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今日は2時半から歯の定期点検、そのあと銀行や郵便局回って（長い行列でした）
帰ってきたら4時過ぎ。
コロッケが食べたかったけど、時間がないのでポテトキャセロールにしようと
じゃが芋を出しかけて、コストコのマッシュポテトの素
（乾燥の粉にお湯と牛乳を混ぜるだけ）があったのを思い出し。
ずいぶん前に、雪印のマッシュポテトの素を買ったことがあって
それがひどくまずかったので、この手のものは敬遠していたんですけど、
コストコのはおいしいと聞いて、まずはお試しと、
うちの向かいのスーパーで（コストコ製品扱ってる）
バラ売りを一袋買ってみたのです。
ひと袋に牛乳200cとお湯600ccになってましたが、
牛乳400ccにして、固さみながら、お湯を適当に。
戻ったとこで食べてみたら、これがなかなかおいしくて、
見事に雪印トラウマを打ち破ってくれました。
というわけで、30分は時短になったので、コロッケにしました。
衣用の卵液が残ったので、冷凍のエビを解凍してエビフライも。
エビフライなら、タルタルソースもだねと、
ジャガ手間が時短になった分以上の時間がかかり（笑）
出来上ったら6時半
普通のうちは、これでも早いくらいの時間でしょうけど
家は夫がリタイアしてからは、6時には食べ終わる、なんて生活してるので
こんな遅い時間にコロッケなんて食べていいのか？（笑）で主食抜きにしました
■コロッケ（牛挽き・玉ねぎ・ミックスベジ）エビフライ
■タルタルソース（ゆで卵・ピクルス・酢油漬け玉ねぎ）
■ピーマン炒め（ごま油・麺つゆ・おかか）■サラダ（昨日の残り）
■浅漬け（白菜・きゅうり・人参）■味噌汁（玉ねぎ・卵）
コストコインスタントマッシュポテト、常備決定。