■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 11/29-餃子　　2012/11/29(木)　晴れ　+2.5→+5.5 No.1249

晩）

★餃子（豚モモ・絹ごし豆腐・ねぎ・生姜・白菜・ニラ）
■あんかけ野菜炒め（ブロッコリ・白しめじ・人参・卵・カニカマ・ねぎ・生姜）
■赤かぶの甘酢漬け■スープ（トマト・絹ごし豆腐・ねぎ）

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餃子の焼き方、相変わらず下手です。(^^ゞ
油をちょびっとしか敷かないからからかな～

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朝）
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■舞茸ご飯
■鮭のクリーム煮（昨日の残り）
■トマト

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間食）
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■カプチーノ■マロングラッセ

カプチーノは午前のおやつ。牛乳泡立てすぎてもこもこです。

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シンシンさんが、おいしいマロングラッセを
送ってくださったので、3時のおやつにいただきました。
うっとりおいしかった～。ご馳走様でした。(^。^)
半分は冷凍して、お正月の口取りに頂きます。

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今日はバタバタしていて、お昼を食べ忘れました。(^^ゞ
お腹が空かなかったんですよねぇ。
その分、晩ごはんを食べ過ぎましたが。(^^ゞ

■今朝の体重：61.9kg（前日比△100g）　BMI：25.11
この調子で減ってくれるといいのですが。

カテゴリ:中華風

■ 11/18-酢豚　　2012/11/18(日)　雨→みぞれ一時雪 No.1213

晩）

★酢豚（豚モモ・玉ねぎ・ピーマン・椎茸・人参・筍・ねぎ・生姜）
■焼きナスの香味炒め（にんにく・ねぎ・生姜・豆板醤）
■スープ（舞茸・昆布・卵）

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以前ならもう一品、ナスがあったら、麻婆茄子でも作るところ。
お肉がＷでは多すぎるので、焼きナスを麻婆茄子の味付けで作ってみました。
ネギ生姜ニンニクのみじん切りと豆板醤を炒めて、香りが立ってきたら、
焼いて皮をむいて適当に切ったナスを投入。
味付けは、日本酒、醤油、オイスターソース、コク出しに、白ごまペーストも少々。
仕上げにごま油をひとたらし。
お肉がなくても充分おいしい。というか、これはこれで美味しい一品でした。

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昼）
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オムライス＠イノダコーヒー
用事で中央まで出かけたついでに、紀伊国屋のイノダでランチしてきました。
1/3はおとさん行き。

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3時のおやつ）
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■焼き芋158g（258）
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朝）
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■クルミとプラム入りライブレッド
■プラム
■紅茶

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■今朝の体重：61.7kg（前日比＋200g）　BMI：25.03
やっぱり、ちょっと戻りました。
62キロ越さないようにしなくっちゃ。

カテゴリ:中華風

■ 11/11-鍋焼き餃子　　2012/11/11(日)　晴れ　+2.4→+10.7 No.1183

晩）

■餃子（豚モモ赤身・豆腐・白菜・ニラ・ネギ・生姜）
■きゅうりと蒸し鶏の香味ソース■切り干しの煮物（一昨日の残り）
■トマト■スープ（昨日の残り）

昨日テレビで見た、この焼き方、なるほどーでやってみました。
テレビでは市販の丸い皮を敷き詰めていましたが、いつも買うおいしい皮が
店頭になかったので、作りました。

反省点
皮が厚かった。中身も厚かった。切りにくかった、食べにくかった。
簡単そうでよかったけれど、これなら、以前やったように、皮2枚の間に挟んで
丸いピンのようにした物のほうが、作りやすくて食べやすいような。

餃子の皮があったので、ご飯はなし。

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昼）
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■ポテトニョッキ・チーズソース（蒸し鶏・マッシュルーム）■トマト

お天気が良かったので、1日庭の冬仕度してました。
お昼を作る余裕がなかったので、この間、コストコで買ってきたこれを活用。
ストックの蒸し鶏とマッシュルームをプラス。

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朝）
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■ハニートースト
■ミルクティ

私は朝ご飯、おとさんには10時のおやつタイム。
昨日出先でもらったパンが厚かったので、これになりました。
ダイエット前も食べたことない、4枚きりの厚いパン。
食後すぐ庭仕事にかかる予定だったので、ちょっと甘やかしました（笑）。
でも、それほどおいしくなかった。全部食べて損しちゃった（笑）。

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間食）
■おたべよもぎ味1切れ■豆パン半分

肉体労働したので、甘いものに手が伸びました。
あるとダメですね。

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■今朝の体重：62.1kg（前日と変わらず）　BMI：25.12

カテゴリ:中華風

Re: 11/11-鍋焼き餃子　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/11/12(Mon) 13:50 No.1185-1

＞鍋焼き餃子

？？？これってお好み焼きというかオムレツというか・・・
そんな感じの餃子ですか？

ナイフとフォークで食べる感じですね～♪

皮まで自分で作っちゃうの！！！すごい！！！

そういえば・・・中国人たちもすべて自分で作ります。
各家庭の味があっていずれもおいしかったな～作るのが早いこと、
早いこと！！！

ポテトのニョッキ、しこしこしておいしいかな？
日本でポテトで作られた「うどん」があるのかな？
これ、すごくおいしいんですが～♪

Re: 11/11-鍋焼き餃子　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/11/12(Mon) 19:27 No.1186-2

餃子にお豆腐入れると、ダイエットに良いでしょうね ('-^*)/
先日、久し振りに餃子を作りました。
お肉少なめにして野菜タップリと思って作ったら、お肉が少なすぎて
失敗しました^_^;

やっぱりバランスって大事よね（反省）

Re: 11/11-鍋焼き餃子　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/11/12(Mon) 22:57 No.1187-3

■めいこさん
皮は、1カップ分だけだったし、大きく2枚作っただけなので簡単だったよ。
のしもマシン使うほどじゃなくて、綿棒で伸ばせたし。

包まなくていいから簡単だと思ったけど、切り分けるとき、失敗だったわ。
やっぱり餃子は、皮と一緒にツルンと食べるのがいいね。

このニョッキはそれなりでした。
シコシコはしていたけど、お芋の風味はなかったわ。
ソースはおいしかったけどね。

じゃが芋で作るうどんって、こっちでは芋餅っていうのを作るけど
それを伸ばした感じかな。
芋でんぷんは、乾麺に入れることもあるし、韓国の冷麺にも入っているくらいだから、
つるつるシコシコにするんだね。

■みかんちゃん
お豆腐とか、おから入れると、脂の少ないお肉を使っても、
パサパサにならなくていいよ。
そうそう、作ってて思いついたんだけど、ツナとお豆腐で作ってもいいかも。
今度やってみるわ。

■ 10/28-鶏の唐揚げ　　2012/10/28(日)　曇り→雨　+9.9→+12.3　 No.1141

晩）

★鶏のから揚げ香味ソース
■セロリとイカの炒め物（エリンギ・ねぎ・生姜・ニンニク・豆板醤・塩・酒・ごま油）
■和えもの（ヤーコン＋きゅうり＋ごま油＋塩＋ガーリックパウダー、ミニトマト）
■スープ（舞茸・ワカメ・ねぎ、味王＋塩＋コショウ＋ガーリックパウダー＋ごま油）

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昼）
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■ポテトラザニアの残り
おとさん、お出かけだったので、ひとり昼食で冷蔵庫整理。
これやっと片付きました。

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朝）
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■サンドイッチ
ハム・きゅうり・レタス・茹で卵・チーズ
低カロマヨ・粒マスタード・ライ麦パン
■紅茶

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間食）
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■柿半個
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■今朝の体重：62.1kg（前日比△200g）　BMI：25.19
スタート以来の最低値です。
測った時間が遅かったこともありますが、何にしても、下がった数字を見るのはうれしい。

カテゴリ:中華風

Re: 10/28-鶏の唐揚げ　　投稿者： suzie 投稿日：2012/10/29(Mon) 22:17 No.1142-1

６１キロ台突入もうすぐね。
夜はリッチなメニューでも、朝昼少ない！エライ！

私は体重の変化がまったくなし、そろそろ本格的に２キロ落としに入らないと
１月に間に合わん（笑）

Re: 10/28-鶏の唐揚げ　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/10/29(Mon) 23:10 No.1143-2

凄いよね、戻らないだけでもすごいと思う。

日本で増えた分、戻らないと、凹んでます。
がんばろうっと、って気分になって来ましたぞ！！

Re: 10/28-鶏の唐揚げ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/29(Mon) 23:25 No.1144-3

■スーさん
今朝は100g戻っちゃったけど。(^^ゞ
500g越えなきゃいいかな。

ホントは朝晩たっぷりで、夜を少なめにしたほうがいいんだろうけど
なかなかそうもいかなくてね。

ある程度減ってからの2キロ3キロは難しいね～
私も年内58キロはちょっと無理かも。
目標を確定60キロに変えようかな。

スーさんは舞台があるから頑張りがいがあるね。
緊張感で直前にやせるかもね。(^。^)

■るーさん
増えて間もなくだから、ちょっと努力すれば落ちるよ。
まずは油・脂絶ちとご飯計量で、1ヶ月以内に3キロは大丈夫。
ついた脂肪が確定にならないように頑張って。

■ 10/25-白菜の挟み蒸し　　2012/10/25(木)　晴れ　+3.9→+15.5 No.1136

晩）概算800kcal
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■白菜の挟み蒸し1/3（384）
全量：白菜400g(60)豚ばら肉250g（965）酒50cc（66）味王大さじ1（60）
■チャーハン（えび・卵・MIXベジタブル・ねぎ・生姜・ニンニク・ごま油）
■青梗菜の炒め物（ニンニク・ねぎ・生姜・豆板醤・酒・塩）
■きゅうりのXO醤漬け（ねぎ・生姜）

ちょっと上昇しているので、概算ですが、カロリー出してみました。
白菜の蒸し物以外は、計量していなかったので、正確なところはわかりませんが、
この食事、800kcalはいっていそうです。
この料理は豚ばら肉でこそですが、やっぱりカロリーありますね。

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昼）328kcal
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■中華丼（268）ご飯100ｇ■味噌汁（60）

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朝）155kcal
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■チーズボウル（120）
■ミルクティー
乳脂肪4％牛乳50cc（35）

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間食）237kcal
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■メロン97g(41)■焼き芋240g（392）
焼き芋もけっこうありますね。
それなのに写真の他にもう1本（計240g）食べてしまいました。(^^ゞ
やはり、おやつは果物が安心なようで。
………………………………………………………………………………………………
というわけで、本日の摂取カロリーは概算1,716kcalと1食分くらいオーバーしました。

■今朝の体重：62.7kg（前日比＋300g）　BMI：25.44
61キロ台も近いと喜んだのもつかの間。戻ってしまいました。
気をつけなくては。

カテゴリ:中華風

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