■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2003/08/31(日曜)

快晴　＋18.5→＋26.2 No.176

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■焼肉（牛カルビ・豚ロース・鶏手羽・ホルモン）
　　　（かぼちゃ・たまねぎ・しし唐・キャベツ・じゃが芋）

家から100ｍくらいのところに開店した焼肉屋さんに行って来ました。
お肉や野菜、ちょっとしたお惣菜、果物もあって、
90分食べ放題でなんと680円！
なので、広い店内は満員。
この値段ですからお肉はそれなりで、ちょっと固かったですが、
七輪で炭焼きなのでおいしかったです。
自分で炭をおこしたり、後片付けをしなくて済むだけでも、御の字。

８時頃帰ってきてもまだ外が暖かかったので、はなも一緒にしばし庭で夕涼み。
はな、焼肉の匂いに興奮したか、はたまた火星の引力に刺激されたのか、
庭中グルグル全速力で走り回り、やけにハイ状態。
遅れてきた夏を満喫した１日でした。

2003/08/30(土曜)

晴れ＋14.2→＋24.7 No.175

■イクラ丼
■三平汁（鮭・大根・人参・じゃが芋・しめじ・昆布・ねぎ）
■水菜と油げの煮びたし
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）

今日のイクラは、おとついの鮭に入っていた生筋子を醤油漬けにしたものです。
醤油漬けイクラの作り方はこちら。

2003/08/29(金曜)

曇り→雨　18.9℃→24.5℃ No.174

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★シンガポールチキンライス（レタス・きゅうり・ピーマン・トマト）
■舞茸の辛いスープ（舞茸・トムヤムスープの素）
■ヤムウンセン（豚ひき肉・えび・春雨・水菜・きゅうり・きくらげ・バジル）

メモ:
ヤムウンセンはタイ式の春雨サラダです。
茹でた挽き肉やえびと野菜、春雨を、チリソースとナンプラー、
レモン汁で和えます。油が入っていないのでヘルシーです。

右の写真はシンガポールチキンライス用のチリソース。
唐辛子の他ニンニク、生姜、醤油、ごま油などが入っています。
デパートの食品売り場で見つけました。
中華風やエスニックなど、他にもいろいろ使えそうな味です。

2003/08/28(木曜)

晴れ→にわか雨　＋16.2→＋20.1 No.173

■鮭のムニエル（ケイパー・椎茸・ブロッコリ）
■焼き茄子（かつぶし・ねぎ・しょうが）
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）
■お吸い物（鶏・なめこ・みつば）

- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　- * -　
そろそろ、生の秋鮭が出回ってきました。
今日のは、特売で大きな半身に生筋子が半腹入って980円でした。
レジの女性が、思わずその包みをじっと見たので、「安いでしょう？
まだありましたけど、急いだほうが良いですよ。」と教えてあげました(笑)。

2003/08/27(水曜)

快晴　14.5℃→26.7℃ No.172

■干しナメタカレイ
■オクラと長芋のポン酢
■納豆（野沢菜昆布・青ジソ・みょうが・柚子こしょう）
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）
■ちりめん山椒
■味噌汁（豆腐・長ネギ）

2003/08/26(火曜)

晴れ＋18.1→＋24.3 No.171

■カレーライス
（牛肉・玉ねぎ・人参・しし唐・茄子・トマト・MIXベジタブル・椎茸・エリンギ）
■サラダ（レタス・きゅうり・トマト）

メモ：
今日のご飯は、粟のような雑穀の「キヌア」を混ぜて炊きました。
プチプチしてカレーにあいました。

2003/08/25(月曜)

曇り→雨　16.5℃→22.0℃ No.170

★春巻（豚肉・えび・ニラ・タケノコ・椎茸・春雨・ねぎ・生姜）
★豚の角煮（水菜炒め）
■中華スープ（なめこ・豆腐）
■茄子の漬け物・生姜の甘酢漬け

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