ（179）
自家製パン28g(75)ポテトサラダ61g（104）
■ヨーグルト（84）
脂肪0ヨーグルト145g(54)自家製アロニアジャム20g（30）
■レッドグレープ100g（69）

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間食）217kcal
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■柿123g（148）カフェ・オ・レ：4％牛乳100cc（69）

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■今朝の体重：62.5kg（前日と変わらず）　BMI：25.36

カテゴリ:和風

■ 10/29-サンマと芋煮　　2012/10/29(月)　曇り　+10.5→+16.8 No.1145

晩）

■サンマの青じそ焼き（大根おろし）
■黒豆納豆（青ジソ・ねぎ・柚子こしょう）
■ほうれん草のおひたし（かつぶし）
■かぶときゅうりの浅漬け
■芋煮（牛肉・里芋・人参・ゴボウ・舞茸・コンニャク・ねぎ）

夕方まで出かける予定だったので、昨夜のうちにサンマを開いて
芋煮を作っておきましたが、労力かかった割に並べてみたら、ちょっとおかずが
物足りなく、納豆を追加しました。

東急Dの地下のお豆腐屋さんで売っている「幻の納豆」
「幻だよ」と夫に言ったら、「売っているんだから幻じゃないだろう」と
ごもっとも。

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昼）
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お昼は、着物仲間とのランチでした。
ラフィラの魚一心。ソフトクリームとコーヒーが付いて、1,100円とお手頃。

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朝）
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■スープかけご飯
（昨日の残りのスープ＋玄米ご飯100g）
■きんぴらごぼう
■セロリの炒めもの（昨日の残り）

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間食）
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柿1個、カフェ・オ・レ

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■今朝の体重：62.2kg（前日比+100g）　BMI：25.23

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