■家の晩ご飯-2012年■

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11/29-餃子  2012/11/29(木) 晴れ +2.5→+5.5 No.1249

晩)
1249_1.jpg  : 72 KB 1249_2.jpg  : 63 KB
★餃子(豚モモ・絹ごし豆腐・ねぎ・生姜・白菜・ニラ)
■あんかけ野菜炒め(ブロッコリ・白しめじ・人参・卵・カニカマ・ねぎ・生姜)
■赤かぶの甘酢漬け■スープ(トマト・絹ごし豆腐・ねぎ)

1249_3.jpg  : 71 KB
餃子の焼き方、相変わらず下手です。(^^ゞ
油をちょびっとしか敷かないからからかな〜


………………………………………………………………………………………………
朝)
1249_4.jpg  : 52 KB
■舞茸ご飯
■鮭のクリーム煮(昨日の残り)
■トマト


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間食)
1249_5.jpg  : 12 KB 1249_6.jpg  : 35 KB
■カプチーノ■マロングラッセ

カプチーノは午前のおやつ。牛乳泡立てすぎてもこもこです。

1249_7.jpg  : 39 KB シンシンさんが、おいしいマロングラッセを
送ってくださったので、3時のおやつにいただきました。
うっとりおいしかった〜。ご馳走様でした。(^。^)
半分は冷凍して、お正月の口取りに頂きます。

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今日はバタバタしていて、お昼を食べ忘れました。(^^ゞ
お腹が空かなかったんですよねぇ。
その分、晩ごはんを食べ過ぎましたが。(^^ゞ

■今朝の体重:61.9kg(前日比△100g) BMI:25.11
この調子で減ってくれるといいのですが。

カテゴリ:中華風



11/18-酢豚  2012/11/18(日) 雨→みぞれ一時雪 No.1213

晩)
1213_1.jpg  : 73 KB 1213_2.jpg  : 61 KB
★酢豚(豚モモ・玉ねぎ・ピーマン・椎茸・人参・筍・ねぎ・生姜)
■焼きナスの香味炒め(にんにく・ねぎ・生姜・豆板醤)
■スープ(舞茸・昆布・卵)

1213_3.jpg  : 62 KB
以前ならもう一品、ナスがあったら、麻婆茄子でも作るところ。
お肉がWでは多すぎるので、焼きナスを麻婆茄子の味付けで作ってみました。
ネギ生姜ニンニクのみじん切りと豆板醤を炒めて、香りが立ってきたら、
焼いて皮をむいて適当に切ったナスを投入。
味付けは、日本酒、醤油、オイスターソース、コク出しに、白ごまペーストも少々。
仕上げにごま油をひとたらし。
お肉がなくても充分おいしい。というか、これはこれで美味しい一品でした。

………………………………………………………………………………………………
昼)
1213_4.jpg  : 46 KB オムライス@イノダコーヒー
用事で中央まで出かけたついでに、紀伊国屋のイノダでランチしてきました。
1/3はおとさん行き。

………………………………………………………………………………………………
3時のおやつ)
1213_5.jpg  : 42 KB ■焼き芋158g(258)
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朝)
1213_6.jpg  : 64 KB
■クルミとプラム入りライブレッド
■プラム
■紅茶

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■今朝の体重:61.7kg(前日比+200g) BMI:25.03
やっぱり、ちょっと戻りました。
62キロ越さないようにしなくっちゃ。

カテゴリ:中華風



11/11-鍋焼き餃子  2012/11/11(日) 晴れ +2.4→+10.7 No.1183

晩)
1183_1.jpg  : 54 KB 1183_2.jpg  : 68 KB
■餃子(豚モモ赤身・豆腐・白菜・ニラ・ネギ・生姜)
■きゅうりと蒸し鶏の香味ソース■切り干しの煮物(一昨日の残り)
■トマト■スープ(昨日の残り)

昨日テレビで見た、この焼き方、なるほどーでやってみました。
テレビでは市販の丸い皮を敷き詰めていましたが、いつも買うおいしい皮が
店頭になかったので、作りました。

反省点
皮が厚かった。中身も厚かった。切りにくかった、食べにくかった。
簡単そうでよかったけれど、これなら、以前やったように、皮2枚の間に挟んで
丸いピンのようにした物のほうが、作りやすくて食べやすいような。

餃子の皮があったので、ご飯はなし。

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昼)
1183_3.jpg  : 49 KB 1183_4.jpg  : 50 KB
■ポテトニョッキ・チーズソース(蒸し鶏・マッシュルーム)■トマト

お天気が良かったので、1日庭の冬仕度してました。
お昼を作る余裕がなかったので、この間、コストコで買ってきたこれを活用。
ストックの蒸し鶏とマッシュルームをプラス。

………………………………………………………………………………………………
朝)
1183_5.jpg  : 56 KB
■ハニートースト
■ミルクティ

私は朝ご飯、おとさんには10時のおやつタイム。
昨日出先でもらったパンが厚かったので、これになりました。
ダイエット前も食べたことない、4枚きりの厚いパン。
食後すぐ庭仕事にかかる予定だったので、ちょっと甘やかしました(笑)。
でも、それほどおいしくなかった。全部食べて損しちゃった(笑)。

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間食)
■おたべよもぎ味1切れ■豆パン半分

肉体労働したので、甘いものに手が伸びました。
あるとダメですね。

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.1kg(前日と変わらず) BMI:25.12

カテゴリ:中華風



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: めいこ 投稿日:2012/11/12(Mon) 13:50 No.1185-1

>鍋焼き餃子

???これってお好み焼きというかオムレツというか・・・
そんな感じの餃子ですか?

ナイフとフォークで食べる感じですね〜♪

皮まで自分で作っちゃうの!!!すごい!!!

そういえば・・・中国人たちもすべて自分で作ります。
各家庭の味があっていずれもおいしかったな〜作るのが早いこと、
早いこと!!!

ポテトのニョッキ、しこしこしておいしいかな?
日本でポテトで作られた「うどん」があるのかな?
これ、すごくおいしいんですが〜♪



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: みかんです(*^。^*) 投稿日:2012/11/12(Mon) 19:27 No.1186-2   HomePage

餃子にお豆腐入れると、ダイエットに良いでしょうね ('-^*)/
先日、久し振りに餃子を作りました。
お肉少なめにして野菜タップリと思って作ったら、お肉が少なすぎて
失敗しました^_^;

やっぱりバランスって大事よね(反省)



Re: 11/11-鍋焼き餃子  投稿者: はるみ 投稿日:2012/11/12(Mon) 22:57 No.1187-3

■めいこさん
皮は、1カップ分だけだったし、大きく2枚作っただけなので簡単だったよ。
のしもマシン使うほどじゃなくて、綿棒で伸ばせたし。

包まなくていいから簡単だと思ったけど、切り分けるとき、失敗だったわ。
やっぱり餃子は、皮と一緒にツルンと食べるのがいいね。

このニョッキはそれなりでした。
シコシコはしていたけど、お芋の風味はなかったわ。
ソースはおいしかったけどね。

じゃが芋で作るうどんって、こっちでは芋餅っていうのを作るけど
それを伸ばした感じかな。
芋でんぷんは、乾麺に入れることもあるし、韓国の冷麺にも入っているくらいだから、
つるつるシコシコにするんだね。

■みかんちゃん
お豆腐とか、おから入れると、脂の少ないお肉を使っても、
パサパサにならなくていいよ。
そうそう、作ってて思いついたんだけど、ツナとお豆腐で作ってもいいかも。
今度やってみるわ。



10/28-鶏の唐揚げ  2012/10/28(日) 曇り→雨 +9.9→+12.3  No.1141

晩)
1141_1.jpg  : 66 KB 1141_2.jpg  : 54 KB
★鶏のから揚げ香味ソース
■セロリとイカの炒め物(エリンギ・ねぎ・生姜・ニンニク・豆板醤・塩・酒・ごま油)
■和えもの(ヤーコン+きゅうり+ごま油+塩+ガーリックパウダー、ミニトマト)
■スープ(舞茸・ワカメ・ねぎ、味王+塩+コショウ+ガーリックパウダー+ごま油)

………………………………………………………………………………………………
昼)
1141_3.jpg  : 74 KB ■ポテトラザニアの残り
おとさん、お出かけだったので、ひとり昼食で冷蔵庫整理。
これやっと片付きました。

………………………………………………………………………………………………
朝)
1141_4.jpg  : 50 KB
■サンドイッチ
ハム・きゅうり・レタス・茹で卵・チーズ
低カロマヨ・粒マスタード・ライ麦パン
■紅茶

………………………………………………………………………………………………
間食)
1141_5.jpg  : 56 KB ■柿半個
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重:62.1kg(前日比△200g) BMI:25.19
スタート以来の最低値です。
測った時間が遅かったこともありますが、何にしても、下がった数字を見るのはうれしい。

カテゴリ:中華風



Re: 10/28-鶏の唐揚げ  投稿者: suzie 投稿日:2012/10/29(Mon) 22:17 No.1142-1

61キロ台突入もうすぐね。
夜はリッチなメニューでも、朝昼少ない!エライ!

私は体重の変化がまったくなし、そろそろ本格的に2キロ落としに入らないと
1月に間に合わん(笑)



Re: 10/28-鶏の唐揚げ  投稿者: LUCY 投稿日:2012/10/29(Mon) 23:10 No.1143-2

凄いよね、戻らないだけでもすごいと思う。

日本で増えた分、戻らないと、凹んでます。
がんばろうっと、って気分になって来ましたぞ!!



Re: 10/28-鶏の唐揚げ  投稿者: はるみ 投稿日:2012/10/29(Mon) 23:25 No.1144-3

■スーさん
今朝は100g戻っちゃったけど。(^^ゞ
500g越えなきゃいいかな。

ホントは朝晩たっぷりで、夜を少なめにしたほうがいいんだろうけど
なかなかそうもいかなくてね。

ある程度減ってからの2キロ3キロは難しいね〜
私も年内58キロはちょっと無理かも。
目標を確定60キロに変えようかな。

スーさんは舞台があるから頑張りがいがあるね。
緊張感で直前にやせるかもね。(^。^)

■るーさん
増えて間もなくだから、ちょっと努力すれば落ちるよ。
まずは油・脂絶ちとご飯計量で、1ヶ月以内に3キロは大丈夫。
ついた脂肪が確定にならないように頑張って。



10/25-白菜の挟み蒸し  2012/10/25(木) 晴れ +3.9→+15.5 No.1136

晩)概算800kcal
1136_1.jpg  : 67 KB 1136_2.jpg  : 45 KB
■白菜の挟み蒸し1/3(384)
全量:白菜400g(60)豚ばら肉250g(965)酒50cc(66)味王大さじ1(60)
■チャーハン(えび・卵・MIXベジタブル・ねぎ・生姜・ニンニク・ごま油)
■青梗菜の炒め物(ニンニク・ねぎ・生姜・豆板醤・酒・塩)
■きゅうりのXO醤漬け(ねぎ・生姜)

ちょっと上昇しているので、概算ですが、カロリー出してみました。
白菜の蒸し物以外は、計量していなかったので、正確なところはわかりませんが、
この食事、800kcalはいっていそうです。
この料理は豚ばら肉でこそですが、やっぱりカロリーありますね。

………………………………………………………………………………………………
昼)328kcal
1136_3.jpg  : 50 KB 1136_4.jpg  : 68 KB
■中華丼(268)ご飯100g■味噌汁(60)

………………………………………………………………………………………………
朝)155kcal
1136_5.jpg  : 62 KB
■チーズボウル(120)
■ミルクティー
乳脂肪4%牛乳50cc(35)

………………………………………………………………………………………………
間食)237kcal
1136_6.jpg  : 63 KB 1136_7.jpg  : 55 KB
■メロン97g(41)■焼き芋240g(392)
焼き芋もけっこうありますね。
それなのに写真の他にもう1本(計240g)食べてしまいました。(^^ゞ
やはり、おやつは果物が安心なようで。
………………………………………………………………………………………………
というわけで、本日の摂取カロリーは概算1,716kcalと1食分くらいオーバーしました。

■今朝の体重:62.7kg(前日比+300g) BMI:25.44
61キロ台も近いと喜んだのもつかの間。戻ってしまいました。
気をつけなくては。

カテゴリ:中華風




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