■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [管理用]

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年　

■ きゅうりの干物　　2009/04/07(火)　晴れ　-0.4℃→+8.4℃ No.302

■きゅうり魚の干物
■肉じゃが（白滝・玉ねぎ・人参）
■ミツバのおひたし
★ちりめん山椒
★挟み漬け
■味噌汁（大根・油げ・大根葉）

万両さん干物第2弾・きゅうり魚。
いやー、はじめてこんなおいしいきゅうりの干物食べました。
ウロコもワタも取ってあって（お腹は割かず）卵も入ってて塩加減もちょうど良く、
カボスをかけて食べたら最高でした。
きゅうりってこんなにおいしい魚だったのね。すっかり好きになりました。

Re: きゅうりの干物　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/04/08(Wed) 08:50 No.303-1

きゅうりは、本州以南では、ほとんど手に入りません。
北の海の魚ですね。
聞いたことはありますが、未だに食したこと無く。
野菜のキュウリに似た匂いがするとか。
やはり、北海道は美味しい物多いですよ。
八角とか、きゅうりとか、関東では、まず見かけることは
無いですし、羨ましい。

で、このＰＣ君、きたのうみ、と打つと、北の湖って変換してくれます。
粋だねえ。(^_^)

Re: きゅうりの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/08(Wed) 09:50 No.304-2

どれどれ・・北の海・・なんだ普通だ（笑）

きゅうりは、青臭いとか言われてますけど、そんなこともなく。
どっちかいうと、シシャモの味を濃くしたような感じかな。
あぶらっけ感じないのに、おいしい白身の干物って少ないですよね。
卵もちょうど、シシャモの子のようにキメの細かいホコホコしたのでした。
シシャモ食べるより、効率良いわ（笑）

Re: きゅうりの干物　　投稿者： バッチ 投稿日：2009/04/08(Wed) 16:29 No.305-3

きゅうりね？懐かしいわ～～
次回、送って貰いましょう・・・
昔、祖父が良く釣て来てましたが、
淡白な味で、関東ではカマス感覚よね・・・

桜前線は、北上中ね～～

東京も、未だ見られるけれどね
花吹雪です。

１３日から近江八幡に従姉妹に会いに行き
１５日、京都１泊一人旅して来ます。
桜は終わったので、何処に行こうかな？と・・・
時間が、無いので定番コースかな？
修学旅行生と一緒に行動するわ(笑)

Re: きゅうりの干物　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/08(Wed) 22:44 No.306-4

そうそう、ちょっとかますにも似ているね。
もうちょっと淡白だけどね。

いいね、関西
近かったら、付き合って行きたいとこだわ。
楽しんできてね。

■ ニシンの開き　　2009/04/06(月)　晴れ+6.7→+10.8 No.297

■ニシンの開き（山ワサビ）
■揚げ茄子（大根おろし・生姜・ワケギ）
■ニラのおひたし（すり生姜）
★挟み漬け
■味噌汁（豆腐・みつば）

久しぶりの万両さんのニシン。脂が乗ってっておいしかった！
味わっていただきました。^^

最後の冬大根で1週間前に漬けた挟み漬け。
ちょっと温かくなってきたので早めにあけてみたらちょうどでした。
今回は大根は干さず、鮭も大根大きめ1本に2切れと少なく、
大根を食べましょスタイルです。

干すと言っても1日なのですが、干すと干さないとでは随分違って、
干したほうはちょっとシナっとしていますが、干さないとサクサク。
干さないほうがいいなぁ。と思いました。

干物と挟み漬けがあったら、1週間は生きていけるな（笑）。

Re: ニシンの開き　　投稿者： みかん 投稿日：2009/04/06(Mon) 21:42 No.298-1

はぁ～おいひそ～～～
　
この時間にはるみさんの食卓を覗きに来るのは間違いだわぁ～（笑）
お腹空いたけど　我慢　我慢！

昨日からカレーだったので、明日は和食にするわぁ(^^♪

Re: ニシンの開き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/06(Mon) 22:00 No.300-2

みかんちゃん！
ニシンおいしかったよ！
春なのに暮れのより脂が乗っていたみたいだった。
この時間、まだ仕事？
大変だね～。
挟み漬け、持っていってあげたいな。
体気をつけて。無理しないんだよ。

Re: ニシンの開き　　投稿者： みかん 投稿日：2009/04/07(Tue) 13:57 No.301-3

やさしい　はるみ様

ありがとう！ぎゅ～～～

■ チキンバジル　　2009/04/05(日)　曇り/晴れ　+4.6℃→+12.4℃ No.294

★チキンバジル（鶏胸肉・ピーマン・バジル）
■サラダ（レタス・きゅうり・パプリカ・ミニトマト）
■スープ（ニラ・卵）

スーパーの見切り品の中に、バジルの袋が3つ束になって50円！
まだほとんど、傷んでいない状態。やった～（笑）
というわけで、季節はずれに大好きなチキンバジルが食べられました。
残念ながらしし唐は、この時期望むべくもなくで、
代わりにピーマンを使いましたが、大満足。

294_2.jpg : 47 KB

今日は和裁教室で、誕生祝をしてくださいました。
アニバーサリーのロールケーキ、おいしかった。
真ん中にカスタードが入っていて、スポンジも単なる
フワフワじゃなくて、しっかりと弾力があって、
でもしっとり柔らかく、カスタードと生クリームと3つが
渾然一体となって、量も味も全部のバランスがよく、
食べ終わるのが惜しいと思うケーキ久しぶり（笑）。
食べ終わった後、口の中に甘味が残らないのも
お店のケーキでは少ないんじゃないかな？どっちかいうと家庭的な味。
だから人気があるのかな。

カテゴリ:エスニック風

Re: チキンバジル　　投稿者： めいこ 投稿日：2009/04/06(Mon) 20:49 No.296-1

あッ！！！おいしそうです。

誕生祝とは嬉しいですね。ここではなんかド派手な色のケーキで
ちょっと食べる気がしません。

やはり日本はおいしいものがいっぱいですね。

ベトナムはフランスのコロニーだったせいか、食べ物はおいしかったですが、
ケーキ類はまだ贅沢なのかな・・・中国では高いですし、おいしいパン類も
庶民にはまだ手が届きません。

目の保養だわ。♪♪♪

Re: チキンバジル　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/06(Mon) 21:58 No.299-2

そうなの。うれしかった。
今年はあちこちで祝ってもらって、ありがたや～です。
死に目近いんじゃないかと思うほど（笑）

私はケーキを作る人だと思われているので、おみやげでもお店のケーキは、
めったに当たらないんだけど、たまに食べると、やっぱりプロの仕事は
さすがだなと思う。
中には、家で作ったほうがおいしいというのもあるけどね（笑）
ただ、ホントにこれはおいしいというのは、高いのが玉に瑕。

■ 毛蟹と手打ちうどん　　2009/04/04(土)　晴れ　+1.6℃→+13.0℃ No.287

万両さんに干物を買いに行ったら、みかんちゃんが誕生日プレゼントといって、
こんな素敵なものを用意しててくれました。
カードまで添えてくれて。うれしかった。
287_1.jpg : 40 KB

北海道にいてもこんなに上等な毛蟹にはめったにお目にかかれません。
コロンダさんのキリプレにヨダレをたらしたからかしら（笑）。申し訳ない(^^ゞ

287_3.jpg : 63 KB

タラバもおいしいけど、ホッカイダーはやっぱり毛蟹。
とはいえ、丸の毛蟹を食べたのは、この時以来だから、なんと6年ぶり！お久しぶり毛蟹ちゃん（笑）
というわけで、今日の晩ご飯は、蟹をまずゆっくり。
ミソもたっぷり入ってておいしかった。
みかんちゃん、ご馳走様！

287_4.jpg : 57 KB

そのあと手打ちうどんにしました。
トッピングは、大根おろし、なめこ、揚げ玉、きゅうり、ねぎ。

287_6.jpg : 27 KB

めんつゆの出しはこれ。
万両さんで見つけました。
共同購入で取り寄せているのだそうです。
アゴの煮干は、良いだしが出るといって母が使っていますが、
これは、粉末ティーバッグ式なので簡単そう。
アゴだけでなく、カツブシ、うるめ、昆布入り。
ちょっと昆布の味が勝っている感じがしたけど、
いつものカツブシだけの出しよりまろやかでした。

287_7.jpg : 39 KB

今日は、出かけたついでに、お昼に六花亭でＭサイズのピザを丸々1枚食べて、
その上、デザートに、新製品の雪やこんこチーズと、ソフトクリームを
半分こして食べてしまいました。
287_9.jpg : 22 KB

で、晩ご飯のあとに、作ってあったレアチーズケーキも食べてしまって、
せっかくのダイエット、3日分くらい戻ってしまったかも。(^^ゞ

カテゴリ:和風

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： bach 投稿日：2009/04/05(Sun) 08:41 No.288-1

こん○○　(^。^)

はるみさんの食生活は
いつみても　贅沢だな（笑）

みかんさんに頼んだ干物　昨日届いたがな(^o^)
にしんや八角の干物って　初めて見た。
食べるのが楽しみです。　食べたらわっちのHPにUPしま＾＾

毛ガニの写真・・・・・・・
はるみさんっち　は　食べるのに先に解体ショーするんか（笑）

PS：　家のやつもダイエット色々挑戦してますがぁ
まず成功したことない(^_^;
思うに、あるがままが一番良いんじゃないかな。
でも　女性の場合は服だとかのおしゃれしたいだろうし・・・・・
グルメもしたいだろうし・・・・・・・・・
嫁、姑とダイエットとお通じは　女性の永遠の課題か(・_・？

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/05(Sun) 10:09 No.289-2

bachさん、おはよう！
私もニシンと八角、買って来たぜい(^。^)
ハタハタと、サンマとホッケも。
みかんちゃんちのホッケ、はじめてゲットできたわ。
全部冷凍したよ。
当分、食生活困らないわ（笑）。
干物があると、ご飯進むよね～。それが問題だ（笑）。

毛蟹。解体ショーしないの？
めんどくさいけど、食べるときは圧倒的に楽だよ。箸だけで食べられるもの。
それぞれ食べながらだと、家のおとさん不器用だから、すごい時間かかりそう＆
絶対、殻の周り食べ残しそう（笑）。
毛蟹何年ぶりか探したら笑った。上に追記しときます。

ダイエットは、私の場合、切実なのよ。
服が入らないくらいならまだかわいいけど、
足の爪切りにくくなったって、メタボオヤジみたいでしょ（笑）
コレステロールも注意圏内続いてるし。
普通のおばさんくらいにしとかなきゃ。

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： bach 投稿日：2009/04/05(Sun) 11:10 No.290-3

うほ　毛ガニ丸ごとは　６年ぶりか（￣□￣；）

今年３月は、会社関係筋からカニをもらいました。
１週間　毎日(^_^;　２、３杯。　しかもただ。
まぁ　内緒ですが、通称水カニ。脱皮したばかりのやつです。
これ捕ったらだめなんすがな(^_^;　内緒っす・・・・・・
それにしても一週間つづくとさすがに飽きる。
しかも水ガニ。　身だってスカスカ。
ただなんで文句いう筋でもないですが（笑）

私は解体ショーしないっすよ。
カニみたら即ばらしながら食べてしまう。
あああ　そうですよーーだ　いやしんぼでんがな（爆）

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/05(Sun) 13:10 No.291-4

水蟹、シャレて言えばソフトシェルクラブだね（笑）。
から揚げがおいしそうだね。カロリー上がるけど。(^^;

から揚げっていえば、八角食べた後、皮と骨をから揚げするとおいしいよ。
ほとんど身がないから、それが楽しみで食べます。

毛蟹は痛いっしょ？(^^;＜ばらしながら

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： みかん 投稿日：2009/04/05(Sun) 18:55 No.292-5

はるみさんとbachさんの会話・・・掛け合い漫才みたいで面白～い^m^

昨日は、沢山のプレゼントありがとうございました。
かえってエビ鯛でしたぁ（笑）

パンもあの後、早速頂きました。
美味しかった！ホント！
はるみさんのパンの方が、好きかも～（笑）
私、レーズンパンが一番好きなんです。

それからチーズケーキ・・・昨日の移動販売所に夫の分を取って
残りを持って行きました。
包丁で切れ目を入れて、包丁についたケーキを指で取って舐めたらとっても美味！
はるみさんって素晴らしいね☆彡　なんでも出来ちゃう（尊敬）

移動販売所では椅子を出して、
仕事が一段落したら、皆でオシャベリする時間があるんです。
だから土曜日の円山が、とっても楽しみ(^^♪
ボランティアKさん・セレブSさんとか歌手のmoonさんとか・・・
初めていらした方も、タイミングがよければ
みんなでオシャベリしながら、ボランティアKさんが持って来てくれたHot coffeeが飲めます。
昨日は、チーズケーキとコーヒーで・・・皆大喜びでした☆彡
本当にありがとうございます。

おかきは、仕事中のおやつに頂きますね(^^♪
本当にありがとう！　ぎゅ～～～＆チュ～～～

はるみさんのプレゼントを写真に撮る暇も無く、お腹に納まってしまい
後で後悔しました^_^;

アッ　そうそう　言い忘れたわぁ～^_^;
ご主人、スッゴク　素敵ぃ～～～☆彡
よろしくお伝え下さい。

またまた　みかんです^_^;　　投稿者： みかん 投稿日：2009/04/05(Sun) 19:06 No.293-6

椒房庵のお出汁は、もう1年以上使っています。
食通のお客様がいて「今九州に居るんですが、美味しい御出汁が有るけど買ってく？」と・・・
それから使ってみたら凄く美味しい！
以前は昆布と炒り子で、お味噌汁の出汁を取っていたのですが、忙しくなると面倒で
あの御出汁と同じ様な生○の無添加の出汁パックを使っていたのですが、今一で。。。
この出汁を使ってから、便利で重宝しています。
やっぱりアゴが良いのでしょうかねぇ
残りご飯でチャーハンを作ったり簡単便利です☆彡

そんじゃ～～～またね(^_-)-☆

Re: 毛蟹と手打ちうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/05(Sun) 22:50 No.295-7

みかんちゃん
おいしかったよ。ありがとうね。
母も、これはおいしい蟹だね～って喜んでましたよ。(^。^)

レーズンパン、よかった！喜んでもらえて。
みかんちゃんはレーズンパン好きなのね。
私もなの、トーストしてバターたっぷり塗って、ああ、食べたい！（笑）
じゃ、今度行くとき、又作ってくね。^^

チーズケーキ、久しぶりに作ったんで、手順間違えて、ちょっと分離しちゃって
モロモロしてたっしょ？(^^;

外でコーヒータイムするのね。いいね。
温かくなったら、ますますよいね。
こんど機会があったら、お菓子持って行きたいな。

そうそう、あのおだし、おいしいね！
使った後の中味で、佃煮とか出来そうだよね。^^
良いもの教えてもらってありがとう。

■ 若竹煮　　2009/04/03(金)　晴れ　+0.1→+13.6 No.284

■鱈の粕漬け
■若竹煮
■ほうれん草のおひたし
■黒豆納豆（青ジソ・ねぎ・柚子こしょう）
■味噌汁（アサリ・フノリ・みつば）

▼タケノコの季節が来ましたね。
これは鹿児島産。昨日、小さいのが見切り品で1個100円だったので、
あるだけ、5個買ってきて、茹でておきました。
タケノコは新鮮第一というイメージなのか、翌日には見切り品になってしまうけど、
小さいのは、日が経っててもエグミがなく、採れたてでなくても、そこはやはり生。
茹でタケノコで売られているのよりは、はるかにおいしく問題なし。

▼鱈は、1人分なので、前に談話室で紹介されていたクックパーを使って、
フライパンで焼いてみました。
くっつかず、焦げ目がつくということでしたが、粕漬けだったせいか、
部分的に焼けてくっついてはがしにくく、返すときに身が崩れてしまいました。
むしろ、ノンスティックのフライパンで直接焼くか、
クッキングシートを敷いて焼いたほうが、簡単かも。

▼黒豆納豆は自作。
前に日記で紹介しましたが、この黒豆、最近注目されているようで、
この間こっちのローカルテレビで取り上げていました。
納豆にすると、いっそう体によさそう。
また見つけたら買ってこようと思っているけど、このごろ見かけません。
テレビなんかに出ると、益々品薄になりそう。

▼朝・白湯・いちご半パック
昼2時頃・上記の献立＋ご飯1膳
おやつ（食後）・抹茶豆乳、マルセイバターサンド1枚
夕方・小さめゴマパントースト1枚
これはたいして食べたくなかったのに冷凍庫で見つけてつい食べてしまった。
バタータップッリ塗って一口食べたら、思ったほどおいしくなかったのに、
全部食べてしまった。反省。
お昼が淡白だと、お腹がいっぱいでもなんとなく物足りなくて、
間食をしたくなるので、かえって危険かも。

カテゴリ:和風

Re: 若竹煮　　投稿者： LUCY 投稿日：2009/04/03(Fri) 23:30 No.285-1

タイトル見て、春実感ですね。
もう、筍あるんですね。
わかめと筍、誰が考えたか知らないけど、山の物と海の物。
そして春、日本の食文化って、凄いですよね。

Re: 若竹煮　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/04/04(Sat) 00:09 No.286-2

まだ、走りでまだちょっと高くて小さいですよ。
でも見切り品で出ていたら、全部かさらってきたくなっちゃう。(^。^)
タケノコ料理では若竹煮が一番好きです。
あっという間に季節が過ぎてしまいますよね。
出ている間はせっせと食べなくちゃ。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66]