■家の晩ご飯-２０２１年■

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■ 10/26-キーマカレーとナン　　2021/10/26(火)晴/曇→雨+7.4→+16.8 No.722

■キーマカレー
牛豚赤身ひき肉・玉ネギ・人参・ブラウンマッシュルーム
トマト水煮・豆缶（金時・青インゲン・ひよこ豆）
インデラのカレー粉+ハウスプライムジャワカレー

■サラダ（レタス・きゅうり・パプリカ）■ナン（冷凍品byコストコ）

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冷凍食品の手のばしナン。
大きいのが10枚も入っているので、冷凍庫の空き状況考えなくちゃですが、
おいしいので、けっこうすぐになくなります。

カテゴリ:エスニック

■ 10/1-タコライス　　2021/10/01(金)晴/曇+13.6→+24.1 No.680

■タコライス
チリミートソース・トマト・レタス・アボカド・シュレッドチーズ
■野菜スープ
キャベツ・人参・玉ねぎ・セロリ・椎茸・ベーコン

カテゴリ:エスニック

■ 9/11-チキンバジル　　2021/09/11(土)晴+16.7→+26.7 No.632

■チキンのしし唐炒め（鶏胸肉皮なし・ニンニク・しし唐・インゲン）
■揚げ餃子■キュウリサラダ
■トムヤムクン風スープ（えび・エリンギ・レタス）
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24～5年前に通ってたタイの料理教室（by Wanida）で覚えた作り方
ガパオに似てますが、レシピは（Paht Graprao Gai)
しし唐が足りなかったので、インゲンを足しました。 632_3.jpg : 958 KB

プリッキーヌ（冷凍）を切らしたときに、この沖縄の唐辛子ペーストを
使ってみたら、炒めたときの香りが似ていて、以来、これで代用してます。
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それにこのトムヤムペーストも少し足してます。
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揚餃子を、タイ式サツマ揚げのようにキュウリのソースで
餃子は「bibigo」の王餃子（肉・野菜）
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■ 8/6-スープカレー風カレー　　2021/08/06(金)晴れ+25.3→+35.0 No.518

スープカレーは、具材が豊富なとこが魅力ですが、
いかんせん、ご飯が食べにくい
というわけで、ご飯が食べやすい標準カレーとの良いとこ取りのカレー

具材は、それぞれ別調理
ナス、ズッキーニ、甘長とうがらし→揚げ焼き
シメジとインゲンはさっと茹で

鶏モモは、タンドリーチキンに
つけ汁と焼き汁は、捨てないで、カレーに加えると一層おいしくなります。

カレーソースは、
玉ねぎとニンニク、人参のみじん切りを炒めて、カレー粉と小麦粉を
絡ませてから水とブイヨンキューブ加え、20分くらい煮て
ハウスプライムのジャワ（中辛）とバーモント（辛口）を半々。

プライムは、油分が少なく普通のルウのカロリーが半分というのも魅力ですが、
さらっとスパイシーなとこが気に入ってます。

付け合せは、人参とキャベツをさっと茹でて、熱いうちに
ミツカンのドレッシング酢につけたもの。
ドレッシング酢は、ピクリングスパイスっぽい香りと味が付いてるので重宝です。

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