■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ キムチ鍋　　2012/02/08(水)　曇り/晴れ　-5.0→-2.3　 No.123

■キムチ鍋
（豚バラ肉・アサリ・白菜・春菊・ねぎ
えのき・舞茸・白滝・木綿豆腐・うどん）
■大根とカニ缶のマヨネーズ和え
■胡瓜の漬物

おとさん、一昨日、昨日と残業や飲み会だったので、てっきり今日も晩ご飯ナシと
勘違いしていたら、6時半頃帰ってきました。(^^;
急ぎの時のお助けメニュー。お鍋しかないでしょ。
とりあえず、出しを火にかけ、お肉を解凍にかけておいて、はなを迎えに行って、
急いで買い物に行って、7時半になんとか出来上がり。

アサリは、砂出し済み冷凍というのを使いましたが、身は期待できず。
ほとんど「出汁」でした。

カテゴリ:鍋物

Re: キムチ鍋　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/02/10(Fri) 08:20 No.125-1

＞とりあえず、出しを火にかけ、お肉を解凍にかけておいて、はなを迎えに行って、
急いで買い物に行って、7時半になんとか出来上がり。

一時間で・・・手早いっ (^-^*)

Re: キムチ鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/02/10(Fri) 12:43 No.126-2

はーい、そう言ってもらいたくて書きました～！ヾ(*^▽^*)ノ
だって、家では誰も褒めてくれないんだもん！プンプン

■ ジンギスカン　　2012/01/15(日)　晴れ/曇　-8.0→-4.5 No.48

■ジンギスカン（キャベツ・もやし・玉ねぎ）
■キムチ

ジンギスカンは、野菜もいっぱい食べられるからいいですよね。
とは言っても、冬枯れで、淡黄色野菜ばっかりですけど。(^^ゞ

48_3.jpg : 75 KB

そうそう、今日のお昼の納豆スパゲッティ。
LEGENDの糧ちゃんレシピで作ってみました。
おいしかったですよ。
お試しあれ。

カテゴリ:鍋物

Re: ジンギスカン　　投稿者： noir 投稿日：2012/01/17(Tue) 22:43 No.50-1

この鍋はもしかしてジンギスカン用鍋でしょうか？！
さすが北海道！
夏に北海道で食べたジンギスカンおいしかったな～。
こちらでは薄切りの羊肉がなかなか手に入らないので
鍋があってもできませんが、うらやまし～。

Re: ジンギスカン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/01/17(Tue) 23:13 No.51-2

noirさん
残念！これはただのホットプレートです。(^^ゞ
大阪では1家に1台たこ焼き器があるように、北海道では1家に1枚ジンギスカン鍋が
あると言われていましたが（実際、夫の生家にも、私の実家にもありました）
今は昔、このごろは大抵ホットプレートじゃないかな。

こっちでは生の羊肉も、味付き（タレに漬け込んだ、これ又おいしいんです）
ありますが、道産はほとんど出回っていなくて、90％オーストラリアからのチルド
ですが、おいしいですよ。私は塩コショウだけでも大好きです。

■ すき焼き　　2012/01/09(月)　晴れ　-6.3→+0.2 No.21

■すき焼き
（ネギ・豆腐・白滝・玉ねぎ・舞茸・椎茸・えのき・白菜）
■漬物（茗荷・赤かぶ甘酢漬け・きゅうり）

21_2.jpg : 47 KB

鋳物のすき焼き鍋を予熱していて、気が急いて、つい強火にしたら、
バンッ！と何かが爆発したような大きな音がして、ヒビが入ってしまいました。
ガス時代も使っていてけっこう古いものだったので、弱くなっていたのか、
はたまたIH仕様じゃないのに通電されるのを良い事にIHで使っていたからか。
とにかくすごい音でした。
ちょうど足元にいたはなに、破片でも飛ばなかったかと見たら、既に姿はなく。
音に驚いて、すっ飛んで2階に行ってしまってました。(^^;

材料入れる前でよかった（笑）。
それと、IHの盤面に傷がつかなくてよかった。
高カロリーのIHは急激に立ち上がるので、厚手のお鍋は表と裏で温度差が出きて
しまうのですね。加熱するときは、中火以下でヤワヤワとしなくちゃダメですね。

カテゴリ:鍋物

Re: すき焼き　　投稿者：りり投稿日：2012/01/10(Tue) 07:19 No.22-1

お鍋、残念でしたね。
でも、はなちゃんが無事でよかった！

トップの椿、キレイですね～。
あんなにたくさんの切花…贅沢です。
昨日、我が家もお汁粉しました。
と言っても、アンパンに使ったアンの残りに水を足しただけのお手軽版でしたが。

Re: すき焼き　　投稿者：りり投稿日：2012/01/10(Tue) 07:25 No.23-2

そういえば、昨日は熱い視線はあっさりスルーされ、どちらの温室にも連れて行ってもらえませんでした。
別冊日記に両方の記事があったので、プラス庭日記見てました。
夫、休みじゃなかったら一人で何処にでも行けるんだけど…。

Re: すき焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/01/10(Tue) 12:47 No.24-3

りりさん
あれいいでしょう？
とあるお宅のお玄関で、あんまり素敵なので撮らせてもらいました。

＞夫、休みじゃなかったら一人で何処にでも行けるんだけど…。
あ、そうよね、ひとりで行けるよね。りりさんの車もあるんだし。
でも別行動とらないってとこが、まだ若い夫婦ね。(^。^)
うちはとっくに完全に別行動だわ（笑）

パン焼き器買ったのね。
さっき古いノートから見てて、書き込みしようと思ったら、変換がやたら遅くて、諦めました。
＊ブログフォームはあれこれアクセス追跡付き過ぎで、メモリ食われるんで
脆弱PCだと書けない。
あとで、また行きますね。

Re: すき焼き　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/01/10(Tue) 19:00 No.25-4

我家も今夜はすき焼きです(^-^*)

はなちゃんに破片が飛ばなくって良かった～～～！

今夜は深谷の太い長ネギがあるので、廬山人の様に
お鍋の真ん中に縦に並べて、すき焼きにしようと思っています♪

Re: すき焼き　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/01/10(Tue) 21:11 No.26-5

思わず、写真クリック！
え？お鍋って、こんな風に簡単にヒビが入ったりするんですね。
それに驚きました。
うんうん、ヤワヤワ加熱ですね、ちゃんと覚えておこうっと！！
食べてる最中でなくて、本当に良かった！

Re: すき焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/01/10(Tue) 23:23 No.27-6

■みかんちゃん
深谷ねぎって初めてよ。
この時期の太いネギは甘くておいしいよね。
昨日は、スーパーに下仁田があって、それを見てすき焼き！と思ったのに、
お肉売り場とお豆腐売り場を先に回ったら、春菊も、肝心の下仁田も
忘れて帰ってきたさ（笑）。

魯山人のすき焼きの写真、何かで見たことあるわ。
先にネギを焼いて、その上にお肉をかぶせて焼くって、
京都の三嶋亭だっけかな。そういうやり方で、京都式なのかと思ったら、
駆け落ち先の長崎から持ち帰ったやり方なんだって。
なんで詳しいかって言うと、ちょうど、そういう本を読んでいたとこでした。(o^v^o)

■るーさん
ヒビが入ったっていうより、割れたって感じよ。
音は、ちょっとした爆発だったけどね。
一瞬、どこか他で起きたと思って振り返った位だったのよ。
まさか、目の前のお鍋とは思わなかったわ。
及源のお鍋だったから、不純物はないと思うんだけどね。
厚手のものは、熱の伝わり方が遅いから、冬は特に気を付けなくちゃだわ。

■ 鶏のつくね鍋　　2012/01/06(金)　曇/晴れ　-3.0→+1.6 No.14

■つくね鍋（ゴボウ・セリ・白菜・舞茸・茶えのき・葛切り・豆腐・薄揚げ・うどん）
■さつま芋と糸昆布の煮物

つくねは、鶏むね肉を使ってFPで作りました。
胸肉は小さめ2枚、皮をはいで、生姜親指大1個、卵1個、片栗粉大さじ1、
塩小さじ半分、お酒大さじ1。
先に生姜を入れて、細かいみじん切りになったところへ、胸肉と
他の材料全部加えて、ミンチ状になるまでかけてできあがり。
FPを使うとひき肉も簡単。なんたっておいしいしね。
うちでは一番出番が多い台所家電です。

お鍋の味付けは、薄口醤油、お酒、みりんで。
出しは鰹節と昆布の混合です。
薬味に柚子こしょうを使うのが好きなので、若干薄めの味付けにしてます。
柚子こしょうってけっこうしょっぱいものね。

カテゴリ:鍋物

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