■家の晩ご飯-２０２１年■

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■ 7/30-冷たいパスタ　　2021/07/30(日)晴れ+23.9→+31.0 No.496

■冷たいパスタ
(生ハム・バジル・トマト・カマンベールチーズ・黒オリーブ）
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■赤海老の塩焼き

■コリンキーのサラダ（アーモンド・ピーカンナッツ・くるみ）

オリーブ油とクレイジーソルト、レモン汁で和えました
ナッツは、コストコの小袋入り
粗く砕いてフライパンで軽く炒って使用。

カテゴリ:洋風

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■ 7/27-なすのグラタン　　2021/07/27(火)晴一時小雨+20.3→+31.8 No.479

ちょい住み＠ギリシャ（再放送）で、ムサカを見て
久々作りたくなりましたが、私のムサカは「ホルトハウス房子さんレシピ」で、
手続き大変！（笑）今の私には、気力体力不足、なすのグラタンになりました。
ま、材料は似たようなもんですから。

私の茄子のグラタンレシピでは、茄子は衣をつけて揚げ焼きですが、
（もちろんこのほうが絶対おいしい）
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カロリーと時間カットでレンチン。軽く塩コショウ
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ミートソースは、玉ねぎと脂なし豚もも肉をFPにかけて、
刻んだエリンギ、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、
冷凍ストックしていた自家製トマトソース（ただ煮て潰しただけ）
ドライハーブとブイヨンキューブを加えて20分煮た即席。
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茄子グラには、ホワイトソースは使わないのだけど、ハインツの缶詰が
あったのでちょっとラザニエ風に。缶の半分の牛乳を加えて温めたもの
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キャセロールにミートソースを敷いて、レンチン茄子並べ。
ここでちょっと思いついて、在庫のインゲンとピーマンも入れることに。
インゲンは、さっと茹で。ピーマンはさっと炒め。
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上からホワイトソースをかけて、
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その上にまた野菜

ミートソースで覆い

シュレッドチーズを乗せて、220℃のオーブンで20分焼いて
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出来上がり。

あっさりして食べやすくシニア向き。おいしかった。

サラダは、うちのミニトマと谷川農園のトマトに
最後の収穫のプランター葉レタス（苦かった）
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以前作って冷凍してあった「ドライいちじくとレーズンとくるみ入りライ麦パン」
クリームチーズとバターで

カテゴリ:洋風

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■ 7/14-ズッキーニのピザ　　2021/07/14(水)晴れ+18.1→+29.7 No.444

みかんちゃんから貰ったズッキーニで。
この時期だけのとっておきピザ作りました。

作り方と材料は→こちら（2020/09/12の晩ご飯）
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ミートソースは、豚ももの薄切りをＦＰでミンチにして、玉ねぎと
トマトソース（煮て潰しただけの味付けなし）味付けはハーブ塩
粉250g分（パンだと１斤）を天板1枚（W40×D30センチ）に伸ばしました。

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出来上がり。これは半分

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サラダ（ブロッコリ・茹で卵・トマト・生ハム）とハーブティで

カテゴリ:洋風

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■ 7/2-ポテトマチーズ　　2021/07/02(金)晴れ+18.4→+24.7 No.425

■ポテトマチーズ■サラダ（葉レタス・きゅうり・トマト・茹で卵）
■羊肉ソテー

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■ポテトマチーズ
(玉ねぎ・合い挽き・椎茸・トマト水煮缶・パプリカ・シュレッドチーズ)

冷凍庫の減量兼ねてフライドポテト用の皮付きカットポテトを利用

ニンニク、玉ねぎ、合挽き、椎茸を炒めて、ブイヨンキューブ1個、
トマトの水煮缶を開けて、冷凍のお芋を加えて、4-5分煮て
ハーブソルトで味付け。
パプリカ、ピーマンの薄切りと、シュレッドチーズを散らして
250℃のオーブンで15分ほど加熱して出来上がり。

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生のラム肉を見つけて、無性に食べたくなり。
味付けは塩コショウと、ガーリックパウダーのみ
脂が甘くて臭みもなく、昨日の牛肉（デパ地下の十勝牛ブロック）より
断然おいしかった。
やっぱりホッカイダーだな。

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