■家の晩ご飯-２００７年■

■家の晩ご飯-２００７年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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あんかけ焼きそば

04/28(土)　晴れ+5.7→+17.7 No.91

■あんかけ焼きそば
（豚肉・イカ・青梗菜・人参・セロリ・椎茸・舞茸・タケノコ・ピーマン・ねぎ・生姜）
■スープ（凍り豆腐・なめこ・卵）

見かけはイマイチですが、けっこうおいしかったです。
でも、もうちょっと、あん（液体部分）があっても良かったかな。

凍り豆腐はこれ。

たけのこの中華風蒸し

2007/04/26(木)　雨→霙一時雪　+7.9→+10.9 No.90

■たけのこの中華風蒸し（豚ひき肉・ネギ・生姜）
■ニラ玉あんかけ（ニラ・たけのこ・椎茸・ネギ・生姜）
■中華風即席漬け（きゅうり・セロリ）
■スープ（なめこ・タイナ）

おとさん、久しぶりの家の晩ご飯。
昨日は18℃近くまであって初夏のようだった気温も、今日は一転冬に逆戻り。
気象台発表の最高気温は10℃になっていますが、これは朝早い時間の気温とか。
日中は2～3℃しかないようでした。

たけのこが安くなってきました。
もうちょっとで終わると思うと、つい買いたくなって、昨日今日と連続茹でてます。
若竹煮は大好きだけど、毎回それというのも芸がないしと、
ちょっと思いついて、中華風の蒸し物にしてみました。
上に乗っかっているのは、中華の肉団子のようなもの。
オイスターソースと紹興酒、醤油、ごま油などで味付けにした豚ひき肉。
丸まま縦に厚切りしたたけのこの表面に薄く片栗粉をはたいてから、
ひき肉あんを乗せて、強火で10分くらい蒸しました。
酢醤油にラー油を垂らしたタレにちょっとつけて食べました。
おいしかったけど、見た目がイマイチ地味ですね。
具に椎茸とか、グリンピースとか、人参とか、高菜の刻んだのとか、
なにか、彩と味のアクセントになるものを加えたらよかったかも。

キムチチジミ

04/25(水)　晴れ+7.9→+17.6 No.89

★キムチチジミ（豚肉・ニラ・白菜キムチ）

１人ご飯です。
カレーも飽きたし、と、久しぶりにチジミを作ってみました。
簡単でおいしくて、一皿で野菜も卵もお肉も取れるし、ひとりご飯にピッタリ。
キムチを入れたので、つけダレは、酢醤油＋みりんにすりゴマのみ。

ちなみに今日も、当てはビールじゃなくて冷たいお茶です。すんまそ（笑）。

メモ：今日の割合
薄力粉・1カップ、卵1個、水150cc、昆布茶小さじ1/2、醤油小さじ1/2
豚肉薄切り3枚、ニラ6本、キムチ1/3カップくらい

これで、手のひらサイズが3枚できました。

カレーライス

04/22(日)　曇り/晴れ　+6.3→+14.9 No.88

■カレー
（豚肉・玉ねぎ・人参・じゃが芋・なす・ピーマン）
■サラダ（レタス・きゅうり・ワカメ・ミニトマト）
■らっきょう
■雑穀米
珍しく母からのリクエストがあったので作りました。
お鍋は作るのに、カレーは1人だとなかなか作りにくいようです。
私だったら、きっとその反対だと思うけど。

有りものご飯

04/21(土)　晴れ　+7.2→+17.0 No.87

■ホヤ
■納豆（わけぎ・青ジソ・柚子こしょう）
■さつま揚げ
■きんぴらゴボウ（豚肉）
■メカブ
■きゅうりの浅漬け
■味噌汁（豆腐・ワカメ・スナップエンドウ）

おとさん、久しぶりの家ご飯ですが、休日なので簡単に。(^^ゞ
でも、こういうご飯が1番好きです。

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