9/3（土）　晴れ　+22.3→+26.3
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昨日買ってきた長沼の野菜、天ぷらにしました。

茄子・インゲン・ズッキーニ・舞茸

お供は、お決まり、冷たいおそば。
そろそろ地物の夏野菜も終わりかな。
なんだか、気分も体調もしゃっきりしない8月でしたが、
ダラダラもそろそろオシマイにして、エンジンかけなきゃ。

9/2（金）　晴れ　+20.8→+30.3
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又々おとさん情報。盤渓スキー場のヒュッテで、夏の間は、長沼野菜の
ビュッフェをやっているというので、行ってきました。
着いてみたら、建物の外側を補修中で、足場とシートに覆われていて
中に入ったら、ムーと暑い空気。レストランは2階なので、
そこは冷房されているよね、上がっていったら
窓が開いていないのに（工事のためか、はたまた網戸がついていないからか）
なんと、冷房なしでした～。^^;
冷風機が数台置かれていて、稼働中だったのがせめてもの救い
窓際に座りましたが、シートに覆われていて、、せっかくの山の景色も見えず。^^;
と、ちょっとがっかりな出だしでしたが、料理はおいしかったので、良しとしましょう。

野菜レストランとはいっても、お肉料理も2種類ありました。
スープも具だくさんだったし、揚げ出しや、糠漬けなど、和風の料理もあって、
どれも手作りのようで、おいしかったかったですよ。
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そんなわけで、外観も内部も写真を撮れずじまいだったので、
どんなところかは、こちらのページで。
野菜バイキングの様子はこちら（いずれもスキー場のサイトです）
1階に長沼野菜の直売店があって、新鮮で値段も現地並。
去年も今年も一度も長沼に行けなかったので、久しぶりの長沼野菜に
うれしくなって、ブル－ベリー、ズッキーニ、茄子、しし唐、バジル、
ニンニク、トマト、きゅうりなど目にについたもの一通りゲット。
9月いっぱいは、野菜レストランも直売店もやっているというので、
涼しい日にまた行きましょ。
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帰る途中、「月見草」という素敵なカフェに寄って、お茶してきました。
お腹いっぱいで、盤渓では、デザートをパスしたのに、
ここで、コーヒーゼリーパフェを食べちゃいました。(^^ゞ

建物も中も素敵でしたが、写真を撮れなかったので、
カフェのサイトをどうぞ。
ちなみに、私たちは2階の奥のソファーが2台向き合っている
ゆったりした席で、窓の外には木々の緑が見え、
すぐ後ろにクーラーがあって、ホッとしました。
ここで、あのお料理を食べたかった（笑）

9/1（木）　晴れ　+21.7→+31.1
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サラメシで見た、バスケットチームコーチの昼ごはんをヒントに作った、
生のニラを使ったニラソース。テレビでは、他に何が入っているかまでは
わかりませんでしたが、中華イメージで作りました。
ニラと生姜と小ねぎを粗みじん、それにガーリックパウダーを瓶に入れ
醤油、日本酒、砂糖、酢、ごま油、豆板醤を、５：１：１：１：０.５：０．５
くらいの割で注いで、１時間位置いてから使いました。

このソースを使った料理は、白菜の間に、ニラなし白菜なし餃子の種を挟んで蒸した
名づけてミルフィーユ餃子（豚もも赤身・生姜・ネギ・醤油・酒・ごま油）
生のニラが思ったほど強くなくて、なかなかおいしかったです。
おとさんが在宅になったおかげで、
体に良いけど、休みの前以外は使えなかった臭い物を
いつでも使えるようになってよかったです（笑）

もう一品は、タラのちリソース。生のタラを一口大に切って、卵と片栗粉を混ぜた
衣をつけて、多めの油で揚げ焼きしてソースに絡めました。
ソースは、このエビチリと同じですが、豆板醤をニラソースで使いきっちゃったので、
代わりに豆鼓醤を使ってみたら、これが当たりでした。
豆鼓醤のクセがタラにぴったり。生のタラがあるうちにまた作ろう。
それにまだ出まわっている道産のアスパラを茹でたものと、
キノコスープ（ベーコン・玉ねぎ・舞茸・エリンギ・シメジ・エノキ）で