■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 豚肉の蒲焼風　　2010/12/18(土)　曇り一時雪　-5.7→0.0 No.1299

■豚肉の蒲焼風（粉山椒）
■じゃが芋とレンコンの素揚げ
■茄子の炒め煮（かつぶし）
■大根とクルミのマヨネーズ和え
■トマト
■きゅうりと生姜の浅漬け
■味噌汁（オッキー・豆腐・セリ）

久しぶりに普通の晩ご飯です。
豚肉の蒲焼風と適当に名づけましたが、いわゆる照り焼きかな。
お肉のお砂糖とお酒を少し揉み込んでおいて、ニンニクオイルで焼いて、
一旦取り出し、お醤油を加えて、タレをちょっと詰めてからお肉を戻して
絡めて、仕上げに粉山椒をふりました。

付け合せのじゃが芋（あらかじめレンジで8分どおり加熱）とレンコンは、
多目の油で、じっくり焼いて柔らかくなったところで、油を切って、
バルサミコ酢と、お醤油で味付けしました。

■ 豚肉とキャベツのクリームソース　　2010/12/17(金)　晴れ　-6.5→-0.7 No.1297

■豚肉とキャベツのクリームソース
ひとりご飯です。
ありあわせの豚肉の薄切りとキャベツを炒めて食べようと作りかけて、
ふと思いついて、キャンベルのクリームマッシュルームスープ缶を加えて
牛乳でちょっと伸ばして、ご飯にかけてみました。
この組み合わせ、色目は地味ですが、なかなかおいしかったです。

カテゴリ:ひとりご飯

■ 酒粕鍋　　2010/12/16(木)　曇り　-8.2→-0.9 No.1291

■酒粕鍋（酒粕＋豆乳＋味噌＋薄口醤油＋かつおだし）
鮭・牡蠣・豚肉・白菜・小松菜・椎茸・エノキ
ねぎ・豆腐・白滝
■焼き鮭・ちりめん山椒

昨日に引き続き今日もお鍋です。談話室話題から、酒粕鍋。
自分で作るのは初めて。残っていた豆乳も入れて、味付けは、お味噌とお醤油。
豆乳は200ccくらい（出しの1/5くらい）それに酒粕は100gくらいの割り。
これまで酒粕のお鍋は、苦手でしたが、豆乳のおかげか、酒粕がよかったからか、
まろやかでコクがあっておいしかったです。

カテゴリ:鍋物

Re: 酒粕鍋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/17(Fri) 18:52 No.1292-1

こちらで酒粕の晩ご飯、拝見してて・・とうとう我慢しきれず。
今夜は，酒粕で、鮭のあらで、粕汁にしようと
思います。
鮭、とは言っても、サーモンですが。
ワクワク。(^_^)

Re: 酒粕鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/17(Fri) 22:51 No.1293-2

LUCYさん
粕汁はいかがでしたか？
今日、向かいのスーパーに行ったら、今まで見たことがない種類の
酒粕が何種類か並んでいました。
やっぱり、ガッテンの影響かな。^^

Re: 酒粕鍋　　投稿者： LUCY 投稿日：2010/12/17(Fri) 23:26 No.1294-3

日本とは違って，塩鮭でないのが残念でしたが、
美味しく出来ました。
写真撮ろう・・・と思う間もなく完食しちゃいました。
大根、人参、椎茸、里芋を入れました。
今日は寒くて、２７℃しかありませんでした。
身体の芯から温まって・・・汗だくになりました。(^_^)v

Re: 酒粕鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/18(Sat) 01:15 No.1295-4

家も昨日使ったのは、生鮭だったんですよ。
一塩しましたが、焼いたほうの新巻をこっちに使えばよかったかなと思いました。

27℃で、寒いとは！ヾ(^▽^)
やっぱり汗腺仕様が南国に変わってるね。

Re: 酒粕鍋　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/12/19(Sun) 00:08 No.1296-5

ガーン！！！

LUCYさん、２７度の世界、羨ましいわ！

私のところ、朝は２，３度ですよ。日中は１２，３度でないかな。
湯たんぽがなかったら凍えていたかも。（笑）
日本に戻る時はやはり脂肪を蓄えていた方が良いよ。（笑）

あ～あ・・・酒粕の鍋も鮭の粕汁もおいしそう！涎がたらり～・・・

今夜も餃子でした・・・

Re: 酒粕鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/12/19(Sun) 00:52 No.1298-6

めいこさんとこも、冷え込んでますね～
ほんと、寒いときはお鍋がいいよね～。

■ 鶏つくね鍋　　2010/12/15(水)　曇り　-5.9→-1.5 No.1290

■鶏つくね鍋
うどん・白菜・春菊・ニラ・ねぎ・舞茸・ごぼう・油げ・豆腐
■ミニトマト

昨日今日と風邪引きで臥せってたおとさん。
昨日はゼリーのみ。今日は朝昼おかゆで、やっと少し食欲が出てきたようなので、
リハビリ食で、おなかに優しいお鍋にしました。

1290_2.jpg : 40 KB

話変わって、最近気に入っているこの牛乳。
Ｔ急デパートの地下に週一回入るようで、
行き会えたときには必ず買ってきます。
以前おいしいと評判のノンホモ低温殺菌の牧場牛乳を、宅配で取っていた事がありますが、これほど濃い味ではなかった記憶。
紙のふたを取ると、裏にクリームがついているのも、
なつかし、うれしです。
欠点は、容器を持っていくのが面倒なこと。
でもこのビンも味のうちかな。戻しに行ったら、又買ってくるしね（笑）。
ちなみに、ドリンクヨーグルトは、昨日初めて買ってみましたが、
これは、まぁ普通でした。

カテゴリ:鍋物

■ 外食＠プリンスタワー　　2010/12/14(火)　曇り→雪　+1.5→+3.4 No.1289

おとさん風邪でダウン中なので、これはお昼に行った着物の集まりでの食事です。
場所はプリンスホテルのタワーの28階。
あいにく曇っていて雪もようの天気でしたが、南方向にここ以上
大きな建物がないので、藻岩山が見えて眺めの良いところでした。

1289_1.jpg : 35 KB

左は前菜。生ハムとスモークサーモンが一緒に乗っていました。
パンにはオリーブオイルが添えられていました。
これで、今日のお料理はイタリアンらしいと気がついたしだい（笑）

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スープ代わりかな。明太子のパスタが出てきました。
これ、唐辛子がプラスされてて辛かった～。
メインは、鱈と海老と鶏料理の盛りあわせ。
鶏の下には、リゾットが添えられていました。

1289_5.jpg : 37 KB

女性ばかりの集まりだったからか、デザートは2皿。
さらにビンゴの賞品で、クレープシュゼットの実演があり、
隣の席の人が当たって、お相伴に預かり、甘々攻撃（笑）。
1289_7.jpg : 27 KB

帰る道々、同行者とちょっと買い物に寄ったデパートで、
ひと休みに小豆入りソフトクリームを食べ、
家に帰って、昨日の残りの酒粕ドリンクを飲みで、
甘み過多な1日でした。(^^ゞ

カテゴリ:外食

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