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■ローストチキン（マッシュポテト・バタードコーン）withグレイビーソース
■大根と生ハムのサラダ（ケイパー）
■スープ（ベーコン・玉ねぎ・人参・キャベツ・椎茸・じゃが芋）
クリスマス後に半額になっていた丸鶏で、作ったローストチキンが、
冷凍庫で場所ふさぎになっていたのと、お歳暮に頂いた生ハムの賞味期限が
今日までだったので、こんなクリスマスのような献立になりました。
買い物に行かず、有り合わせで間に合わせたので、生ハムは大根の
薄切りと組み合わせてみました。
ドレッシングは、醤油とレモン汁とオリーブオイル、サラダ用スパイスを少々。
これがぴったり、大根がおいしく食べられました。
大根サラダは千切りよりも、ごく薄い輪切りのほうがよいかも。
マッシュポテトも、じゃが芋を茹でてマッシュしただけで、
冷凍ストックしてあったもの。
解凍したら、水分と分離するので、滑らかにできるかなと思いましたが、
牛乳とバターを煮立てたところに、半解凍したじゃが芋を入れて、
温めながら、粘らないように混ぜたら、まぁまぁ、茹で立てに近い
マッシュポテトになりました。