■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 日高の宗八と京都の漬物　　2011/12/26(月)　雪→曇　-2.7→+1.6 No.1042

■宗八の干物
■水菜と油揚げの卵とじ
■漬物（長茄子・長芋・茗荷）
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

みかんちゃんの干物と、京都から買ってきたお漬物で、おいしい北海道のお米ときたら、
ご飯がすすまないわけがなく。2膳で済んだのは奇跡です。(*^　^*)ゞ☆＼(^^;)

カテゴリ:和風

Re: 日高の宗八と京都の漬物　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/12/27(Tue) 21:58 No.1043-1

日本に来たら（正確には、熱が下がって、味がよくわかるようになったら）
ご飯が美味しい！って、叫びそうになりました。
これからの時期、危険がいっぱいですね…お互い！！

Re: 日高の宗八と京都の漬物　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/27(Tue) 22:12 No.1044-2

ほんとねぇ～
天高く馬肥ゆる　年中秋ですねえ
でも、ご飯が美味しく食べられるということは、
なによりシアワセなことでございますよ。
え？ダイエット？どこの国の言葉だべ？

Re: 日高の宗八と京都の漬物　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/12/27(Tue) 22:22 No.1045-3

＞でも、ご飯が美味しく食べられるということは、
＞なによりシアワセなことでございますよ。

んだ！んだ！♪♪♪

Re: 日高の宗八と京都の漬物　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/27(Tue) 22:49 No.1046-4

だよねぇ～ヾ(^▽^)

■ とんかつ　　2011/12/16(金)　晴れ　-6.3→+3.1 No.1025

■とんかつ（キャベツ）
■大根サラダ（カニ缶・マヨネーズ）
■春菊の胡麻和え
■きゅうりとカブの浅漬け
■味噌汁（玉ねぎ・卵）

カテゴリ:和風

■ ホッキご飯とタラのムニエル　　2011/12/15(木)　曇り一時雪　+0.1→+3.2 No.1022

■ホッキご飯（たけのこ・椎茸・人参）
■タラのムニエル（ほうれん草・カラーピーマンのソテー）
1022_3.jpg : 54 KB

■きんぴらごぼう■なめこのおろし和え■きゅうりの浅漬け■味噌汁（たもぎ茸・油げ）

昨日、2個残したホッキで炊き込みご飯を作りました。
ホッキは、とっても良いだしが出ます。
でも火を通しすぎると硬くなるので、炊きあがりに混ぜるくらいで
ちょうど良いのですが、そうすると肝心のだしが出なさそう。
というわけで、煮立てた日本酒でさっと半生程度火を通してすぐに引き上げ、
煮た汁はご飯を炊く出しに加え、ホッキは細かく切ってスタンバイ。
炊き上がったご飯に混ぜたら、味も出て、ホッキも丁度よい加減でした。

カテゴリ:和風

Re: ホッキご飯とタラのムニエル　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/12/16(Fri) 15:37 No.1023-1

ホッキご飯美味しいよね♪　家の姉のお得意です。（今、姉は
関西の息子のところに行ってるので来週帰宅するまでお預けです）

Re: ホッキご飯とタラのムニエル　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/12/16(Fri) 18:20 No.1024-2

今、ホッキのシーズンンなのね。
殻付きで売っているから、お刺身できるけど、私は加熱したほうが味が出て好きですよ。
ホッキご飯、いーくんちのはどんなのかな～。
ホッキだけっていうのもいいよね。

お姉さま、関西にいってらっしゃるのね。
じゃ、お留守の間は、魚介類はおあずけね。

■ ホッキのバター焼き　　2011/12/14(水)　晴れ　-2.0→+3.7 No.1021

■ホッキのバター焼き（しめじ。カラーピーマンのソテー）
■酢の物（きゅうり・わかめ・ミニトマト）
■タラの潮汁（豆腐・ねぎ・昆布）

南樽市場で買ってきたタラとホッキで。
1021_3.jpg : 58 KB

ぷりっぷりの大きなカットのタラが5切れで550円。
ホッキは、刺身用の大きなのが6個で650円。

カテゴリ:和風

■ 大根煮　　2011/12/13(火)　晴れ　-5.0→-0.6 No.1020

■鮭の塩焼き（わさび）
■大根煮（鶏団子・油げ・昆布）
■揚げ茄子（かぶおろし・ねぎ・すり生姜・七味）
■さつまいも煮（昨日の残り）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・かぶの葉）
■鉄砲汁（次の日の残り）

大根と鶏のお団子を煮たのを、母のところに持って行ったら、
母も大根を煮ていて、私に持たせようと取り分けてありました。
母のは、あげと昆布を入れて炊いたもの。
大根の厚みが母のほうがちょっと薄くて、柔らかく炊けていたけど、
味付けは大体煮たようなものなので、両方のあわせてあっため直したら
具のバランスも味もよくなりました。

大根煮で、残っていた大根を全部使ってしまったので、揚げ茄子には
カブを下ろして使いました。
ちょっと辛味とカブ臭さがあったけどまぁまぁでした。

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