■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 再び金寿司　　2012/03/31(土)　小雪　+2.1→+8.1 No.333

一昨日は、おとさん行けなかったので、今日、二人で行って来ました。
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ほとんど一昨日と同じ内容でしたが、私の本日、一番はボタンエビでした。
海老の味噌で作ったソースを余さず拭って食べるために、軍艦で巻いた
すし飯だけの小さな握り2貫ついてきました。

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これもおいしかった、巻物。
左は、この時期だけのわさびの花の醤油漬けを巻いたそうです。
少ししかなくて、お隣の常連さんに出ただけだったのを、
お隣さんが2つ分けてくれました。香りがあって、茎より辛かったです。
お返しに、中トロの鉄火巻きを半分こしました。
どのくらい通うと、こういうのが出るのかと、お隣さん（40代のご夫婦）に聞くと
毎週一回来るそうです。隣の町から。参ったね。あはは。
私達みたいに4年に1回じゃだめね。とすっかり打ち解けておしゃべりして、
又会いましょうと帰って来ました。

早い時間だったので、晩ご飯がわりにおみや、買って来ました。
太巻きは、一人前のつもりだったのに伝え方が悪くてハーフサイズになっちゃいました。
こんなサイズでも巻けるんですね。
母にも持っていくのに量の不足分は卵巻きとおいなりさんで。
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カテゴリ:外食

Re: 再び金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/04/01(Sun) 23:07 No.334-1

わー・・・目の保養です。♪

おとさん、長い間ご苦労様でした。

今の60代は若いですので、お体に気をつけて、今までのキャリアをいかされて
ご活躍ください。

わさびの花のお寿司、おいしそう！私も茎の醤油漬けはよく作りますが、
あたたかいご飯に合いますよね。

太巻き、おいしそうだな・・・・・卵を巻くと言うのも良いですね。ゴックン！

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/02(Mon) 01:01 No.336-2

めいこさん
ありがとう。
一ヶ月でもインターバルがあるといいんだけど、
明日から、次の職場ですよ。
このご時世に、再就職できるのはありがたいけど、毎日が日曜日の私としては、
ちょっと気の毒な気がするわ。

で、卵巻ですけど、お寿司屋さんの卵っておいしいよね。
私、巻物の中で、卵が一番好きだわ。

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/03(Tue) 11:59 No.338-3

はるみさん
大変遅ればせながら、お誕生日おめでとうございます☆(*^o^)乂(^-^*)☆ 乾杯！

金寿司さん、美味しそうですね☆彡
お母様と一緒に行って、そしてご主人と・・・♪
お寿司は、毎日食べても厭きないですよね(*^。^*)

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/03(Tue) 14:38 No.339-4

みかんちゃん
ありがとう！
早めにプレゼント頂いてて、うれしかったよ。(^。^)
金寿司、しばらくぶりで行ったけど、やっぱり落ち着いてていいわ。
昔風で仕事が真面目だしね。
新川のあそこもおいしいけど、新しくなって高くなったし、
カウンターがなんだか落ち着かなくて、敷居が高くなったわ。

仕事再開、忙しかったんでしょう？
土曜日は寒くて大変だったね。
風邪引かなかった？
今日は又冬に逆戻りだね。
昼間も暖房消せないわ。
早く暖かくなるといいねぇ。

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/03(Tue) 19:16 No.340-5

金寿司さんの様なお店が繁盛してくれたら嬉しいですよね！
やっぱり昔ながらの真面目な仕事って、アッパレって思うものね

今、お寿司屋さんの経営が難しく大変な時代です。
知合いのお店も数年前に閉めて、回転寿司に働きに行っていると聞きました。
良い職人なのに、勿体無い！！！

昔からのお寿司屋さん「頑張れー！！！」って応援したくなります。
寿司ネタの魚がドンドン高騰して・・・
特に近海モノに拘っているお店ほど、大変だと思います。
夜遅くまで働いて、朝早く河岸に行って・・・
寿司職人に成るまでは、厳しい修行の時代もあって・・・
時代だと言ってしまえば其れまでですが・・・
最近、特に感じます。

Re: 再び金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/04/03(Tue) 22:54 No.341-6

金寿司さん、常連さんが多いみたいで、
それも、小さい子供連れの若い夫婦とか、
ひとりで来てご機嫌で喋ってる近所のおじさんとか、
隣りに座ったような、となり町から毎週来るという夫婦とか。
おいしくて、ちゃんときれいな仕事しているお寿司だけど、
そういう人達が常連でいるということは、行きやすいということよね。
若旦那（と言っても50近い人だけど）が仕入れに言っているようだし、
夜も9時には終わるみたいだから、真っ当なお寿司屋さんだよね

遅くまでやっていたり、市場が休みの日もやっているお店は
仕入れは自分たちでしてないってことだもんね。

余談だけど、前に、のび太さんが、名古屋で飲食店をしているご夫婦と来た時、
連れて行ったら、すっかり気に入って、そのご夫婦何度か来ているみたいよ。
のび太さんも、未だにこれまで行ったお寿司屋さんの中で3本の指に入るっていうから、
全国レベルでもポイント高いんだと思うけど、
よかったら、今度、お昼にでも行ってみない？

、

Re: 再び金寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/04/04(Wed) 20:03 No.343-7

若い方々など層の厚いお客様を持っているという事は、将来性があるのよね ☆彡
土曜日にボランティアＫさんを送った帰りに横を通ります。
懐かしいと思っていました。

是非今度、行きたいですね ('-^*)/

■ 外食＠金寿司　　2012/03/29(木)　晴れ　-2.2→+11.0 No.323

今日は、私の還暦誕生日。
おとさんは、移動に伴う飲み会予定を早めに切り上げるというので、
予約を入れたら、6時半でカウンターは満席とのこと。
せっかくたまのお寿司を食べに行くのに、テーブルじゃね、
それにおとさんも現職最後の2日間、職場の付き合いを優先したほうがいいよ、
お互いのお祝いは又別の日にゆっくりと、
ということで、母と、すいている時間帯狙いで行ってきました。

苗穂の金寿司。
着いたのは5時でしたが、その時間帯でも、カウンターは3人先客あり。
久しぶりに行きましたが（たぶん4年ぶりくらい）、
変わらず、おいしいお寿司、変わらず、食べ物うんちく話が面白い若旦那に
握ってもらいながら、楽しく語らって、母もこんなおいしいお寿司を食べたのは
久しぶりと喜んでくれたし、誕生日にふさわしく、親孝行できてよかったです。
娘が還暦で、母がまだ元気でいてくれるなんて、稀有な幸せですよね。

ちゃんと仕事をしたきれいなお寿司なので、全部撮って来ました。
私がHPを持っていることを覚えててくださって撮影を快く承知していただいて、感謝。

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ひらめ、味付けは塩とかぼす。
タイ、中に小ネギ入り、煮きり醤油。
ホタテ、繊維に沿って切ってあるのでシャキシャキ。煮きり醤油
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ホッキ、ところどころ焼串で焼き目をつけてあって、それが香ばしい。
漬けマグロ、熟成が丁度良かった。
中トロ、中に壺漬けと小ネギとゴマが入ってて、ぴったり。どうして思いつくのやら。
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カツオ、桜のチップで、軽くいぶしてありました。
スミイカ、塩とかぼすで。イカとは思えぬサクサクの身。
イワシ、煮きり醤油の上に、玉ねぎの芯に近いところ（甘いからですって）を
すりおろした汁を少し垂らして。
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ウニ、おいしい上に、更にとろみある昆布出汁を垂らしてくれて香りもよく絶品。
小鯛、これで半身。昆布で締めて、中に鯛のそぼろが入っていて手が込んでます。
アワビ、程良く柔らかく。煮きり醤油で。
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茹でダコ、香りがあって、塩加減といい、柔らかさといい、最高でした。
どうしてこんな風にできるのかと聞くと、ぬるいお湯の中で、生きたタコを
40分くらいマサージするんだそうです。
そうすると筋肉がほぐれて、柔らかくなるのだそうです。
すりこぎで扣いたりすると、繊維が切れて柔らかくなるけど、味が落ちるのだそう。
マサージでタコもリラックス、その隙にさっと茹でられちゃうんですね。
エンガワ、母はこれで打ち止め。それでも14種。よく食べてくれました。
サバ、軽く酢で締めて、上に白板昆布を乗せて煮きり醤油
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あなご、塩で。
コハダ、ボタンエビ、煮切り醤油で。

このあと、振り出しに戻って、ヒラメとタイを食べて（写真取り忘れたので/笑）
私も終了。合計20貫食べたことになりますが、シャリが小さいので、
もう5貫くらい食べられそうでした。
おとさんのおみやと、母の明日用に太巻きを作ってもらって、
口福いっぱいで帰って来ました。
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太巻きも最高です。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/30(Fri) 07:37 No.324-1

母娘でのひととき、それにおいしいもの。至福の時ですね。

いいな～。こういうときを大切にしていらしゃるのですね。♪

それにしてもみんなおいしそうです。ごっくん！
おいしさがこちらまでただよってきそうです。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/30(Fri) 13:48 No.325-2

めいこさん
ありがとうね。
この年になったからですよ。母に優しくできるようなったの。(^^ゞ

昨日は、予定替わりで、母を誘えてよかったわ。
最近は、夜出かけるのを億劫がるんでね。
珍しく食べてくれたし、板さんと楽しそうに話もしていたし
そういう母を見られて良かったです。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/30(Fri) 19:31 No.326-3

いいなあ。
ほんと、お母さんに感謝できる誕生日なんて最高だと思います。
還暦を一緒に祝えるなんて、何より。
PCのこちらで、嬉しく拝見しました。
あ・・・お寿司も美味しそうで・・・・。
うらやましさ、倍増。

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/03/30(Fri) 20:40 No.327-4

私も両親が生きている時、出来るだけのことはしたつもりですが、

まだまだって気がしますね。私は父親っ子だったので母には結構
当り散らしていたことがあったけど、２０歳を過ぎてからは母はあまり干渉しなくなりました。自分で考えろってな感じでした。

同性同士はやはりぶつかるよね。そんな二人がこうして仲良く
誕生日を祝えるなんてやはり素晴らしいことです。

もう一度拍手しちゃうわ～♪♪♪

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： しゅわ 投稿日：2012/03/30(Fri) 23:24 No.328-5

私も陰ながら拍手です♪♪♪

Re: 外食＠金寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/31(Sat) 00:17 No.329-6

■るーさん
私は、おとなになるのが遅かったからね。
親孝行できる時まで、親がいてくれて感謝だわ。

今度、札幌に来ることがあったら、一緒に食べに行こうね。

■めいこさん
私も同じ。
父とは仲が良かったけど、母には反発したわ。
5年前に隣に越してきてからよ。
ふつうの親子に近い交流ができるようになったのは。
お互いの年取ったからね。(^。^)

■しゅわさん
ありがとう。
せめて最後の何年間か、心残りのないように近くに来たらって、
夫が言ってくれなかったら、遠く離れたままでした。
間に合ってよかったと思ってます。(^。^)

■ うどん＠むぎの里　　2012/03/26(月)　曇り　-4.3→+3.1 No.308

今日は、ひとりご飯で、残り物整理だったので、昨日のお昼の外食写真を。
車を車検に出しに行った帰り、近所の「むぎの里」で食べてきました。
私は、ここではいつも「ちゃんぽん」ですが、おとさんはその時の
一押しみたいなものを選びます。昨日は、チゲ雑炊でした。
グラグラ煮立った状態で運ばれてきて、呆然（笑）
うどんを雑炊に見立てているのかと思ったら、ご飯が下に入っていました。
結構ボリュムがあったけど、これだけでは食べているうちに飽きてしまいそう。
私はやっぱりセットがいいな。

カテゴリ:外食

Re: うどん＠むぎの里　　投稿者： K 投稿日：2012/03/27(Tue) 02:53 No.310-1

ご飯と関係ないけど、車検通したんですね。
またクルマ気分が盛り上がるのは2年後かな（笑）

Re: うどん＠むぎの里　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/27(Tue) 09:18 No.313-2

いえいえ、ご心配召されるな（笑）
Ｑ３と３２０ｉは、早くて５月、Ａ３とＭＢのＡは９月くらいかな、
ってことだったので、とりあえず取りました。期限４/５だったので。

で、代車にＱ７希望したんですが（笑）、並ゴルフでした。
前は、Ａ６だったり、ＧＴＩだったりしたんだけどねぇ。

■ 外食＠いちにいさん　　2012/03/21(水)　曇り　-6.8→+2.8 No.285

おとさん、残業で晩ご飯なしだったので、お昼の写真です。
（うっかり、2口くらい食べてから、撮りました。(^^ゞ）
シネマ歌舞伎を見に行っての帰り。ステラプレイス6階の「いちにいさん」で食べてきました。
ここのランチは、蒸し料理のセットがお得なんですが、いつもそれなので
今日は変えて、シャブカツ（薄切り肉を重ねた）セットにしてみましたが、
ソースじゃなくて、大根おろし入りの薄味のそばつゆで食べるスタイル、
お肉はモソモソで、味も薄くて物足りなかったです。
つけ汁がせめてポン酢なら良かったんですが。
ここはやっぱり蒸しセットにしとくのがよさそう。
というわけで、右の写真は、同行者3人が頼んでた、「蒸し豆腐セット」

お昼が遅かったので、晩ご飯は、おいなりの残り1個のみ。

カテゴリ:外食

■ 外食＠シジャン　　2012/03/12(月)　晴れ　-3.8→+0.8 No.254

7時からのコンサートに行くまえに、同行者たちとステラプレイスで待ち合わせて
早めの晩ご飯を済ませることにしました。
みんあまりお腹が空いていないので軽めにと言いながら、最近できたらしい
韓屋料理のお店（コリアンキッチンシジャン）に入りました。
それぞれ、1枚ずつチヂミを取ろうとしたら、お店の人が量が多いというので、
2種類（海鮮・豚）にして、他にトッポギとビビンバを取って4人でわけあって
食べました。たしかに量はたっぷりめでしたけど、お腹が空いていたら
私は、そう苦もなく食べられそうな量でした。(^。^)
トッポギは、私は初体験。甘さがちょっと苦手でした。
ビビンバとチヂミはおいしかったです。
みんなお腹が空いていなかったはずなのに、結局人数分のお皿食べました（笑）。
頼まなくても取皿や小鉢を人数分持ってきてくれて、親切なお店でした。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠シジャン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/13(Tue) 11:58 No.255-1

最近、韓国料理のお店が増えた気がしますね。
東急デパートの韓国料理店も美味しかったです。
韓国のように頼んだ料理の他に、沢山のお惣菜が付いてきたら有難いけどなぁ

中華料理も韓国料理も４人位で行って、分け合って食べるのが良いよね(*^。^*)

Re: 外食＠シジャン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/13(Tue) 17:09 No.256-2

みかんちゃん
そうそう、増えたよね。
それも焼き肉ロースターがないところね。
服に臭いがつかなくていいけどね。

JRタワーの所だかにできた、スンドゥーブのお店は、行列ができてるらしいいよ。
東急の上はチェゴヤね。
あそこも大体、何を食べてもおいしいよね。
チェーン店形式のお店、最近は個人店より、味やサービスが安定していたりするし、
値段も手頃なところが増えていていいよね。

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