■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2003/09/09(火曜)

晴れ＋14.5→＋23.4 No.183

■うなぎ寿司（うなぎ蒲焼・錦糸卵・きゅうり・甘酢生姜・ゴマ・のり）
■インゲンのゴマよごし
■お吸い物（椎茸・みつば）

2003/09/08(月曜)

曇り→雨　14.6℃→16.3℃ No.182

■サンマの煮付け
■納豆（みょうが・青ジソ・ねぎ）
■漬け物（白菜・カブの浅漬け・きゅうりと茄子の粕漬け）
■ミニトマト
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

・サンマは水にお酒と酢を少々煮立てたところでサッと下煮してから、
改めてお醤油、お酒、砂糖、生姜の薄切りの煮汁で煮ると
生臭みと余分な脂が抜けておいしくなります。

・漬け物とミニトマトは母宅から来たものです。

・サンマ１尾７０円でした。勝ちました(笑)。＜川柳部屋のみ～さん

2003/09/07(日曜)

晴れ→曇り　13.0→21.7 No.181

■冷たい五目うどん（みょうが・きゅうり・青ジソ・カニカマ・揚げ玉）
■インゲンの天ぷら

今日ははなの運動会があって、みんなお疲れモード。
9時過ぎになって何か食べようかと言うことになりました。
食べ始めたのが10時！
こんな遅い時間に天ぷらなんか食べていいのでしょうか。

2003/09/05(金曜)

晴れ→雨　13.8℃→21.8℃ No.180

■ホタテの刺身
★きのこあんかけ茶碗蒸（鶏・舞茸・えのき・みつば）
★鶏と長芋の揚げ出し
■浅漬け・茄子の漬け物
■味噌汁（豆腐・鶏ゴボウつくね・ねぎ）

相変らずホタテが安いです。この画像の量で240円でした。

2003/09/04(木曜)

晴れ　+17.7→+22.7 No.179

■ハンバーグ（チンゲンサイ炒め）
■茄子の炒め煮
■浅漬け・茄子の漬け物
■味噌汁（豆腐・なめこ・みつば）

2003/09/02(火曜)

晴れ→曇り　17.6→27.9 No.178

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★グリーンカレー（鶏・タケノコ・しし唐・トマト・なす）
★イカサラダ（レタス・ピーマン・イカ）
■タラのフライ（出来合い）

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・写真右はデパートで見つけたタイ米。
3カップ（450ｇ）入って350円ってことはコシヒカリ並。(^^;
でもやっぱりエスニックにはこのお米じゃなくっちゃね。
これでコリアンダーの葉があれば言うことがないんだけど、
最近大きなスーパーでもデパートでもほとんど見かけない。
やっぱりあの香りは苦手な人が多いのかな。

・タイ料理に使う野菜って、こっちの夏野菜がほとんど。
夏野菜がふんだんに出回るのもあとわずかだから、
今のうちにタイ料理を食べだめしておかなくっちゃ。

・買い物に行ったら揚げたてのタラのフライが5枚で198円。
お腹がすいていたので、ついフラフラと買ってしまう。
家に着くなり、まだ熱々のにレモンを絞ってマヨネーズをつけてパクリ。
帰ってきた夫もご飯ができるのを待っている間につまみ食い。
昔、家で作っていた魚フライの中味はなんだったかとか、
何をつけて食べていたかの話になる。
私のところはホッケか鮭だったけど、夫の家はタラが多かったらしい。
これは北海道だからで、全国的にはやはり鯵が一般的なのかしら？

最近のスーパーで作っている揚げ物は、昔みたいに衣が厚くないしおいしいのね。
魚のフライは作るのが案外手間だし、こんな値段なら出来合いでもいいね。

2003/09/01(月曜)

晴/曇 +16.1→+27.6 No.177

■マトウダイ（大根おろし）
■小松菜のおひたし
■キンピラごぼう（人参）
■浅漬け（キャベツ・きゅうり・人参・みょうが・青ジソ）
■味噌汁（ごぼう・寄せ豆腐）

今日から９月なのに、札幌は今日も夏のような１日でした。

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