■家の晩ご飯-2015年■

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12/6-チキンバジル  2015/12/06(日) 曇り -2.8→+2.1 No.654

晩)18:44
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★チキンバジル(鶏胸・ピーマン・青じそ・香菜・目玉焼き)
■サラダ(蓮根・舞茸・水菜・ツナ・ミニトマト)■スープ(舞茸・卵)
この時期にしては珍しく&家の向かいのスーパーに20年ぶりにシャンツァイ
(コリアンダーの葉)を発見。しかも、みつばの倍くらい入った束が198円!
うれしくて、つい買っちゃいました。
フォーにしようか、グリーンカレーにしようか迷って、
結局、中で一番簡単な、チキンバジルにしました。
季節外れで、バジルとしし唐は見つからなかったけど、充分エスニックで満足。

でも、5〜6年前までなら、これに、タイ風さつま揚げと春雨サラダ、
トムヤムクンもどきも作ったものですが、今は作るエネルギーも
食べるエネルギーもなくなり。
でも、カロリー的には、このくらいで充分ですよね。

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朝)9:17
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+ブルーベリーソース
■トマトジュース
■煎茶

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昼)13:17
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近所のむぎの里でランチ
私は左のちゃんぽんうどん。ここではこれが一番好きです。
右はおとさんの「九条ねぎうどん」とミニ天丼

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おやつ)
654_6.jpg  : 37 KB ■カフェ・ラテ(19:30)
■カフェ・ラテ+アップルパイ(14:00頃)
午後、来客があったので、一緒に食べたのですが、写真は撮り忘れ。
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■今朝の体重:57.1kg(前日比+400g) BMI:23.17
このところ、この辺を行ったり来たりです。
上に行かないようにしなくっちゃ。

カテゴリ:エスニック風



Re: 12/6-チキンバジル  投稿者: みかんです(*^-^*) 投稿日:2015/12/07(Mon) 10:19 No.655-1   HomePage

はるみさん

こんにちは〜(*^-^*)

チョー忙しい毎日を送って居ます。
肩こり・腰までが痛くなって、昨日はとうとう2時間マッサージを受けてきました。

揉み返しが来てるけど、楽になりました。

きょうも仕事が詰まっているけど、ちょっとリフレッシュに此処に着てみました♪

深呼吸して頑張る(笑)

ところで
私もむぎ里に行ったら『ちゃんぽん饂飩』食べます(*^-^*)



Re: 12/6-チキンバジル  投稿者: はるみ 投稿日:2015/12/07(Mon) 21:50 No.656-2

みかんちゃん
今、一年中で一番きつい時だね。
体力消耗し過ぎないように、暖かくして頑張るんだよー
近いうちに、差し入れ持って行くからね〜(*^^*)/



8/13-チキンバジル  2015/08/13(木) 晴れ +20.4→+28.2 No.448

晩)19:06
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★チキンバジル(皮なし鶏もも・しし唐・バジル・青唐辛子・ニンニク)ミニトマト
■小松菜のニンニクオイスターソース炒め■スープ(鶏がらだし・なめこ)

一昨日、厚別まで行ったついでに、くるるの杜で夏野菜を仕入れてきました。
今年は長沼まではちょっと行けそうもありませんが、くるるの杜くらいまでなら
一人でも行けそうです。
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明日は、このビッグサイズのエリンギをステーキみたいに焼いてみようかしら。

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朝)7:26
448_5.jpg  : 51 KB ■エッグベネディクト+コーヒー
6時半に現地集合で、夫の家のお墓参りに行ってきました。
帰りは、毎年恒例、墓地の近くのロイホで朝食。

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おやつ)
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■チーズ鱈+ポテチ(10:49)■カフェ・ラテ(11:54)
朝ご飯が早い時間だったので、中途半端にお腹が空きました。

ポテトチップスは、塩と油と炭水化物だけのいいとこなしの食べ物だし、
それほど好きでもないので、何年も遠ざかっていましたが、
一昨日、いつもは行かない西友で、アメリカ製のチェダーチーズ味のを見つけて、
容器のキュートさとチーズに惹かれて、つい買ってしまいました。
チータラも同じく。(^^ゞ
チーズに弱いんですよね。特にこの手のモノ、
なので、あるうちは毎日食べてしまいそう。^^;

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昼)14:29
448_8.jpg  : 50 KB ■ブロッコリのクリームパスタ(ピンクペッパー)
昨日の残りのブロッコリがあったので、くたくたになるまで蒸煮にして、
潰したトコに、薄力粉を振り入れて混ぜ、牛乳で伸ばしただけの簡単ソースですが
けっこうおいしいですよ。ブロッコリが残ったらお試しあれ。

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■今朝の体重:55.7kg(前日比+900g) BMI:22.6

カテゴリ:エスニック風



Re: 8/13-チキンバジル  投稿者: めいこ 投稿日:2015/08/14(Fri) 22:56 No.449-1

>エリンギ

これ大好きです〜♪

オリーブオイルで炒めて、カリカリにんにくを一緒に食べます〜
あの食感が良いですね〜

それにしても忙しいのにしっかり作っていますね〜

先日、ホッカイダーに完熟トマトをもらいました・・・甘くておいしかった!
さっそく今年のトマトジュースを頼みました。



Re: 8/13-チキンバジル  投稿者: はるみ 投稿日:2015/08/15(Sat) 16:39 No.450-2

めいこさん
昨日このエリンギを焼いて食べたよ。
食感は、貝に近いものがあるよね。

そのトマト、もしかして平取町(ビラトリチョウ)の「ニシパの恋人」かな?
よくある桃太郎なんだけど、あれは特別おいしいわ。
ま、樹状で完熟したトマトは、どれもおいしいけど、
輸送の問題があるから、都会で手に入るトマトで完熟しているのは
せいぜいミニトマトだものね(それもあってミニトマは、たいていおいしいのよね)



Re: 8/13-チキンバジル  投稿者: めいこ 投稿日:2015/08/15(Sat) 23:16 No.452-3

旭川近くの鷹栖(この字かな?)で実家は酪農と野菜を作っているのでないかな〜

春はアスパラガスや山独活、そして今は完熟トマト(桃太郎の大きさ)
いや〜おいしいのなんの!!!味が濃いのよ。

トマトジュースも濃厚です。これから「かぼちゃ」に「ジャガイモ(きたあかり)」を頼んだので直、着くと思います)^o^(

かぼちゃはオリーブ油で焼いたものが好きです〜



6/4-チキンバジル  2015/06/04(木) 曇り一時雨 +12.5→+16.0 No.298

晩)18:31
298_1.jpg  : 71 KB
★チキンバジル(鶏胸肉・しし唐・青ジソ・目玉焼き)
■サラダ(レタス・海苔)
■スープ(舞茸・セロリ)

九州のしし唐を見かけたので、久素振りにチキンバジルを食べたくなって作りました。
タイの青チビ唐辛子やバジルがなかったけど、沖縄の唐辛子ペーストと
青じそで代用。これはこれでおいしく出来ました。

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朝)10:07
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■ホットサンド(チキンサラダ・青じそ・チーズ)
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■トマトジュース

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昼)13:14
298_3.jpg  : 60 KB ■デニッシュ(ブラックチェリー・カスタードC)
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おやつ)14:15
298_4.jpg  : 49 KB ■ひとくちアイスX3
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■今朝の体重:54.8kg(前日と同じ) BMI:22.23

カテゴリ:エスニック風



3/1-鶏肉のフォー  2015/03/01(日) 曇り/小雨 -4.5→+2.0 No.153

晩)19:06
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■鶏肉のフォー(茹で胸肉・水菜・アサツキ)
■焼き春巻き(豚肉・カニカマ・黄ピーマン・ニラ)
■ブロッコリのニンニク醤油炒め

フォーに「塩レモンを」をちょっと入れたら、味がしまっておいしかったです。

塩レモンは、最初、八割で漬けましたが、なかなか水が上がらないので、
取り出してざく切りに。でも実際使うと、その大きさでも使いにくかったので、
全部ミキサーにかけてみじん切りにしてみたら、
ご飯や漬物に混ぜたり、カラ揚げやスープや麺の薬味にと、使用範囲が増えました。
こなれてきたせいか、塩気も気にならないほどになりましたし。
無駄にならずに済みそうです。

第二弾は、白い所外した皮の千切り+絞り汁+2%塩で作りました。
柚子を同じ方法で作ったら、使い勝手が良かったので。
こっちは発酵を待たないで、すぐ使います。

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朝)10:50
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース

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昼)12:34
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■ワッフル+メープルシロップ
■骨付きソーセージ
■紅茶

イーストで発酵させるリエージュ ワッフルにしました。
ちょっとしっかり目。

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おやつ)16:16
153_6.jpg  : 46 KB ■羊羹
用事で寄った友人宅で。羊が象嵌になった羊羹。
色はこんなですが、ベースは白花豆かな。割にあっさりした羊羹でした。

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■今朝の体重:59.3kg(前日比+100g) BMI:24.06

カテゴリ:エスニック風




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