■家の晩ご飯-2015年■

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11/30-ポークチャップ  2015/11/30(月) 曇り→雨 -2.3→+5.5 No.648

晩)18:47
648_1.jpg  : 85 KB
■ポークチャップ・ゴボウソース
(豚ロース・ゴボウ・揚げレンコン・ニンニク生クリーム)
付け合せ(下仁田ネギのソテー・椎茸ソテー・ミニトマト)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト)
■味噌汁(豆腐・なめこ・ネギ)

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朝)9:12
648_2.jpg  : 128 KB
■ハムチーズ入りパン
■ヨーグルト+ブルーベリーソース
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ)12:21
648_3.jpg  : 41 KB ■カフェ・ラテ
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昼)13:32
648_4.jpg  : 79 KB 648_5.jpg  : 67 KB
■冷凍のお弁当■しじみわかめスープ
母に頼まれて、日清の冷凍のお弁当1週間分をお試しで取ったついでに
うちの分も頼んでみました。
全部違う組み合わせで、ご飯はついていなくて、7食で3,920円、1食あたり560円です。

今日のは、タラのカニあんかけ、インゲンとベーコン炒め、じゃがバター
八宝菜風な炒めものと右下は、はんぺんとワカメを和えたもの。
これ全部で、159kcal、タンパク質17.4g、脂質6.3g、炭水化物8.2g、
NA638mg(食塩1.7g相当)と細かく書かれていて、療法食にもつかえそう。
結構減塩ですが、物足りなくは感じませんでした。味も悪くなかったし。
でも、わざわざストックしておくほどでもないかな。
(7つでもけっこうスペース取ります)
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おやつ)17:14
648_6.jpg  : 40 KB ■カフェ・ラテ
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■今朝の体重:56.7kg(前日比△600g) BMI:23.0

月末に合わせたかのように、600g減ってくれましたが、月初と比べると1キロ増。
これから年末年始の危険ゾーンに突入するので、57キロ越さないようにしなくっちゃ。

カテゴリ:豚肉



11/17-生姜焼き  2015/11/17(火) 曇り→雨 +6.3→+14.5 No.629

晩)18:38
629_1.jpg  : 69 KB 629_2.jpg  : 38 KB
629_3.jpg  : 37 KB 629_4.jpg  : 52 KB
■豚肉の生姜焼き(おかかキャベツ・ミニトマト)■ほうれん草のおひたし
■かぼちゃサラダ(炒め玉ねぎ・炒めニンニク・ハム・水菜)■味噌汁(ニラ・卵)

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朝)8:30
629_5.jpg  : 58 KB
■海苔チーズトースト(グラハムブレッド)
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ)
629_6.jpg  : 40 KB 629_7.jpg  : 44 KB
■カフェ・ラテ(10:31)■えびせんと紫花豆の甘納豆(11:57)
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昼)12:42
629_8.jpg  : 66 KB
★ちりめん山椒
■納豆(めかぶ・茗荷・ネギ・柚子胡椒)
■わさび昆布
■きゅうりの浅漬

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■今朝の体重:56.5kg(前日比+200g) BMI:22.92

カテゴリ:豚肉



11/4-ポークソテー・ゴボウソース  2015/11/04(水) 晴れ +3.3→+18.5 No.602

晩)18:46
602_1.jpg  : 61 KB
■ポークソテー・ゴボウソース(揚げれんこん)
■かぼちゃの煮物
■ニラのたまご蒸し
■スープ(豆腐・卵・ねぎ)

ポークソテーのゴボウソース、久しぶりに作りました。

作り方ページがどこかに行っちゃったので簡単に。
豚ロースまたは肩ロース、薄めのトンカツくらいの厚さ
塩コショー、ガーリックパウダーで下味して、薄く小麦粉をまぶして
両面こんがり焼きます。
トッピングに薄切りしたレンコンを素揚げしておきます。
その間にソースを用意
ゴボウは、2〜3ミリの厚さで斜め切り。
ちょっと水にさらしてアク抜きしてから、オリーブオイルとニンニク、
種をとった鷹の爪の輪切りを入れて軽く炒めます。
ゴボウに油が回ったら、水と白ワインをかぶるくらい加えて、ブイヨンキューブを
半分加えて、柔らかくなるまで煮ます。途中で水が足りなくなったら追加。
ゴボウが柔らかくなったら、出来上がり。水分はひたひたより少し少なめ。
そこに生クリーム(粉末クリームでもOK)を加えて全体を混ぜ、味を見て塩コショー。
弱火で分離しない程度に温めておきます。

お肉が焼けたら、お皿に盛って、ゴボウソースをかけ、
上にレンコンのチップを乗せて出来上がり。

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朝)9:27
602_2.jpg  : 100 KB
■海苔チーズトースト
■ヨーグルト+プルーンのコンポート
■トマトジュース
■煎茶

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昼)12:58
602_3.jpg  : 56 KB
■皮なし餃子とホタテの唐揚げ(昨夜の残り)
■きゅうりの辛子漬け
■味噌汁(油揚げ・しろ菜)

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おやつ)
602_4.jpg  : 45 KB ■カフェ・ラテ(13:57)
602_5.jpg  : 42 KB ■柿(15:40)
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■今朝の体重:55.9kg(前日と同じ) BMI:22.68

カテゴリ:豚肉



8/30-豚の生姜焼き  2015/08/30(日) 晴れ +15.3→+23.5 No.483

晩)18:56
483_1.jpg  : 78 KB
■豚肉の生姜焼き(おかかキャベツ・ミニトマト)
■冬瓜の鶏あんかけ
■インゲンのごま和え
■きゅうりの辛子漬け
■しじみの味噌汁

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朝)10:14
483_2.jpg  : 125 KB
■チーズ入りパン
■トマト
■ヨーグルト+ブルーベリーソース

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昼)12:48
483_3.jpg  : 42 KB
■釧路風鶏塩ラーメン
(茹で鶏胸肉・ワカメ・メンマ・茹で卵・ねぎ)

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おやつ-1)13:57
483_4.jpg  : 15 KB ■カフェ・オ・レ

おやつ-2)15:06
483_5.jpg  : 72 KB 483_6.jpg  : 48 KB
■タルトタタン・アイスクリーム添え

先日の「たべるとくらしの研究所」の影響で、久しぶりに焼きました。
でも、クラストは、ピーナッツバターじゃなくて、普通にバターで作ったもの。
冷凍ストックしてあったのを使いました。

焼きたて熱々を食べられるのは、自家製ならでは。(o^v^o)

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■今朝の体重:55.1kg(前日比△200g) BMI:22.35

カテゴリ:豚肉



7/8-新生姜とアスパラ缶  2015/07/08(水)  晴れ +14.0→+18.6 No.373

晩)18:41
373_1.jpg  : 71 KB 373_2.jpg  : 50 KB
■豚肉の生姜焼き(おかかキャベツ・ミニトマト)■アスパラ缶詰(ドレッシング+マヨ)
■酢の物(きゅうり・茗荷・青じそ・ワカメ)■味噌汁(かぶ・油揚げ・カブの葉)

NHKの「きょうの料理」で見た、新生姜で作る生姜焼きをヒントに。
新生姜をたっぷり。2かけ分を千切りにして、お肉を焼いた後のフライパンで
軽く炒めて、お肉の上に焼き汁と一緒にかけて。
お肉に生姜を巻いて食べたら最高!

373_3.jpg  : 57 KB
クレードルのホワイトアスパラの缶詰。
中身のアスパラは、今だけの特別なLサイズとか
某デパートから、5缶・3缶入り各150セット限定販売の案内が
来たので、懐かしくなって(私は白は生より缶詰好き)
石垣の兄と函館のおばのところに送ったついでに、
自宅用に3缶入りを送ってもらいました。

チラシの写真で見た時は、大きいサイズの缶詰かと勝手に思ってましたが、
届いてみたら、よくある細いほうの缶でした〜〜^^;
んで、これ、ひと缶千円もするのですよ。
たしかに、普通は10本くらい入っているのが、5本しか入っていなくて、
生でもめったに見ない太さ、味も格別でしたけど、ってことは、1本200円!?

うーーん。、この白アスパラ缶、昔は200円位でしたよね。
(今は細いのが入った通常版缶でも、クレードルのは800円くらいするらしいですが)
送った先は、全員ホッカイダーだから、なんでわざわざこんなもの送ってきたかと
思うだろうし、第一、絶対こんな値段だとは考えてもらえそうもありません(笑)。

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朝)10:06
373_4.jpg  : 48 KB
■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+キイウイのコンポート
■トマトジュース

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昼)12:42
373_5.jpg  : 44 KB ■カレーどん兵衛
汁は飲まず。
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おやつ)15:16
373_6.jpg  : 41 KB 373_7.jpg  : 33 KB
■カフェラテ■チョココルネ
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■今朝の体重:54.4kg(前日比△300) BMI:22.07

カテゴリ:豚肉




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