■ 12/31-大晦日　　2020/12/31(木)晴/曇-12.6→-4.3 No.787 今年も、中華と洋風の2段おせち（というよりオードブル）にしたので、 今日はそのうちの中華から。 ＊エビと黒豆とその上の黄色いの（海鮮のし）とその隣のチキンロールは、 元旦のおせちへ。洋風の方は、明日の晩ごはんの予定 ついてきたお品書きによると ■カニ爪翡翠蒸し■烤麩(コウフ)の肉詰め■つぶ貝醤油煮■叉焼 ■白身魚の錦糸巻 「コウフ」って何？でしたが、中国の生麩とか． 食べた感じでは、凍らせたお豆腐を油で揚げたような食感。 味つけはお稲荷さんの皮の甘みを減らした感じで 煮汁を含んでいて、おいしかったです。 エビチリは、oisixお試しのエビ利用で作り、おせちに入ってたエビチリ4尾も 混ぜました。同じような大きさでしたが、oisixのエビのほうがまとも。 おせちのは、業務用によくあるプリプリしてるけどエビの味がしないエビ 向こう側も「おせち」からのもの きゅうりと白菜の中華風甘酢・くるみの飴炊き・黒酢酢豚 主食は、冷凍ストックしていた中華おこわ（自家製） （市販の叉焼、MIXベジ・干しエビ・椎茸・筍・長ネギ・生姜） 水分量間違えたようで、べちゃべちゃ、失敗。 デザートは、これまた以前作って冷凍していた「ミルクレープ」に アイスクリームと、自家製の洋梨コンポートでした。 ……………………………………………………………………………………………… というわけで、今年も１年間、ここを見てくださったみなさま、 ありがとうございます。 また来年もよろしく！ ＊直接入室の方へ 021年の晩ご飯は、下記URLに変わります。 http://hamix-journal.com/ban/21/joyfulyy.cgi 上フレーム付きのページやTOPページからお入りの方は 従来のままで2021年につながります。 http://hamix-journal.com/kitchen/top.html カテゴリ:中華風 Re: 12/31-大晦日　　投稿者： スージー 投稿日：2021/01/01(Fri) 10:02 No.788-1 本当に毎日栄養バランスの良い食事してるわね。 眼だけでも楽しませてもらってます。 カウントダウンまで6時間になりました。 今日はお節料理の宅配サービスで最高90才、80才以上限定サービスでした。 もう一つは喪中の友達に地味目の🍱にして上げました。 Re: 12/31-大晦日　　投稿者： はるみ 投稿日：2021/01/01(Fri) 14:30 No.789-2 ■スーさん あけましておめでとうございます。 今年も楽しくやりましょう！(^o^) スーさんの善意のおせち、今年も素晴らしいわ。 全部手作りだもの、おいしいに決まってる これを届けてもらえる高齢のご友人たちは幸せだわ。 ロンドンのやっこちゃんもスーさんの近所に住んでいたらね〜 Re: 12/31-大晦日　　投稿者： めいこ 投稿日：2021/01/01(Fri) 22:10 No.790-3 色とりどりのお節料理。 私はここ数年間、お節はデパートからお取り寄せしています。 自分で作るのはなますと黒豆とお雑煮くらいかな。 来年からはもっと少ない品数のものにしないと飽きますね〜。 エビチリおいしそう！！！ スーさんのおせち、届けてもらった人大喜びですね〜 なかなか気持ちはあってもできるものではないですよ。 私も見習わないと。 Re: 12/31-大晦日　　投稿者： はるみ 投稿日：2021/01/02(Sat) 01:27 No.791-4 ■めいこさん 私も、自分で作ったのは、一部だけ。 家は、ここ数年、和のおせちじゃなくて、中華と洋の2段重を 取ってるけど、量の割に値段も手頃でいいよ。 分解して使えるし。 ここ数年、このパターンばっかり。(^^)

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