4/26-けんちんうどん

曇り +6.6→+14.1
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■けんちんうどん(豚肉・ごぼう・人参・椎茸・昆布・油揚げ・三つ葉・ねぎ)
■サラダ(大根・きゅうり・カニカマ・塩レモン+マヨネーズ)

・今日は、3ヶ月に一度の心臓血管クリニックの診察日でした。
いつもは、血液検査と薬の処方だけですが、今回は手術から、やや1年ということで、
CT検査受けましたが、めでたく異常なし。次の診察は4ヶ月後とちょっと伸びました。

・スーパーの野菜売り場で、見かけた親子。
ブロッコリを探していたようで、5~6歳くらいのお嬢ちゃんが、「あ、あったよ」と
うれしそうに手にとったら、お母さんが「ああ、アメリカだぁ、やめよう」
お嬢ちゃんは、ブロッコリ好きなのか、ブロッコリを持ったまま、
どうして?という顔をしました。
横でそれを見ていた私、その子に思わず「あなたのお母さん、えらいね、
あなたのことを考えてくれているんだよ」と言うと、そのお母さん、私の方を
びっくりしたように見てから、パーッとうれしそうな顔になってにっこり。
で、帰るときに出口で会ったら、またにっこり。
思わず出た言葉でしたが、そんなに喜んでもらえたとは、
きっと、ちゃんと評価されたと感じてくれたんでしょうね。
私のほうが暖かいものもらった出来事でした。

4/25-牛肉と茄子のカレー

晴れ +5.8→+16.4
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■牛肉と茄子のカレー(玉ねぎ・ピーマン)
■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・卵サラダ)■すぐきの漬物

夕方、友人が来ておしゃべりしていたら、おとさんが晩ご飯を作ってくれることに。
カレーブックの通りに作ると、「オクラ」が必要だったようで。
私)「オクラ以外の材料は、全部在庫あるよ。入れるのやめたら?」
夫)「このカレーはオクラがポイントだよ」
友人)「アフリカのカレーはオクラが入ってておいしかったよ」
私)「今時期のオクラは、高いし、フィリッピンだったりするし」
友人)「それならやめたほうが良いね」
私)「緑なら、ピーマンがあるよ」
夫 )「ピーマンじゃふつうでしょ」

ということで、ふつうのカレーになって、おとさん、ちょっとつまらなそうでしたが、
出来上がってみたら、とても美味しいカレーだったので、皆満足。

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こっちはお昼。やっぱり自然光で撮るときれいだなー
■納豆そば(カニカマ・揚げ玉・ワカメ・きゅうり・大根・トマト・カツブシ・ねぎ)

4/24-青じそのパスタ

晴れ +4.8→+15.8
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■青じそのパスタ(ニンニク・バター)
■サラダ(サニーレタス・きゅうり・トマト・卵サラダ)
■スープ(ベーコン・玉ねぎ・人参・セロリ・舞茸・えのき・椎茸・なめこ)

買ってきたパスタが、そうめんサイズの「カペッリーニ」でした~
シンプルパスタなので、ま、いいかと使いましたが、ちょっとモソモソ。
スープをちょっとかけてみたら、これがなかなかおいしかったので、結果オーライ(^^)

4/12-ホタテの塩焼きそば

曇り/晴れ +1.6→+11.0
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■ホタテの塩焼きそば(玉ねぎ・椎茸・ピーマン・人参)
■サラダ(レタス・きゅうり・ワカメ)
■スーラータンスープ(きくらげ・豆腐・卵)

道東の北見から広まった、ホタテと玉ねぎの塩味の焼きそば。
ソース焼きそばもいいですが、こっちのほうが、ちょこっと晩ご飯感あるような。(^。^)
昨日のスープとも合うし、ということで、これにしてみました。
おとさんの器用なカットの絹ごし豆腐、チラッと見えますでしょうか。(^v^)

冷凍の1キロ入りのベビーホタテ(steamed)が業務用食材店で1,200円でした。
最近、値上がりはなはだしい海老の代わりに、これを常備することにしました。
加熱しても硬くならず、冷凍海老のように、臭み取りの下準備がいらず、
解凍してさっと洗ってすぐ使えるので、重宝してます。

4/9-納豆そばとかき揚げ

晴れ/曇り +3.2→+12.9
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■納豆そば(きゅうり・ワカメ・カニカマ・茹で卵)■小松菜と厚揚げの煮物
■かき揚げ(赤玉ねぎ+ジャコ・椎茸+三つ葉+えび・海苔)

最近、よく耳にするようになった血管の石灰化
カルシウム不足で起きるんですね。逆だと思っていました。(上記リンクをご参照ください)
というわけで、カルシウムを意識した献立にしました。+血栓対策の納豆
EPAは、ジャコくらいじゃおっつかないので、サプリメントも飲んどきました。
付け焼き刃じゃなく、日々心がけなくては。