■家の晩ご飯-2019年■

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12/12-しぐれ煮  2019/12/12(木)曇り/晴れ/雪+4.5→+10.2 No.692


今日の最高気温、記録を見る10.5℃もあったようですが
これは多分、朝のうちに出たものと思われ。
昨日の方のほうが、風がなく雪が消えてたせいか温かく感じましたが
昨日の気温は、今日より低くて(+3.4→+8.4)だったようです。

昨日コストコで「黒毛和牛A4切り落とし」ゲットできたので
冷凍ストックの残りを惜しげなく出して(笑)しぐれ煮作りました。
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■牛肉とごぼうのしぐれ煮
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■ホタテと椎茸のバターソテー■白菜のおひたし(かつぶし)
■かぼちゃの煮つけ■白菜の麹漬け■納豆(ネギ・めかぶ)
■味噌汁(じゃがいも・ワカメ)

ホタテも同じく。コストコでお刺身用ゲットできたので
冷凍庫で大事にしてたサロマ湖のホタテのい残りを消費。

カテゴリ:和風






12/10-焼き魚  2019/12/10(火)晴れ+0.2→+10.2 No.689


冷凍庫に半身ずつ残ってた干物のホッケと塩サバ
おとさんに上の方あげて、私は両方尻尾の方(母親みたいだ/笑)。

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■ホッケ・サバ(大根おろし)■ほうれん草の胡麻和え
■かぼちゃの煮つけ■白菜の麹漬け■スープ(ニラ・シメジ・卵)

今日は、久しぶりの2桁気温だった札幌。
陽が入るとポカポカで、庭の雪も溶けてシャーベット状になってます。
本格寒さが来る前の恵みのような季節外れのこの陽気
庭仕事できるほどじゃないにしても、ちょっとうれしい。

カテゴリ:和風


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12/8-鶏つくね鍋  2019/12/08(日)晴れ→小雪-6.1→-2.4 No.688


昨日のジョブチューンは「鍋つゆランキング」
ミシュラン星の和食料理人さんたちの絶賛コメントを聞いて
ちょっと使ってみたくなり

お店で色々手にとって見たけれど、後を見るとどれにも
「ぶどう糖液、酵母エキス、アミノ酸液、増粘剤、レシチン」やらがズラズラと
うーーんやっぱりやめとこ

というわけで、いつもの混合削り節(鰹節・さば節・煮干し)+昆布水に
みりん、薄口醤油、塩、酒で。
出どころ確かで安心だけど、代り映えしないお鍋になりましたとさ。

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鶏つくね(皮なしモモ+卵+片栗粉+酒+塩)
白菜・ニラ・ごぼう・舞茸・えのき・白滝・油揚げ・絹ごし豆腐
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剥いだ皮は、カリカリ焼きに
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これにおとさんはうどん、私はお餅

カテゴリ:鍋物






12/7-豆腐入り餃子  2019/12/07(土)晴れ-6.2→+2.9 No.687


餃子を作るべく、ニラや皮を買ってきたのに、お肉を買い忘れ。
冷凍庫在庫の豚肉は170gほど。
カサ増しに、水切りした絹ごし豆腐を半丁加え、
野菜はニラ(1束弱)とネギ(半本)生姜(ひとかけ)。白菜は省きました。

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この分量で26個出来ました。あっさりついでに蒸そうかと思ったけど
おとさんの希望で「焼き」にしました。
結果、軽くておいしかった。お豆腐入り、食べやすくていいかも。

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■蒸しナス香味ソース(ネギ・生姜・豆板醤)■かぼちゃのチーズ焼き
■サラダ(レタス・きゅうり・韓国のりフレーク)
■スープ(ワカメ・卵・ネギ・ニラ)

カテゴリ:中華風






12/3〜12/6  2019/12/06(金)曇一時小雪-5.8→-0.5 No.686

12/3(火)〜12/6(金)までをまとめて

火曜日はハートセンターの定期検診で10時から14時近くまでかかり
駐車場がなかなか空かないので、おとさんに送迎してもらい
遅いお昼をココイチで食べてきました。
すぐ近くにあるのに、なかなか機会がなくて初ココイチでした。

家の近所の人も来ていてめったに会うことがないのに、ここで会うとは奇遇
聞くと名古屋出身だそうで、ココイチは名古屋が発祥と知った次第
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カツカレーにチーズのトッピング
ちょっと塩辛く、玉ねぎの匂いありのレトルトっぽい味。
でも全部食べきり、胃もたれ気味で晩ご飯抜き

4日(水)は、弟のとこの子どもたちと和楽へ
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5日(木)は、おとさんは旧職場の人たちと会食だったので、ひとりごはん
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冷凍ストックの「吉野家の牛丼」と「タニタの減塩味噌汁」で
インスタントセット

6日(金)、おとさんは、ゴルフ仲間との打ち上げで出かけたので
この日もひとりご飯。お昼に作ったカレーうどんを夜も食べました。
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カテゴリ:外食







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