■家の晩ご飯-２０１９年■

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■ 2/12-ラーメン　　2019/02/12(火)曇り一時雪-9.0→-3.7 No.102

「おいしいパンの百科事典」で見つけて作ってみた煮たまごサンドの
煮卵が残っていたので、久しぶりにラーメンを作りました。
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■醤油ラーメン（チャーシュー・ほうれん草・メンマ・煮玉子・ネギ）

チャシューは、煮豚。
とんかつ用厚さの豚肩ロースを、焼き付けてから
調味料（酒・醤油・きび糖）で30分くらい煮てから、汁ごと袋に入れて
10分ほど寝かせたもの。短時間ですが柔らかい出来上がりでした。

お供は、エビ詰め椎茸。山椒塩で。
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肉厚で大きな椎茸があったので、アルゼンチンエビをミンチにして
ミツバ・ネギ・軸のみじん切りを混ぜて、塩と酒で味付け
笠裏に片栗粉を薄くふってから具を詰めて、表面にパン粉をくっつけて
揚げ焼きしました。

煮たまごサンドは、イマイチでした。
普通の、ゆで卵＋マヨネーズの卵サラダか
和風にするなら、厚焼きだし巻きたまごサンドのほうが良いな

カテゴリ:麺類・粉もの

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■ 2/6-ナポリタン　　2019/02/06(水)　曇り　-5.3→-2.2 No.89

60年ぶりとかの寒波が来るというので、数日こもっていられるように
買い込んで来ました。

3時半に母のとこに行くべく、早めに台所に立ったので、明日の分も一緒に調理。
というわけで、ポテトサラダとエスカベッシュはフライングゲット。
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■スパゲッティ・ナポリタン
（ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・椎茸・トマトソース）
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■ワカサギのエスカベッシュ（玉ねぎ・セロリ）
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先日のワカサギがおいしかったので、店頭に出ているうちにと
買ってきました。見た目は活きが良かったんですけどね。
揚げているうちからお腹が割れて来ました。
いただいたものは釣ってから2日目の調理でしたが、ピカッとしてました。
寒い中釣りに行くだけのことはあるようで。

■野菜サラダ
（ロメインレタス・きゅうり・ブロッコリスプラウト・セロリ・ミニトマト）
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■ポテトサラダ（ハム・きゅうり・玉ねぎ・ミックスベジタブル）
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■野菜スープ
（キャベツ・人参・玉ネギ・エリンギ・ごぼう・セロリ・ベーコン・トマト缶）
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■ 2/1-お雑煮　　2019/02/01(金)　曇り　-8.4→-6.1 No.82

またまたお雑煮です。
野菜が足りないなぁと、大根と人参のなますを作って
母からもらってきた、赤カブのぬか漬けと。
お正月みたいですが、手抜きご飯です。
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■お雑煮■なます■赤カブのぬか漬け

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■ 1/9-ひとりごはん3　　2019/01/09(水)　晴れ　-4.3→-0.3 No.27

おとさん留守中の晩ごはんは残り物整理の粗食続き
載せるほどでもないのですが、ついで名目で、おとさんの東京日記を載せたいので
（彼の写真も文も面白いと思う故、インスタやればいいのに/（笑））

まずはどうでもいいひとりご飯から
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「鶏キノコ南蛮」の汁で、お蕎麦にしました。
これで残り物全部片付きました。

………………………………………………………………………………………………
東京日記3日目（最終）
1日目のフェルメール展の続き
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「これが一番の目的だったのですが、淡々と見終わりました。
なんと言ってもガラガラでしたし、9点しか来ていないので、
感動する前に出口が見えるという感じ…
ま、35点しかない彼の作品のうち9点が見られるというのは
大したものなんでしょうね。
夜の部だったので入場券にはブックマークのおまけ付き、
これは嬉しかったです。」

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ルーベンス
「これも三大目的の美術展の一つ。
内容的には一番充実していたと思います。それに国立西洋美術館だしね。
ただ、彼の作品は工房で作られたものが多く、悪く言えば流れ作業ということで…
初期の肖像画には見るべきものがありました。
特に、人物の背景の闇の部分の黒色には吸い込まれるような魅力がありました。」

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ホテル
「帰りがけに撮った一枚です。なかなか良いホテルでしたが、
残念なことに三井ガーデンにあるはずの大浴場がないホテルでした。
東京は仕方ないですね。
私の部屋は最上階のちょうど真ん中、カーテンの開いている部屋でした。
上野駅からはパンダ橋という陸橋を渡るとすぐ、最高に便利な場所にあります。」

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パンダ
「そのパンダというのがコレ！
シャンシャンです。
上野駅にあるジャンボ縫いぐるみでした。」

と、了解なしに親書を公開（笑）。
インスタやればいいのに（再度言ってみる）

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■ 1/8-ひとりご飯２　　2019/01/08(火)晴れ-7.0→+0.3 No.21

おとさん、東京中なので、今日も簡単にひとりごはん
鶏キノコ南蛮の汁が残っていたので、お餅を入れてお雑煮にしました。
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地味な食卓なので、おとさんの東京だよりを
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谷中コーヒー
以前行った時に偶然見つけたお店。
焙煎挽き豆やさんの店頭で飲ませてくれるので安くておいしいのに、
私達が行ったときは、お客は白人だけで、日本人は素通り。
直ぐ側に、100円地域バスの「めぐりん」の停留所があるのを見つけて、
外のベンチで飲みながら待ちました。

おとさんによると
「相変わらず240円、納得の一杯でした。
あったかくて、ベンチで飲んで気持ち良かった〜」とのこと。
良いな東京は、1月でも、日が出るとポカポカで

次は七福神巡りに行ったようです。
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「実際に買うとご覧のとおり、このほかに朱印料がかかる。
出来上がったものが貼ってあったので、写真に撮って代用とする。
一応、お寺は全部回ったのでご利益はあると思います。たぶん。」
だと（笑）

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次は、ムンク展
「良かったです。見応えありましたし、感動もしました。来て良かった〜
それに一番の人出。「叫び」の前は立ち止まり禁止でした。
売店には膨大な記念の品が並べられ…ムンクはなぜか人気ありますね。
そうそう、ここだけ高齢者割引きがあって1,000円というところも嬉しい。」

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丸の内は、パノラマ写真で
「左が丸ビル、右は新丸ビル。思い出します、間違って行ったこと。
この辺りは、すごいビルだらけ、そして、三菱だらけ。
三菱一号館の美術展に行って、帰りに中庭に面したカフェに
行こうと思ってましたが、暗くなって外も見えないのでパス。
近くのタリーズで美味しいコーヒーを飲んでます☕️」

何年前でしたっけ。ルーさんが退院して間もなくの東京オフ会の時、
やっこちゃんも、スーさんもちょうど日本にいる時で賑やかでした。
新丸ビルにいたのに、丸ビルって言って迷わせちゃったときのことを言ってます。

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