■家の晩ご飯-2019年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.12/31-大晦日 ■ 12/30-年越しそば ■ 12/29-ハムステーキ ■ 12/28-肉じゃが ■ 12/27-外食@雪峰
2.12/25-クリスマスご飯 ■ 12/24-中華献立 ■ 12/21-23 ■ 12/20-生姜焼き ■ 12/18-親子丼
3.12/17-外食@とんかつ ■ 12/16-お弁当 ■ 12/15-オムライス ■ 12/14-揚出し豆腐 ■ 12/13-天丼
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12/31-大晦日  2019/12/31(火)晴れ+1.0→+8.1 No.734


昨夜は雨が降って、一夜明けて大晦日の今日は、日中の最高気温が8℃にもなり、
雪がすっかりなくなりました。
こんなに暖かいとこのまま春になりそうな錯覚に陥りますが
そんなわけはなく、新年は寒波が来て大雪になるらしいです。
ま、植物のためには、そろそろ雪のお布団がないとなので、
大雪さんの到来、ありがたくお待ちします。

一昨年までは、大晦日は、夫の母宅に兄や一家や妹夫婦と集まって
食事する慣いでしたが、そのうち小さい家族が増えてきて、
夜だったのが昼になり、去年からは外食することになりました。

今年も昨年と同じ、赤レンガテラスの敦賀ダイニング。
今年は、母と兄と妹夫婦は12月中旬から石垣島で過ごしているので、
本日は、兄の奥さんと、兄のとこの子どもたち3人とそれぞれの連れ合い
その子どもたち、大人が9人チビが4人の総勢13人でした。


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盛り方イマイチですが、野菜料理はどれもおいしかった。
クロックムッシュとピザも一切れずつ
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巻きずし、押し寿司、おいなりさんも小ぶりで取りやすい
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これは兄の奥さんのお皿。盛り方見本に撮りました(笑)。
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お肉類は、ステーキ、ビーフシチュウ、煮込みハンバーグなど
どこも人がいっぱい並んでましたが、どれも取らなくてもよかったの味。
反対側の人が少ない野菜料理ゾーンは、敦賀らしい創作感満載で狙い目でした。
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と、言いつつ、取ったからには片付けねばとお腹限界なのに
いやしくソフトクリームまで食べて、さすがにコーヒーには行き着けず。

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と、お昼にたっぷり食べて、夕方になってもお腹が空かずでしたが、
予約していた向かいのスーパーの年末セット(刺し身と牛肉)を
午前中のうちに取りに行って、海鮮丼の支度をしていたので、
お腹具合関係なく実行。

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こっちはおとさんのほう。
食べられると言うので、2/3はおとさんへ
プラス、タコの足のお刺身も
本マグロ赤身、中トロ、鯛、カンパチ、サーモン、甘海老、うに、ホタテ、イクラ
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私の方は、刺し身と酢飯も1/3にして、いくらの醤油漬け(自家製冷凍保存)を
いっぱい
おせち用に作った筑前煮を味見がてら添えましたが、流石に入りませんでした。

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最後になりましたが、ここをご訪問くださるみなさま
今年もご訪問くださりありがとうございました。
ここも2001年から丸19年。
ナンの新味もなく大いなるマンネリ献立ばかりの記録ですが、
ここまで続けてきたからには、口からご飯を食べられるうちは続けていこうかと
老いの一徹(?)
暇つぶしがてら、時々覗いてやってくださいな。
それでは、どちら様も良いお年をお迎えください。

*2020年の「家の晩ご飯」は、TOPや上メニューからも入れますが、
スマホやタブレットの場合、2019年のままになることもあるようです。
その場合は、下記リンクより直接入室なさってみてください。
http://hamix-journal.com/ban/20/joyfulyy.cgi


カテゴリ:外食






12/30-年越しそば  2019/12/30(月)晴れ-6.4→+4.4 No.729


幌加内の生そばが手に入ったので、1日繰り上げで年越しそばにしました。

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■つけ蕎麦(鶏モモ・ゴボウ・舞茸・椎茸・しめじ・三つ葉。ねぎ)
■千草和え(大根・セロリ・きゅうり・レタス・パプリカ・カニカマ)
■ごま豆腐(柚子味噌)

カテゴリ:麺類・粉もの


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12/29-ハムステーキ  2019/12/29(日)晴-5.3→-0.3 No.725

この時期限定、贅沢に厚切りハム食べましょメニューです(^.^)
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■ハムステーキ・パイナップルソース■クラムチャウダー(キャンベル缶)
■フランスパンとレバーペースト

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お供はあるもの色々刻んだコブサラダ
(レタス・赤キャベツの酢漬け・きゅうり・赤黄パプリカ・セロリ・蒸し鶏)

ドレッシングは、マヨネーズ、100%シークワーサージュース、お醤油
ドライハーブ色々、ガーリックパウダー、オリーブオイルを混ぜたもの

メモ:ハムステーキwithパイナップル
1)ロースハムは厚めに切って、フライパンに並べて、
白ワイン少々、お湯を注いでバターを落としてふたして、
中まで熱くなるまで静かに蒸し焼きします。

2)別のフライパンで、缶詰のパイナップルをバターでさっと焼きます。

3)2のパイナップルを、温めたお皿に敷いて、蒸し焼きしたハムを並べます。

4)ハムを取り出したあとのフライパンに残った蒸し汁に
刻んだパイナップルと、缶詰のシロップを少々加え沸騰したら
水溶きコーンスターチ(片栗粉でも)でとろみを付けて
3のお皿にかけて出来上がり。

ソースにハムの塩気が出るので、味付けは特にしなくても良いと思いますが、
味を見て足りなければ、お塩を足してください。

カテゴリ:洋風


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12/28-肉じゃが  2019/12/28(土)曇/晴-6.9→-2.3 No.724


玄関で保存しているじゃが芋が芽を出しかけているので、
糖質敬遠気味で、しばらく遠ざけていた肉じゃがにしました。
物置や風除室だと凍るし、玄関も保冷庫には温かすぎるし、
今の北海道の住宅は、野菜の保存場所に困ります。

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■塩サバ■肉じゃが(じゃが芋・牛肉・玉ねぎ・人参・椎茸・白滝)
■きゅうりの酢の物■味噌汁(大根・油揚げ)






12/27-外食@雪峰  2019/12/27(金)晴れ-3.7→-0.8 No.723


予約も夜出かけるのも億劫で、すっかり足が遠のいていましたが、
ランチタイムも営業するようになったと聞いて、1年ぶりに行ってきました。
やはり要予約ですが、ランチタイムでも、夜のメニューが頼めるとのこと。
昼ならたくさん食べられるし、お酒飲まない私達にはお誂え向き。

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一品目は、海老芋の揚出し、カニあんかけ

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どれも手が込んでいる盛りだくさんの八寸

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お造り
マグロ、甘海老、ホタテ、サメガレイ

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脂が乗って身が柔らかい、なんというお魚だったか、
忘れましたが、味噌漬けです。
ちょっと白いご飯が欲しかった

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スープ煮と言ってましたが、牡蠣とたらの白子、
鶏つくね団子が入ったちゃんこ鍋風

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握りは、中トロ、ズワイ、うに、いくら、ヒラメ
これにお豆腐となめこの味噌汁

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甘味は、柚子のシャーベット
苦味もちょっとあって香りがよくシメにピッタリ

材料も技術もよくてどれも美味しかったのですが
惜しむらくは、今の私達には全体に塩気が強く感じられ。
食べ進むと、舌が疲れてしまい。
お酒向きなんでしょうねぇ
次回は、もう少し品数の少ないコースにしてみましょ。







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