■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ サンマ　　2010/09/29(水)　雨→曇り/晴れ　+12.0→+18.3 No.1007

■サンマ（大根おろし）
■五目煮
（ひじき・大豆・椎茸・たけのこ・人参・ごぼう・油げ・こんにゃく・竹輪）
■きゅうりとワカメの酢の物
■茄子の漬物
■味噌汁（豆腐・ねぎ）

今年初の生サンマです。
高い高いといわれていたサンマですが、当地では、だいぶ前から1匹100円で
出ていました。でも、出ているときは、他の献立予定だったりで
なかなかタイミングが合わず、やっと今頃、初サンマになりました。
ぴかぴかで焼くと、バチバチもくもくと煙が上がって、これぞサンマ、でした。

五目煮は、あれこれ合いそうな材料を入れていたら、かなりな量になりました。
腸のお掃除によさそうなものばかり。薄味にしたのでワサワサ食べましょう。

カテゴリ:和風

Re: サンマ　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/30(Thu) 11:18 No.1008-1

あ～おいしそう！

サンマ！サンマ！やっと手ごろな値段になりました～♪♪♪

みかんさんも忙しくなるだろうな♪♪

Re: サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/30(Thu) 14:48 No.1009-2

そうだねーー
みかんちゃん、やっと手軽な値段になってきて、ほっとしてるだろうね。

Re: サンマ　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/30(Thu) 21:16 No.1010-3

こんばんは～☆彡
昨夜、農村レストランでのお二人のお母様を拝見して
コメントを打っている時に、邪魔が入りコメントできず・・・(ーー;)シュン

今夜は、やっとコメントが出来ます。
はるみさんのお料理上手のお母様に、初めてお会い出来て嬉しいです。
お二人とも揃ってお元気で、その上オシャレで微笑ましいですね♪
はりみさんは親孝行ですね！
ところで、ご主人の風邪は如何ですか？
急に寒くなるし、きょうは半袖でＯＫ！でしたが
寒さに体がなれていないので、風邪引きやすいのよね。

生さんまは、やっぱり美味しいよねぇ！
昔、夫が本気でハワイのマウイ島移住を考えた時
美味しい生秋刀魚が食べられないのは、嫌だなぁ～と思ったモン(^-^*)
冷凍では味わえない、魚の香りがするモンね！

五目煮・・・良いですね♪
私は、頑張って朝バナナ続けています。
でも余り効果ないようですが。。。(；一_一）
最近は野菜を沢山取るように心掛けているので、この五目煮作ってみます。

めいこさんは、スタイルが良いから羨ましいですね(^-^*)
そちらの生活は如何ですか？
気温はどうですか？
お体大切に、ご活躍くださいね ('-^*)/

Re: サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/30(Thu) 21:51 No.1011-4

みかんちゃん、
そうだよね。食べ物は大きいね。
若いときなら気にならないんでしょうけど、
40過ぎると、だんだん、小さいときからなじみのあるものがよくなるような。
気候の良い風光明媚なとこ、住んでみたいけど、
全面的に移住しないで、長期滞在でいったりきたりができるといいなぁ。

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母のことありがとう～
おはつにお目にかかるというのに、
なんか気難しい顔してるので、
にっこり笑ったのを見てやってね。
にっこりしてると、けっこうかわいっしょ（笑）

Re: サンマ　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/10/01(Fri) 09:06 No.1013-5

おはようございます。
みかんさんよりお先に～(笑)
ほんとお元気で可愛いくておしゃれ～
ワンピースかなと思ってましたがツーピースなのですね。
色柄好きです～それにネックレスのダブル使い、
かなりのおしゃれさんですね。
そりゃ～はるみさんに　「私のをやろうか～」と、おっしゃるはずですね。(笑)
どうぞ　いつまでもお元気で。
<顎のラインそっくりな感じ・・・生はるみさんを拝顔したことないですけど・・>

Re: サンマ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/10/01(Fri) 21:24 No.1014-6

彩月子さん
ありがとう～
いつもは、アッパッパスタイルですけどね。
この年齢の人は、外に出るときは、ちゃんとしなくちゃと思うみたいね。

■ 銀ダラ味噌漬け　　2010/09/28(火)　曇り→雨　+17.7→+21.6　 No.1004

■銀ダラ味噌漬け
■風呂吹き大根
■長芋オクラ
■レンコンと牛肉のキンピラ（残り物）
■茄子の漬物
■味噌汁（しめじ・油げ・みつば）

カテゴリ:和風

Re: 銀ダラ味噌漬け　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/28(Tue) 23:03 No.1005-1

わーい！銀だらおいしそうですね、

はるみさんの家の食事は豪華！

やはり和食は良いね。

なんか。ここはやたら外国人を招いてのパーティが多く、
今夜も行ってきました。

なんと！！！松茸がいっぱい入ったスープが出ました。！
意地汚くたくさん飲んじゃった。（笑）

これに白いご飯があったらいいんだけど。

パーティはやはりアメリカンがいると一番楽しいように
思えます。

それにしても大根のおいしい季節になったんですね。しみじみ・・・

Re: 銀ダラ味噌漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/29(Wed) 17:12 No.1006-2

すごい！＜松茸がいっぱい入ったスープが出ました。！
マツタケは、中国人はあまり食べないのかしら。
それともふんだんに取れるのかな。
中国の人、みんなが食べるようになったら、あっという間になくなりそうだね。
でも、できればマツタケご飯で食べたかったでしょう^^

めいこさん
パーティー続きだね♪
さすが都会だね。西洋人も多いみたいだし。
前のところより、にぎやかそうで良いね。(^。^)

■ 焼き鳥と混ぜご飯　　2010/09/27(月)　晴れ　+11.6→+21.5 No.1003

■焼き鳥
■天ぷら（ブロッコリ・コリンキー・エリンギ）
■焼き甘唐（カツブシ）
■茄子の漬物
■混ぜご飯（鶏・油げ・ひじき・ごぼう・人参・椎茸）
■味噌汁（豆腐・ワカメ・ねぎ）

焼き鳥と混ぜご飯は、昨日の教会のバザーで買ってきたものです。
混ぜご飯は、婦人会のお得意看板料理。
年季の入った人たちが作るものなので、安心して食べられる味。
自分で作ったのよりおいしい、母の味です。

焼き鳥も、このバザーの名物。
料理好きのとある建設会社の老社長が、手伝いも使わずひとりで夜中までかけて
仕込んでくれて、当日、教会の庭先にテントを張ってバーベキューコンロを
持ち込んで、奥さんと2人で焼き鳥屋さん開店。
長い串にぎっしり挿して持ち重りのするのが、1本100円！
毎年、あっという間に売り切れて買えないのですが、昨日はたまたま
タレが6本残ってました。
焼き鶏は、塩が好きですが、このタレを食べてみて、人気のほどがわかりました。
鶏そのものもおいしいけど、タレが甘くなくて切れがいい味で、
これならタレも悪くないと思いました。
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カテゴリ:和風

■ 栗ご飯　　2010/09/25(土)　晴れ+9.2→+15.1 No.993

■ハタハタの干物■牛肉とレンコンの炒め煮
■インゲンのゴマよごし■茄子の漬物■人参のナムル（一昨日の残り）
■栗ご飯（雑穀米）■味噌汁（サトイモ・ズイキ・油げ）

昨日、栗が出ていたので、さっそく買ってきて栗ご飯にしようと、剥いていたら、
おとさん残業とのことで、今日に繰越しになりました。
今日は、ケーキ作りで忙しかったので、下準備ができていてちょうどよかった。
いつもは、昆布出しで塩と酒だけで、味が付いているかいないかくらいの淡い味で
炊くのですが、今日はちょっと薄口醤油と、みりんを加えて炊いてみたら、
案外好評でした。
ベースがお醤油系の味だと、栗の甘みが引き立ってよいのかも。

サトイモとズイキが少し残っていたので、これは味噌汁にして、
夕べ漬けておいたナスの漬物もちょうどよく漬かって、秋らしい献立になりました。

カテゴリ:和風

Re: 栗ご飯　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/26(Sun) 16:47 No.994-1

秋ですね☆彡
ちょっと寒いけど、この食卓を見たら秋も好いなぁ～と思いました(^-^*)
栗ごはんは、栗を剥くのが大変なのよね。

毎日台所に立ってご飯の仕度をする女性を、私は最も尊敬しています。
ご飯の仕度をサボっていると、自分で思っている味が出せなくなる事に気が付きました。←今更？だけど（笑）

先日、実家の両親とハッサクの分と合唱に持って行く分の
炊き込みご飯を作ったら、自分で想像していた味と違っていて
ガッカリしました。
減塩している実家の両親には好評でしたが、私が思っていた味よりボケていたぁ～
炊き込みご飯は、得意料理なのに。。。(´ヘ｀;)ハァ
ほっき貝を沢山入れて、銀杏も割って実をだして水にいれてふっくらさせて
一手間掛けた分、凹みました（笑）

その時に思ったことは、料理はレシピや想像では美味しい味は出せないと言うことで
やっぱり手が覚えている加減というかぁ～毎日キチンとお料理する事って大切だなと
反省しました。
でも反省だけですが(,_'☆＼バキ

この秋の献立を見て、一層強く思いました(^-^*)

Re: 栗ご飯　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/09/26(Sun) 17:28 No.995-2

みかんさん、こんにちは。
そう、先日、タイ人に日本料理教えたとき、
ちゃんと昆布と鰹で出しを取りまして。
当然のことなんですが，いつも使う某社の顆粒出しの素より
ずっと美味しかった・・・。
お吸い物にしたら、あ～～おいしいって。
やはり、手間暇掛けて，毎日きちんと作る、って
大事なんですよね、同感、実感。
日本の料理、素材の美味しさ、最大限に引き出す料理だと
思いましたよ。
（今頃遅いか？？）

Re: 栗ご飯　　投稿者：りり投稿日：2010/09/26(Sun) 23:08 No.996-3

わあ！みかんさん！
私がここ数日もやもやしていたことを一言で言いあらわしてくださりました。
’ご飯の仕度をサボっていると、自分で思っている味が出せなくなる’
・・・本当です。
先週，久しぶりにお休みが多かったので，ちょっと料理してみよう,と思ってしまいました。
玉ねぎを飴色にいためてトマトで煮込むカレーを作ってみたらすっぱくて水っぽい・・・。
スープを混ぜ込んでギョウザを作ってみたらもたもたしているうちに具から染み出してべしゃべしゃに・・・。
切った具材を並べたまな板を落としたり，包丁を取り落としたり・・・散々でした。

学生時代は，料理,得意だったんだけどなあ。
はるみさんのレシピ見ていると作ってみたい（食べてみたい）料理がいっぱいなのですが,「一手間掛けた分、凹みました」，まさにこの状態になりそうです。

Re: 栗ご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/27(Mon) 00:20 No.998-4

＞一手間掛けた分、凹みました
ああ、そうそう、あるよねー、そういうの。
人が来るっていうんで、張り切っていつもより良い材料で、
丁寧に作ったのにもかかわらず、思ったほどの味が出ないとかね。
続けてないと勘が鈍るというより、張り切った分、求めたレベルが高くなって、
肩に力が入ってしまっているのかも～（笑）

でも、たしかに3日も作っていないと、自分の台所なのに、なんだかもたついて
手が遅くなるし、あ”－－－ってことありますね。

イチローじゃない身の我々、いつも同じ調子でやるって難しいよね～

＞りりさん
＞玉ねぎを飴色にいためてトマトで煮込むカレー
って、梅木さんレシピかな。(^。^)
トマトによってすっぱくなるのよね。
そういうときは、ちょっとお砂糖（チャツネ・ジャムでも）入れると和らぐかも。

■ 豚肉の照り焼き　　2010/09/20(火)　雨→晴れ/曇り　+13.1→+25.3 No.978

■豚肉の照り焼き■野菜炒め（コリンキー・しし唐・椎茸）
■シロナと油げの煮浸し■納豆（青ジソ・茗荷・小ねぎ・柚子コショウ）
■茄子の漬物■味噌汁（ニラ・卵）

帯広のお土産に、「ぶた丼のとん田」のタレをもらったので、
肩ロースをちょっと厚めに切ったのを、フライパンで焼いて、タレをからめて
ぶた丼風照り焼きにしました。
ソラチのタレと比べると、こってりと甘くて濃いタレ。
ネギを散らして七味と山椒振って食べたら、ご飯が進む進む（笑）
炭焼きじゃなくても、これでも充分おいしかった！

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納豆に入れた青ジソは、かれこれ3週間近く冷蔵庫に入っていたもの。
存在をすっかり忘れていました。(^^ゞ
恐る恐るあけてみたら、このとおり、まだピンシャンしていました。
長持ちするように、束の根元を、濡らしたティッシュで巻いて、
小さいタッパに立てて入れてはありましたが、ここまで置いたのは初めて。
ティッシュも取り替えていなかったのに、よく持ちましたね。ビックリ。
バジルも、この方法で保存するとよいかも。

カテゴリ:和風

Re: 豚肉の照り焼き　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/21(Tue) 20:25 No.979-1

こんばんは～☆彡
きょうは朝バナナ１本・昨日食べに行ったイタリアンのお店で残ったピザの１ピースをお昼に食べて、今夜はお鍋でした。
ご飯は炊かず、ハッサクは実家から貰ったお赤飯を食べ・・・
暫く、ダイエット頑張ります。←ここで公言すると良いかも ('-^*)/

でも、この豚の照り焼き美味しそう！食べたい！

おまけに、明夜は毎日モードのファッションショーに行くことになり
夕飯はパークホテルで・・・
２３日は東京から友達夫婦が出てきて一緒にランチ♪
もはやダイエットは挫折の一途へ。。。(´ヘ｀;)ハァ

ところで
その友達夫婦とランチに、何処へ行こうか？と言うことになりまして
ホクレンの農村レストランと思ったのですが
ご主人が車椅子なので、待ち時間があると困るので
それで・・・江別のお知り合いのレストランを教えて頂けないでしょうか？
はるみさんの日記などを探したのですが、時間がなくなりギブアップ(^^ゞぽり
でも、そのお陰で
メンソレータムの話や金柑の甘露煮の話を見つけて、楽しく読ませて頂きました♪

済みませんが、よろしくお願いしま～す<(_ _)>

＞コンサート終わったら、どこかでランチでお祝いしましょうね。
今度のランチは（外食ですが）私達がご馳走しま～す♪

Re: 豚肉の照り焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/21(Tue) 22:42 No.980-2

あ、私も一緒に、一ヵ月後の関西行きに備えてちょっとやろうかな。
このごろ、一段と体が重くて、動きが鈍い、、、、(^^;

レストランについては、電話でということで。

ところで、日記を読んでくれてありがとう！
最近サボっているから、つまらなくなっているけど、またガンバって書こうっと。

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